Name: Hambúrgueres Gourmet Pub
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Canadense
Ingredients: carne moída: 1.33 libra; migalhas de pão: 1/2 xícara; chalota, picada: 1; : 2 colher de sopa; ovo: 1; alho picado: 1 colher de chá; pitada de sal kosher: 1; pitada de pimenta preta moída: 1; fatias de pancetta: 6; pães de hambúrguer, dividir: 6

Eu fiz hambúrgueres semelhantes a estes no meu treinamento universitário e os ajustei um pouco para satisfazer os comedores exigentes em casa! Hambúrgueres úmidos e suculentos garantidos o tempo todo. Enfeite o hambúrguer com uma fatia de pancetta, mostarda granulada milenar, rodelas de cebola roxa, alface americana e queijo suíço ou azul.

Características:

Cozinha:

Canadense

Ingredientes

1.33 libra carne moída
1 1/3 libra de carne moída
1/2 xícara migalhas de pão
1/2 xícara de migalhas de pão
1 chalota, picada
1 chalota picada
2 colher de sopa
2 colheres de sopa de mostarda Dijon
1 ovo
1 ovo
1 colher de chá alho picado
1 colher de chá de alho picado
1 pitada de sal kosher
1 pitada de sal kosher
1 pitada de pimenta preta moída
1 pitada de pimenta preta moída
6 fatias de pancetta
6 fatias de pancetta
6 pães de hambúrguer, dividir
6 pães de hambúrguer, dividir

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Hamburgueres Gourmet Pub

Receita de Hamburgueres Gourmet Pub

Hamburgueres Gourmet Pub aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 1/3 libra de carne moída
1/2 xícara de migalhas de pão
1 chalota picada
2 colheres de sopa de mostarda Dijon
1 ovo
1 colher de chá de alho picado
1 pitada de sal kosher
1 pitada de pimenta preta moída
6 fatias de pancetta
6 pães de hambúrguer, dividir

Modo de Preparo

1) Misture a carne moída, o pão ralado, a chalota, a mostarda dijon, o ovo, o alho, o sal e a pimenta-do-reino em uma tigela grande
2) Refrigere a mistura para incorporar os sabores, 20 minutos a 2 horas
3) Forma a mistura de carne moída em 6 hambúrgueres
4) Aqueça uma frigideira em fogo médio
5) Coloque fatias de pancetta em uma única camada na frigideira quente
6) Cozinhe até que a pancetta comece a suar, 3 a 5 minutos
7) Retire a pancetta da frigideira e mantenha quente
8) Pré-aqueça a grelha em fogo médio e unte levemente a grelha com óleo
9) Cozinhe os hambúrgueres na grelha pré-aquecida até que os hambúrgueres estejam cozidos no grau desejado de cozimento, cerca de 4 minutos de cada lado para hambúrgueres de tamanho médio
10) Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar 160 graus f (70 graus c)
11) Coloque 1 hambúrguer em cada um dos pães
12) Hambúrguer de topo com uma fatia de pancetta

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Passos

1 Feito	Misture a carne moída, o pão ralado, a chalota, a mostarda dijon, o ovo, o alho, o sal e a pimenta-do-reino em uma tigela grande
2 Feito	Refrigere a mistura para incorporar os sabores, 20 minutos a 2 horas
3 Feito	Forma a mistura de carne moída em 6 hambúrgueres
4 Feito	Aqueça uma frigideira em fogo médio
5 Feito	Coloque fatias de pancetta em uma única camada na frigideira quente
6 Feito	Cozinhe até que a pancetta comece a suar, 3 a 5 minutos
7 Feito	Retire a pancetta da frigideira e mantenha quente
8 Feito	Pré-aqueça a grelha em fogo médio e unte levemente a grelha com óleo
9 Feito	Cozinhe os hambúrgueres na grelha pré-aquecida até que os hambúrgueres estejam cozidos no grau desejado de cozimento, cerca de 4 minutos de cada lado para hambúrgueres de tamanho médio
10 Feito	Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar 160 graus f (70 graus c)
11 Feito	Coloque 1 hambúrguer em cada um dos pães
12 Feito	Hambúrguer de topo com uma fatia de pancetta