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Goulash Americano do Chef John
Goulash Americano do Chef John
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 colher de sopa azeite | |
| 1 cebola grande, cortada em cubos | |
| 2 libra carne moída | |
| 4 dentes de alho picados | |
| 2 colher de chá sal kosher | |
| 1/2 colher de chá pimenta preta moída | |
| 1 pitada de pimenta caiena, ou para provar | |
| 2 colher de sopa colorau | |
| 2 colher de chá tempero italiano | |
| 2 folhas de louro | |
| 1 caldo de galinha | |
| 15 onças 1 lata de tomate em cubos | |
| 24 onças 1 frasco de molho marinara | |
| 1 xícara água | |
| 2 colher de sopa molho de soja | |
| 2 xícara macarrão de epoundow | |
| 1/4 xícara | |
| 1 xícara queijo Cheddar branco ralado |
Uma das minhas refeições reconfortantes favoritas de todos os tempos era o goulash de carne que serviam no refeitório da minha escola ao lado de uma fatia de pão branco com manteiga e uma caixa de leite. Mal sabia eu que não era realmente goulash, mas uma versão americanizada, inventada para transformar uma pequena quantidade de carne em comida suficiente para uma família não tão pequena. Este é um daqueles pratos muito simples que não têm gosto simples - perfeito para a sua rotação de jantar durante a semana.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1 colher de sopa azeite1 colher de sopa de azeite
-
1 cebola grande, cortada em cubos1 cebola grande, cortada em cubos
-
2 libra carne moída2 libras de carne moída
-
4 dentes de alho picados4 dentes de alho picados
-
2 colher de chá sal kosher2 colheres de chá de sal kosher
-
1/2 colher de chá pimenta preta moída1/2 colher de chá de pimenta preta moída
-
1 pitada de pimenta caiena, ou para provar1 pitada de pimenta caiena, ou a gosto
-
2 colher de sopa colorau2 colheres de sopa de colorau
-
2 colher de chá tempero italiano2 colheres de chá de tempero italiano
-
2 folhas de louro2 folhas de louro
-
1 caldo de galinha1 litro de caldo de galinha
-
15 onças 1 lata de tomate em cubos1 lata (15 onças) de tomate em cubos
-
24 onças 1 frasco de molho marinara1 frasco (24 onças) de molho marinara
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1 xícara água1 xícara de água
-
2 colher de sopa molho de soja2 colheres de sopa de molho de soja
-
2 xícara macarrão de epoundow2 xícaras de macarrão de cotovelo
-
1/4 xícara1/4 xícara de salsa italiana picada
-
1 xícara queijo Cheddar branco ralado1 xícara de queijo Cheddar branco ralado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Goulash Americano do Chef John
Receita de Goulash Americano do Chef John
Goulash Americano do Chef John aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola grande, cortada em cubos
- 2 libras de carne moída
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de chá de sal kosher
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 pitada de pimenta caiena, ou a gosto
- 2 colheres de sopa de colorau
- 2 colheres de chá de tempero italiano
- 2 folhas de louro
- 1 litro de caldo de galinha
- 1 lata (15 onças) de tomate em cubos
- 1 frasco (24 onças) de molho marinara
- 1 xícara de água
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 xícaras de macarrão de cotovelo
- 1/4 xícara de salsa italiana picada
- 1 xícara de queijo Cheddar branco ralado
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio-alto
- 2) Adicione a cebola e a carne moída
- 3) Cozinhe, quebrando a carne em pedaços pequenos, até dourar, cerca de 5 minutos
- 4) Cozinhe e mexa até que o líquido evapore, mais 3 a 5 minutos
- 5) Adicione o alho, sal, pimenta-do-reino, pimenta caiena, páprica, tempero italiano e folhas de louro
- 6) Cozinhe e mexa até que os sabores se combinem, cerca de 3 minutos
- 7) Despeje o caldo de galinha, os tomates em cubos e o molho marinara
- 8) Enxágue a jarra com 1 xícara de água e despeje na panela
- 9) Adicione o molho de soja, mexa e leve a sopa para ferver
- 10) Reduza o fogo para médio e cozinhe para permitir que os sabores se intensifiquem, cerca de 30 minutos
- 11) Aumente o fogo para médio-alto e leve a sopa para ferver
- 12) Adicione o macarrão
- 13) Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, cerca de 12 minutos
- 14) Verifique o cozimento após 10 minutos
- 15) Remova o goulash do fogo
- 16) Descarte as folhas de louro
- 17) Junte a salsa e o queijo cheddar
- 18) Cubra e deixe descansar por 5 minutos
- 19) Prove e tempere como desejar
Passos
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1
Feito
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Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio-alto |
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2
Feito
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Adicione a cebola e a carne moída |
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3
Feito
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Cozinhe, quebrando a carne em pedaços pequenos, até dourar, cerca de 5 minutos |
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4
Feito
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Cozinhe e mexa até que o líquido evapore, mais 3 a 5 minutos |
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5
Feito
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Adicione o alho, sal, pimenta-do-reino, pimenta caiena, páprica, tempero italiano e folhas de louro |
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6
Feito
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Cozinhe e mexa até que os sabores se combinem, cerca de 3 minutos |
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7
Feito
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Despeje o caldo de galinha, os tomates em cubos e o molho marinara |
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8
Feito
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Enxágue a jarra com 1 xícara de água e despeje na panela |
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9
Feito
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Adicione o molho de soja, mexa e leve a sopa para ferver |
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10
Feito
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Reduza o fogo para médio e cozinhe para permitir que os sabores se intensifiquem, cerca de 30 minutos |
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11
Feito
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Aumente o fogo para médio-alto e leve a sopa para ferver |
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12
Feito
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Adicione o macarrão |
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13
Feito
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Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, cerca de 12 minutos |
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14
Feito
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Verifique o cozimento após 10 minutos |
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15
Feito
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Remova o goulash do fogo |
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16
Feito
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Descarte as folhas de louro |
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17
Feito
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Junte a salsa e o queijo cheddar |
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18
Feito
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Cubra e deixe descansar por 5 minutos |
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19
Feito
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Prove e tempere como desejar |
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