Name: Gougeres com Comte
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 25
Cuisine: Francesa
Ingredients: água: 1 xícara; manteiga sem sal: 9 colher de sopa; aperta o sal: 3; farinha multiuso: 1 xícara; farinha multiuso: 2 colher de sopa; ovos: 4; queijo Comte ralado na hora, dividido: 1.75 xícara; pimenta preta moída na hora a gosto; gema de ovo: 1; água: 1 colher de sopa

Os gougeres (folhados de queijo francês) ficam mais saborosos quando ainda quentes, mas também podem ser preparados com antecedência e congelados. Gosto de servi-los com uma taça de vinho como aperitivo. Você pode usar o queijo Gruyere em vez do queijo Comte.

Características:

Cozinha:

Francesa

Ingredientes

1 xícara água
1 xícara de água
9 colher de sopa manteiga sem sal
9 colheres de sopa de manteiga sem sal
3 aperta o sal
3 aperta o sal
1 xícara farinha multiuso
1 xícara de farinha multiuso
2 colher de sopa farinha multiuso
2 colheres de sopa de farinha multiuso
4 ovos
4 ovos
1.75 xícara queijo Comte ralado na hora, dividido
1 3/4 xícara de queijo Comte ralado na hora, dividido
pimenta preta moída na hora a gosto
pimenta preta moída na hora a gosto
1 gema de ovo
1 gema de ovo
1 colher de sopa água
1 colher de sopa de água

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Gougeres com Comte

Receita de Gougeres com Comte

Gougeres com Comte aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 xícara de água
9 colheres de sopa de manteiga sem sal
3 aperta o sal
1 xícara de farinha multiuso
2 colheres de sopa de farinha multiuso
4 ovos
1 3/4 xícara de queijo Comte ralado na hora, dividido
pimenta preta moída na hora a gosto
1 gema de ovo
1 colher de sopa de água

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
2) Forre uma assadeira com papel manteiga
3) Combine 1 xícara de água, manteiga e sal em uma panela em fogo médio e leve para ferver
4) Cozinhe até a manteiga derreter, cerca de 5 minutos
5) Retire a panela do fogo
6) Adicione 1 xícara mais 2 colheres de sopa de farinha de uma vez e misture vigorosamente com uma colher de pau até formar uma massa lisa
7) Retorne a panela ao fogo baixo
8) Cozinhe rapidamente e mexa até a massa se soltar da assadeira e começar a secar, cerca de 2 minutos
9) Retire do fogo e deixe esfriar por 1 minuto
10) Bata os ovos na massa, um de cada vez, batendo bem a cada adição
11) Adicione 1 xícara de queijo comte ralado e tempere levemente com pimenta
12) Use 2 colheres de chá para colocar pequenos montes de massa na assadeira preparada, deixando espaço entre eles
13) Misture a gema de ovo e 1 colher de sopa de água em uma tigela e pincele os montes de massa
14) Polvilhe com o queijo comte restante
15) Asse no forno pré-aquecido até inchar e dourar, cerca de 20 minutos
16) Desligue o fogo e deixe esfriar no forno com a porta entreaberta

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
2 Feito	Forre uma assadeira com papel manteiga
3 Feito	Combine 1 xícara de água, manteiga e sal em uma panela em fogo médio e leve para ferver
4 Feito	Cozinhe até a manteiga derreter, cerca de 5 minutos
5 Feito	Retire a panela do fogo
6 Feito	Adicione 1 xícara mais 2 colheres de sopa de farinha de uma vez e misture vigorosamente com uma colher de pau até formar uma massa lisa
7 Feito	Retorne a panela ao fogo baixo
8 Feito	Cozinhe rapidamente e mexa até a massa se soltar da assadeira e começar a secar, cerca de 2 minutos
9 Feito	Retire do fogo e deixe esfriar por 1 minuto
10 Feito	Bata os ovos na massa, um de cada vez, batendo bem a cada adição
11 Feito	Adicione 1 xícara de queijo comte ralado e tempere levemente com pimenta
12 Feito	Use 2 colheres de chá para colocar pequenos montes de massa na assadeira preparada, deixando espaço entre eles
13 Feito	Misture a gema de ovo e 1 colher de sopa de água em uma tigela e pincele os montes de massa
14 Feito	Polvilhe com o queijo comte restante
15 Feito	Asse no forno pré-aquecido até inchar e dourar, cerca de 20 minutos
16 Feito	Desligue o fogo e deixe esfriar no forno com a porta entreaberta