Name: Lubia Polo (arroz de feijão verde)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Oriente Médio
Ingredients: carne moída: 1 libra; cebola grande, picada: 1; pimenta jalapeño, finamente picada: 1; curry em pó: 2 colher de sopa; caldo de galinha: 5 xícara; molho de tomate: 1 xícara; feijão verde fresco, cortado em pedaços de 1 polegada: 1 libra; arroz basmati não cozido, enxaguado e escorrido: 3 xícara; óleo vegetal: 3 colher de sopa

Lubia Polo é um prato persa de uma panela com arroz, carne moída, feijão verde, molho de tomate e temperos de curry. Você precisará de uma assadeira antiaderente para inverter o prato em uma travessa e preservar sua crosta crocante de arroz - o tah digh.

Características:

Cozinha:

Oriente Médio

Ingredientes

1 libra carne moída
1 libra de carne moída
1 cebola grande, picada
1 cebola grande, picada
1 pimenta jalapeño, finamente picada
1 pimenta jalapeño, finamente picada
2 colher de sopa curry em pó
2 colheres de sopa de curry em pó
5 xícara caldo de galinha
5 xícaras de caldo de galinha
1 xícara molho de tomate
1 xícara de molho de tomate
1 libra feijão verde fresco, cortado em pedaços de 1 polegada
1 libra de feijão verde fresco, cortado em pedaços de 1 polegada
3 xícara arroz basmati não cozido, enxaguado e escorrido
3 xícaras de arroz basmati não cozido, enxaguado e escorrido
3 colher de sopa óleo vegetal
3 colheres de sopa de óleo vegetal

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Lubia Polo arroz de feijao verde

Receita de Lubia Polo arroz de feijao

Lubia Polo arroz de feijao verde aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 libra de carne moída
1 cebola grande, picada
1 pimenta jalapeño, finamente picada
2 colheres de sopa de curry em pó
5 xícaras de caldo de galinha
1 xícara de molho de tomate
1 libra de feijão verde fresco, cortado em pedaços de 1 polegada
3 xícaras de arroz basmati não cozido, enxaguado e escorrido
3 colheres de sopa de óleo vegetal

Modo de Preparo

1) Aqueça uma frigideira grande antiaderente (uma que tenha uma tampa) em fogo médio-alto
2) Cozinhe e mexa a carne até dourar e esfarelar, 5 a 7 minutos
3) Drene e descarte a graxa
4) Junte a cebola e o jalapeño e cozinhe até ficar macio
5) Tempere com curry em pó
6) Junte o caldo de frango e o molho de tomate
7) Leve para ferver e junte o feijão verde
8) Reduza o fogo para médio e cozinhe até que o feijão esteja macio, cerca de 15 minutos
9) Junte o arroz e tampe a panela
10) Cozinhe em fogo médio por 10 a 15 minutos ou até que grande parte do líquido seja absorvido
11) (tenha cuidado para não cozinhar demais o arroz neste momento, ou o prato ficará mole
12) O arroz deve estar firme
13) ) transfira tudo da panela para uma tigela ou recipiente resistente ao calor e coloque a panela de volta no fogão
14) Aqueça o óleo na frigideira antiaderente em fogo médio
15) Despeje com cuidado a mistura de arroz cozido de volta na panela
16) Enrole um pano de prato limpo ao redor da tampa dos potes (as pontas do pano de prato serão dobradas sobre as bordas na parte superior da tampa) e coloque a tampa na panela
17) Cozinhe em fogo médio-baixo por 35 minutos, sem descobrir ou mexer
18) Remova a tampa e coloque uma bandeja em cima da panela e, em seguida, vire-a com cuidado
19) O arroz manterá o formato da panela e terá uma crosta bonita chamadatah digh
20) #

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Passos

1 Feito	Aqueça uma frigideira grande antiaderente (uma que tenha uma tampa) em fogo médio-alto
2 Feito	Cozinhe e mexa a carne até dourar e esfarelar, 5 a 7 minutos
3 Feito	Drene e descarte a graxa
4 Feito	Junte a cebola e o jalapeño e cozinhe até ficar macio
5 Feito	Tempere com curry em pó
6 Feito	Junte o caldo de frango e o molho de tomate
7 Feito	Leve para ferver e junte o feijão verde
8 Feito	Reduza o fogo para médio e cozinhe até que o feijão esteja macio, cerca de 15 minutos
9 Feito	Junte o arroz e tampe a panela
10 Feito	Cozinhe em fogo médio por 10 a 15 minutos ou até que grande parte do líquido seja absorvido
11 Feito	(tenha cuidado para não cozinhar demais o arroz neste momento, ou o prato ficará mole
12 Feito	O arroz deve estar firme
13 Feito	) transfira tudo da panela para uma tigela ou recipiente resistente ao calor e coloque a panela de volta no fogão
14 Feito	Aqueça o óleo na frigideira antiaderente em fogo médio
15 Feito	Despeje com cuidado a mistura de arroz cozido de volta na panela
16 Feito	Enrole um pano de prato limpo ao redor da tampa dos potes (as pontas do pano de prato serão dobradas sobre as bordas na parte superior da tampa) e coloque a tampa na panela
17 Feito	Cozinhe em fogo médio-baixo por 35 minutos, sem descobrir ou mexer
18 Feito	Remova a tampa e coloque uma bandeja em cima da panela e, em seguida, vire-a com cuidado
19 Feito	O arroz manterá o formato da panela e terá uma crosta bonita chamadatah digh
20 Feito	#