Name: Gomen Wat
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Africana
Ingredients: couve - enxaguada, aparada e picada: 1 libra; água: 2 xícara; azeite: 1 colher de sopa; cebolas picadas: 3/4 xícara; dentes de alho picados: 8; azeite: 1 colher de sopa; pimentão verde fatiado: 1.50 xícara; suco de limão fresco: 1 colher de sopa; sal: 1 colher de chá; açafrão moído: 1/2 colher de chá; colorau: 1/2 colher de chá; pimenta da Jamaica moída: 1/2 colher de chá; raiz de gengibre fresco picada: 2 colher de sopa

Ingredientes

Ajuste porções:

	1 libra couve - enxaguada, aparada e picada 1 libra de couve - enxaguada, aparada e picada
	2 xícara água 2 xícaras de água
	1 colher de sopa azeite 1 colher de sopa de azeite
	3/4 xícara cebolas picadas 3/4 xícara de cebolas picadas
	8 dentes de alho picados 8 dentes de alho picados
	1 colher de sopa azeite 1 colher de sopa de azeite
	1.50 xícara pimentão verde fatiado 1 1/2 xícara de pimentão verde fatiado
	1 colher de sopa suco de limão fresco 1 colher de sopa de suco de limão fresco
	1 colher de chá sal 1 colher de chá de sal
	1/2 colher de chá açafrão moído 1/2 colher de chá de açafrão moído
	1/2 colher de chá colorau 1/2 colher de chá de colorau
	1/2 colher de chá pimenta da Jamaica moída 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
	2 colher de sopa raiz de gengibre fresco picada 2 colheres de sopa de raiz de gengibre fresco picada

Prato vegetariano etíope tradicional. Reduzi a quantidade de óleo que é usado no prato e acrescentei alguns temperos diferentes para complementar a couve.

Características:

Cozinha:

Africana

Ingredientes

1 libra couve - enxaguada, aparada e picada
1 libra de couve - enxaguada, aparada e picada
2 xícara água
2 xícaras de água
1 colher de sopa azeite
1 colher de sopa de azeite
3/4 xícara cebolas picadas
3/4 xícara de cebolas picadas
8 dentes de alho picados
8 dentes de alho picados
1 colher de sopa azeite
1 colher de sopa de azeite
1.50 xícara pimentão verde fatiado
1 1/2 xícara de pimentão verde fatiado
1 colher de sopa suco de limão fresco
1 colher de sopa de suco de limão fresco
1 colher de chá sal
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá açafrão moído
1/2 colher de chá de açafrão moído
1/2 colher de chá colorau
1/2 colher de chá de colorau
1/2 colher de chá pimenta da Jamaica moída
1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
2 colher de sopa raiz de gengibre fresco picada
2 colheres de sopa de raiz de gengibre fresco picada

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Gomen Wat

Receita de Gomen Wat

Gomen Wat aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 libra de couve – enxaguada, aparada e picada
2 xícaras de água
1 colher de sopa de azeite
3/4 xícara de cebolas picadas
8 dentes de alho picados
1 colher de sopa de azeite
1 1/2 xícara de pimentão verde fatiado
1 colher de sopa de suco de limão fresco
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de açafrão moído
1/2 colher de chá de colorau
1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
2 colheres de sopa de raiz de gengibre fresco picada

Modo de Preparo

1) Coloque a couve picada em uma panela com 2 xícaras de água
2) Deixe ferver e depois reduza o fogo
3) Tampe e cozinhe até que a couve esteja macia, cerca de 20 minutos
4) Escorra, mas reserve a água do cozimento
5) Deixou de lado
6) Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela em fogo médio
7) Junte as cebolas e cozinhe até começar a dourar, cerca de 10 minutos
8) Junte o alho e cozinhe por 1 minuto
9) Adicione a couve cozida, 1 colher de sopa de azeite e a água de cozimento reservada
10) Cozinhe, descoberto, em fogo médio-alto até que o líquido esteja quase evaporado, 10 a 15 minutos
11) Adicione as rodelas de pimenta verde, suco de limão, sal, açafrão, páprica, pimenta da jamaica e raiz de gengibre
12) Cozinhe até que os pimentões estejam macios, cerca de 5 minutos

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Passos

1 Feito	Coloque a couve picada em uma panela com 2 xícaras de água
2 Feito	Deixe ferver e depois reduza o fogo
3 Feito	Tampe e cozinhe até que a couve esteja macia, cerca de 20 minutos
4 Feito	Escorra, mas reserve a água do cozimento
5 Feito	Deixou de lado
6 Feito	Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela em fogo médio
7 Feito	Junte as cebolas e cozinhe até começar a dourar, cerca de 10 minutos
8 Feito	Junte o alho e cozinhe por 1 minuto
9 Feito	Adicione a couve cozida, 1 colher de sopa de azeite e a água de cozimento reservada
10 Feito	Cozinhe, descoberto, em fogo médio-alto até que o líquido esteja quase evaporado, 10 a 15 minutos
11 Feito	Adicione as rodelas de pimenta verde, suco de limão, sal, açafrão, páprica, pimenta da jamaica e raiz de gengibre
12 Feito	Cozinhe até que os pimentões estejam macios, cerca de 5 minutos