Ingredientes
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óleo para fritaróleo para fritar
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5 colher de sopa farinha multiuso5 colheres de farinha multiuso
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3 colher de sopa fubá3 colheres de sopa de fubá
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1/3 xícara água1/3 xícara de água
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1 colher de chá pimenta preta moída1 colher de chá de pimenta preta moída
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3/4 colher de chá sal, ou a gosto3/4 colher de chá de sal, ou a gosto
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15 floretes de couve-flor15 floretes de couve-flor
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3/4 xícara caldo de vegetais, dividido3/4 xícara de caldo de vegetais, dividido
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1 colher de sopa fubá1 colher de sopa de fubá
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1 colher de sopa molho de soja1 colher de sopa de molho de soja
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1 colher de sopa ketchup1 colher de sopa de ketchup
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1 colher de sopa molho de alho-chile (como Sriracha®)1 colher de sopa de molho de alho-chile (como Sriracha®)
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sal a gostosal a gosto
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1 colher de sopa óleo vegetal1 colher de sopa de óleo vegetal
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1/2 xícara cebola picada1/2 xícara de cebola picada
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1 pimenta verde, finamente picada1 pimenta verde, finamente picada
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3 dentes de alho picados3 dentes de alho picados
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1 colher de chá gengibre finamente picado1 colher de chá de gengibre picado
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1 cebola verde picada ou a gosto1 cebola verde picada ou a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Gobi Manchurian
Receita de Gobi Manchurian
Gobi Manchurian aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- óleo para fritar
- 5 colheres de farinha multiuso
- 3 colheres de sopa de fubá
- 1/3 xícara de água
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
- 3/4 colher de chá de sal, ou a gosto
- 15 floretes de couve-flor
- 3/4 xícara de caldo de vegetais, dividido
- 1 colher de sopa de fubá
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de molho de alho-chile (como Sriracha®)
- sal a gosto
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1 pimenta verde, finamente picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de gengibre picado
- 1 cebola verde picada ou a gosto
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio
- 2) Misture farinha, fubá, água, pimenta-do-reino e sal em uma tigela para fazer uma massa espessa
- 3) Atire em floretes de couve-flor e misture até revestido
- 4) Frite a couve-flor alguns floretes de cada vez até dourar, cerca de 3 minutos
- 5) Transfira para um prato forrado com papel toalha
- 6) Misture 1/4 xícara de caldo de legumes com fubá em uma tigela
- 7) Adicione o molho de soja, o ketchup, o molho de alho-pimenta e sal
- 8) Aqueça o óleo em uma wok ou frigideira em fogo alto
- 9) Adicione a cebola, a pimenta malagueta, o alho e o gengibre e frite por alguns segundos
- 10) Adicione a mistura de fubá e cozinhe por 1 a 2 minutos
- 11) Adicione o caldo de legumes restante e cozinhe até engrossar, cerca de 10 minutos
- 12) Retire o molho do fogo
- 13) Coloque o molho sobre a couve-flor frita e mexa levemente
- 14) Enfeite com cebolinha e sirva
Passos
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1
Feito
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Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio |
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2
Feito
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Misture farinha, fubá, água, pimenta-do-reino e sal em uma tigela para fazer uma massa espessa |
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3
Feito
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Atire em floretes de couve-flor e misture até revestido |
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4
Feito
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Frite a couve-flor alguns floretes de cada vez até dourar, cerca de 3 minutos |
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5
Feito
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Transfira para um prato forrado com papel toalha |
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6
Feito
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Misture 1/4 xícara de caldo de legumes com fubá em uma tigela |
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7
Feito
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Adicione o molho de soja, o ketchup, o molho de alho-pimenta e sal |
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8
Feito
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Aqueça o óleo em uma wok ou frigideira em fogo alto |
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9
Feito
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Adicione a cebola, a pimenta malagueta, o alho e o gengibre e frite por alguns segundos |
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10
Feito
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Adicione a mistura de fubá e cozinhe por 1 a 2 minutos |
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11
Feito
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Adicione o caldo de legumes restante e cozinhe até engrossar, cerca de 10 minutos |
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12
Feito
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Retire o molho do fogo |
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13
Feito
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Coloque o molho sobre a couve-flor frita e mexa levemente |
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14
Feito
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Enfeite com cebolinha e sirva |
