Name: Glacê de Arminho
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 8 h 25 min
Yield: 3
Cuisine: Americana
Ingredients: leite: 1.50 xícara; farinha multiuso: 6 colher de sopa; açúcar branco: 1.50 xícara; manteiga sem sal: 3/4 xícara; pitada de sal a gosto: 1; extrato de baunilha: 1 colher de sopa

Originalmente conhecido como cobertura de arminho ou cobertura de manteiga roux, você pode mudar o sabor com qualquer extrato que queira experimentar. Adoro adicionar extrato de hortelã-pimenta para dar um toque de Natal.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

1.50 xícara leite
1 1/2 xícaras de leite
6 colher de sopa farinha multiuso
6 colheres de farinha multiuso
1.50 xícara açúcar branco
1 1/2 xícara de açúcar branco
3/4 xícara manteiga sem sal
3/4 xícara de manteiga sem sal
1 pitada de sal a gosto
1 pitada de sal a gosto
1 colher de sopa extrato de baunilha
1 colher de sopa de extrato de baunilha

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Glace de Arminho

Receita de Glace de Arminho

Glace de Arminho aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 1/2 xícaras de leite
6 colheres de farinha multiuso
1 1/2 xícara de açúcar branco
3/4 xícara de manteiga sem sal
1 pitada de sal a gosto
1 colher de sopa de extrato de baunilha

Modo de Preparo

1) Cozinhe o leite e a farinha juntos em uma panela em fogo médio-alto, mexendo sempre, até engrossar com a consistência de pudim
2) Leve para ferver
3) Despeje em um recipiente à prova de calor
4) Coloque um pedaço de papel pergaminho diretamente na superfície para evitar a formação de uma película
5) Leve à geladeira por 8 horas durante a noite
6) Bata o açúcar, a manteiga e o sal na batedeira ou na batedeira manual até que os grânulos de açúcar desapareçam
7) Retire a mistura de leite fervido da geladeira e mexa com uma espátula para garantir que não haja grumos
8) Despeje aos poucos o creme de manteiga, mexendo em velocidade baixa até incorporar completamente
9) Desligue a batedeira e raspe a tigela
10) Aumente a velocidade para média e bata até que a cobertura fique clara e fofa, 5 a 10 minutos
11) Junte o extrato de baunilha

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Passos

1 Feito	Cozinhe o leite e a farinha juntos em uma panela em fogo médio-alto, mexendo sempre, até engrossar com a consistência de pudim
2 Feito	Leve para ferver
3 Feito	Despeje em um recipiente à prova de calor
4 Feito	Coloque um pedaço de papel pergaminho diretamente na superfície para evitar a formação de uma película
5 Feito	Leve à geladeira por 8 horas durante a noite
6 Feito	Bata o açúcar, a manteiga e o sal na batedeira ou na batedeira manual até que os grânulos de açúcar desapareçam
7 Feito	Retire a mistura de leite fervido da geladeira e mexa com uma espátula para garantir que não haja grumos
8 Feito	Despeje aos poucos o creme de manteiga, mexendo em velocidade baixa até incorporar completamente
9 Feito	Desligue a batedeira e raspe a tigela
10 Feito	Aumente a velocidade para média e bata até que a cobertura fique clara e fofa, 5 a 10 minutos
11 Feito	Junte o extrato de baunilha