Name: Twists alemães
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 2
Cuisine: Européia
Ingredients: (. 25) pacote de fermento seco ativo: 1 onça; água morna: 1/4 xícara; farinha de trigo branqueada: 3.50 xícara; sal: 1 colher de chá; manteiga, fatiada: 1 xícara; creme de leite: 3/4 xícara; ovo grande: 1; gemas grandes: 2; extrato de baunilha: 1 colher de chá; açúcar branco, ou conforme necessário: 1 xícara

Este biscoito de fermento e creme azedo rico e tenro é delicioso e adorável com suas muitas camadas e curvas delicadas. É uma receita clássica e histórica para a qual podem ser encontradas muitas variações. Esta versão atualizada usa toda a manteiga e um processador de alimentos para um sabor maravilhoso e facilidade de mistura. A rica massa de fermento na verdade não contém açúcar, mas a doçura e as camadas resultam de uma boa aplicação de açúcar na massa e na superfície de trabalho, enquanto a enrola e dobra várias vezes antes de cortar e dar forma aos biscoitos.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

1 onça (. 25) pacote de fermento seco ativo
1 (0,25 onça) pacote de fermento seco ativo
1/4 xícara água morna
1/4 xícara de água morna
3.50 xícara farinha de trigo branqueada
3 1/2 xícaras de farinha de trigo branqueada
1 colher de chá sal
1 colher de chá de sal
1 xícara manteiga, fatiada
1 xícara de manteiga fatiada
3/4 xícara creme de leite
3/4 xícara de creme de leite
1 ovo grande
1 ovo grande
2 gemas grandes
2 gemas grandes
1 colher de chá extrato de baunilha
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 xícara açúcar branco, ou conforme necessário
1 xícara de açúcar branco, ou conforme necessário

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Twists alemaes

Receita de Twists alemaes

Twists alemaes aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 (0,25 onça) pacote de fermento seco ativo
1/4 xícara de água morna
3 1/2 xícaras de farinha de trigo branqueada
1 colher de chá de sal
1 xícara de manteiga fatiada
3/4 xícara de creme de leite
1 ovo grande
2 gemas grandes
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 xícara de açúcar branco, ou conforme necessário

Modo de Preparo

1) Polvilhe o fermento sobre a água morna em uma tigela e deixe ativar enquanto você completa as etapas restantes
2) Coloque a farinha e o sal em um processador de alimentos e pulse uma ou duas vezes para combinar
3) Espalhe as fatias de manteiga sobre a farinha e processe até que a manteiga esteja bem misturada à farinha, cerca de 1 minuto
4) Bata a mistura de fermento, o creme de leite, o ovo, as gemas e o extrato de baunilha em uma tigela
5) Despeje a mistura no processador de alimentos
6) Pulse várias vezes, apenas até que a massa comece a se firmar e limpe as laterais da tigela (não misture demais)
7) Retire a massa do processador de alimentos e divida ao meio
8) Forme cada metade em um disco grosso, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas
9) Para obter a melhor textura, leve à geladeira durante a noite
10) Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
11) Forre várias assadeiras de beiradas baixas com papel manteiga
12) Polvilhe uma superfície de trabalho generosamente com açúcar e abra um dos discos de massa em um retângulo de 8 x 16 polegadas
13) Polvilhe a massa com uma boa quantidade de açúcar
14) Dobre a massa em três partes, como uma carta, e estenda novamente
15) Dobre como antes e abra e dobre uma terceira vez, polvilhando a massa com açúcar a cada vez
16) Finalmente, enrole a massa em um retângulo de 4 x 14 polegadas, com cerca de 1/4 de polegada de espessura
17) Repita o processo com o segundo disco de massa
18) Corte tiras do lado curto dos retângulos de massa, deixando-os de 1/2 a 3/4 de polegada de largura
19) Coloque as tiras nas assadeiras forradas de pergaminho, torcendo e esticando-as levemente
20) Se preferir, faça formas de ferradura
21) Asse no forno pré-aquecido até dourar levemente, 12 a 15 minutos
22) Os biscoitos incham um pouco para revelar camadas delicadas
23) Deixe os cookies esfriarem por cerca de 5 minutos nas assadeiras antes de transferi-los para uma grade de refrigeração

Facebook

Voltar

Passos

1 Feito	Polvilhe o fermento sobre a água morna em uma tigela e deixe ativar enquanto você completa as etapas restantes
2 Feito	Coloque a farinha e o sal em um processador de alimentos e pulse uma ou duas vezes para combinar
3 Feito	Espalhe as fatias de manteiga sobre a farinha e processe até que a manteiga esteja bem misturada à farinha, cerca de 1 minuto
4 Feito	Bata a mistura de fermento, o creme de leite, o ovo, as gemas e o extrato de baunilha em uma tigela
5 Feito	Despeje a mistura no processador de alimentos
6 Feito	Pulse várias vezes, apenas até que a massa comece a se firmar e limpe as laterais da tigela (não misture demais)
7 Feito	Retire a massa do processador de alimentos e divida ao meio
8 Feito	Forme cada metade em um disco grosso, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas
9 Feito	Para obter a melhor textura, leve à geladeira durante a noite
10 Feito	Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
11 Feito	Forre várias assadeiras de beiradas baixas com papel manteiga
12 Feito	Polvilhe uma superfície de trabalho generosamente com açúcar e abra um dos discos de massa em um retângulo de 8 x 16 polegadas
13 Feito	Polvilhe a massa com uma boa quantidade de açúcar
14 Feito	Dobre a massa em três partes, como uma carta, e estenda novamente
15 Feito	Dobre como antes e abra e dobre uma terceira vez, polvilhando a massa com açúcar a cada vez
16 Feito	Finalmente, enrole a massa em um retângulo de 4 x 14 polegadas, com cerca de 1/4 de polegada de espessura
17 Feito	Repita o processo com o segundo disco de massa
18 Feito	Corte tiras do lado curto dos retângulos de massa, deixando-os de 1/2 a 3/4 de polegada de largura
19 Feito	Coloque as tiras nas assadeiras forradas de pergaminho, torcendo e esticando-as levemente
20 Feito	Se preferir, faça formas de ferradura
21 Feito	Asse no forno pré-aquecido até dourar levemente, 12 a 15 minutos
22 Feito	Os biscoitos incham um pouco para revelar camadas delicadas
23 Feito	Deixe os cookies esfriarem por cerca de 5 minutos nas assadeiras antes de transferi-los para uma grade de refrigeração