Name: Gengibre em conserva caseiro (Gari)
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Asiática
Ingredients: raiz de gengibre jovem e fresca, descascada: 8 onça; sal marinho: 1.50 colher de chá; vinagre de arroz: 1 xícara; açúcar branco: 1/3 xícara

O gengibre em conserva é denominado gari ou amazu shoga em japonês. É servido com sushi ou sashimi e comido entre diferentes tipos de sushi. Ajuda a limpar as papilas gustativas e a realçar os sabores. Também é ótimo com Century Eggs - uma iguaria chinesa. Você pode encontrar gengibre em conserva preparado em rosa ou branco na maioria dos mercados asiáticos, mas eu preferi fazer o meu próprio e compartilhar com a família e amigos.

Características:

Cozinha:

Asiática

Ingredientes

8 onça raiz de gengibre jovem e fresca, descascada
8 onças de raiz de gengibre jovem e fresca, descascada
1.50 colher de chá sal marinho
1 1/2 colher de chá de sal marinho
1 xícara vinagre de arroz
1 xícara de vinagre de arroz
1/3 xícara açúcar branco
1/3 xícara de açúcar branco

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Gengibre em conserva caseiro Gari

Receita de Gengibre em conserva caseiro Gari

Gengibre em conserva caseiro Gari aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

8 onças de raiz de gengibre jovem e fresca, descascada
1 1/2 colher de chá de sal marinho
1 xícara de vinagre de arroz
1/3 xícara de açúcar branco

Modo de Preparo

1) Corte o gengibre em pedaços e coloque-os em uma tigela
2) Polvilhe com sal marinho, mexa para revestir e deixe descansar por cerca de 30 minutos
3) Transfira o gengibre para uma jarra limpa
4) Em uma panela, misture o vinagre de arroz e o açúcar até que o açúcar se dissolva
5) Deixe ferver e despeje o líquido fervente sobre os pedaços de raiz de gengibre no pote
6) Deixe a mistura esfriar, tampe a jarra e guarde na geladeira por pelo menos uma semana
7) Você verá que o líquido mudará para ligeiramente rosado em poucos minutos
8) Não se assuste, pois é a reação do vinagre de arroz que causa a mudança
9) Somente vinagre de arroz de qualidade pode fazer isso! algum gengibre em conserva comercial tem corante vermelho adicionado
10) Corte pedaços de gengibre em fatias finas de papel para servir

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Passos

1 Feito	Corte o gengibre em pedaços e coloque-os em uma tigela
2 Feito	Polvilhe com sal marinho, mexa para revestir e deixe descansar por cerca de 30 minutos
3 Feito	Transfira o gengibre para uma jarra limpa
4 Feito	Em uma panela, misture o vinagre de arroz e o açúcar até que o açúcar se dissolva
5 Feito	Deixe ferver e despeje o líquido fervente sobre os pedaços de raiz de gengibre no pote
6 Feito	Deixe a mistura esfriar, tampe a jarra e guarde na geladeira por pelo menos uma semana
7 Feito	Você verá que o líquido mudará para ligeiramente rosado em poucos minutos
8 Feito	Não se assuste, pois é a reação do vinagre de arroz que causa a mudança
9 Feito	Somente vinagre de arroz de qualidade pode fazer isso! algum gengibre em conserva comercial tem corante vermelho adicionado
10 Feito	Corte pedaços de gengibre em fatias finas de papel para servir