Name: Gaspacho ao estilo do sul da Espanha
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Européia
Ingredients: pimentão verde, semeado: 3/4; pepino, descascado e fatiado: 1/2; dentes de alho picados: 2; azeite: 1/2 xícara; pãezinhos crocantes de um dia, cortados em fatias grossas: 2; tomates, pelados e cortados em quartos: 6; sal kosher: 1/2 colher de sopa; pitada de pimenta caiena: 1; vinagre balsâmico: 1/2 colher de chá; azeite: 1/4 colher de chá

Ingredientes

Ajuste porções:

	3/4 pimentão verde, semeado 3/4 pimentão verde, semeado
	1/2 pepino, descascado e fatiado 1/2 pepino, descascado e fatiado
	2 dentes de alho picados 2 dentes de alho picados
	1/2 xícara azeite 1/2 xícara de azeite
	2 pãezinhos crocantes de um dia, cortados em fatias grossas pãezinhos crocantes de 2 dias, cortados em fatias grossas
	6 tomates, pelados e cortados em quartos 6 tomates, pelados e cortados em pedaços
	1/2 colher de sopa sal kosher 1/2 colher de sopa de sal kosher
	1 pitada de pimenta caiena 1 pitada de pimenta caiena
	1/2 colher de chá vinagre balsâmico 1/2 colher de chá de vinagre balsâmico
	1/4 colher de chá azeite 1/4 colher de chá de azeite

Quando meu marido e eu estávamos visitando Toledo, Espanha, comemos uma tigela refrescante, picante e cremosa de gaspacho do lado de fora de uma pequena igreja em um pequeno restaurante em frente a uma loja. Eu nunca tinha provado nada parecido. Perguntei como eles faziam e desenvolveram essa receita para levar para casa. Se quiser, sirva pepinos, pimentões e salsa picados como enfeite.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

3/4 pimentão verde, semeado
3/4 pimentão verde, semeado
1/2 pepino, descascado e fatiado
1/2 pepino, descascado e fatiado
2 dentes de alho picados
2 dentes de alho picados
1/2 xícara azeite
1/2 xícara de azeite
2 pãezinhos crocantes de um dia, cortados em fatias grossas
pãezinhos crocantes de 2 dias, cortados em fatias grossas
6 tomates, pelados e cortados em quartos
6 tomates, pelados e cortados em pedaços
1/2 colher de sopa sal kosher
1/2 colher de sopa de sal kosher
1 pitada de pimenta caiena
1 pitada de pimenta caiena
1/2 colher de chá vinagre balsâmico
1/2 colher de chá de vinagre balsâmico
1/4 colher de chá azeite
1/4 colher de chá de azeite

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Gaspacho ao estilo do sul da Espanha

Receita de Gaspacho ao estilo do sul da Espanha

Gaspacho ao estilo do sul da Espanha aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

3/4 pimentão verde, semeado
1/2 pepino, descascado e fatiado
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de azeite
pãezinhos crocantes de 2 dias, cortados em fatias grossas
6 tomates, pelados e cortados em pedaços
1/2 colher de sopa de sal kosher
1 pitada de pimenta caiena
1/2 colher de chá de vinagre balsâmico
1/4 colher de chá de azeite

Modo de Preparo

1) Misture o pimentão verdepepino, alho e 1/2 xícara de azeite de oliva no liquidificador até ficar homogêneo
2) Adicione as fatias de pão ao liquidificador uma de cada vez e misture cada uma na mistura até ficar homogêneo
3) Misture os tomates na mistura, um de cada vez, até ficar homogêneo
4) Transfira a mistura para uma tigela
5) Tempere com sal e pimenta caiena
6) Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora
7) Regue com vinagre balsâmico e 1/4 colher de chá de azeite para servir

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Passos

1 Feito	Misture o pimentão verdepepino, alho e 1/2 xícara de azeite de oliva no liquidificador até ficar homogêneo
2 Feito	Adicione as fatias de pão ao liquidificador uma de cada vez e misture cada uma na mistura até ficar homogêneo
3 Feito	Misture os tomates na mistura, um de cada vez, até ficar homogêneo
4 Feito	Transfira a mistura para uma tigela
5 Feito	Tempere com sal e pimenta caiena
6 Feito	Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora
7 Feito	Regue com vinagre balsâmico e 1/4 colher de chá de azeite para servir