Name: Galinha do General Tso de Deb
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Chinesa
Ingredients: óleo vegetal para fritar: 4 xícara; ovos: 3; amido de milho: 1/2 xícara; amido de milho: 2 colher de chá; coxas de frango sem pele e desossadas, cortadas em pedaços do tamanho de uma mordida: 2 libra; açúcar branco: 1.50 xícara; vinagre branco destilado: 1/4 xícara; vinagre de arroz: 1/4 xícara; xerez seco: 1/4 xícara; molho de soja: 2.50 colher de sopa; alho picado: 2 colher de chá; óleo vegetal: 2 colher de sopa; pimentões vermelhos inteiros secos ou a gosto: 12; de gengibre fresco picado ou a gosto: 2 colher de sopa

https://www.chefreceitas.com.br

Home
Asiática
Galinha do General Tso de Deb

Galinha do General Tso de Deb

Receitas Deliciosas da Cozinha Chinesa

Modo de Leitura

min

0 0

Compartilhar
1 Visualizações
Curtir 0
55 minutos
Porções 6
Difícil
Salvar
Salva ou Remove da Lista de Favoritos

Ingredientes

Ajuste porções:

	4 xícara óleo vegetal para fritar 4 xícaras de óleo vegetal para fritar
	3 ovos 3 ovos
	1/2 xícara amido de milho 1/2 xícara de amido de milho
	2 colher de chá amido de milho 2 colheres de chá de amido de milho
	2 libra coxas de frango sem pele e desossadas, cortadas em pedaços do tamanho de uma mordida 2 libras de coxas de frango sem pele e desossadas, cortadas em pedaços do tamanho de uma mordida
	1.50 xícara açúcar branco 1 1/2 xícara de açúcar branco
	1/4 xícara vinagre branco destilado 1/4 xícara de vinagre branco destilado
	1/4 xícara vinagre de arroz 1/4 xícara de vinagre de arroz
	1/4 xícara xerez seco 1/4 xícara de xerez seco
	2.50 colher de sopa molho de soja 2 1/2 colheres de sopa de molho de soja
	2 colher de chá alho picado 2 colheres de chá de alho picado
	2 colher de sopa óleo vegetal 2 colheres de sopa de óleo vegetal
	12 pimentões vermelhos inteiros secos ou a gosto 12 pimentões vermelhos inteiros secos ou a gosto
	2 colher de sopa de gengibre fresco picado ou a gosto 2 colheres de sopa de gengibre fresco picado ou a gosto

Um favorito chinês tradicional, você vai gostar do doce molho de soja picante com sabores de gengibre e alho, ingredientes que tornam este prato tão viciante. Esta é uma verdadeira receita de frango do General, que requer fritar o frango duas vezes para dar aquela crocância extra. A massa de amido de milho dá ao frango uma leve cobertura. Não economize ou substitua os ingredientes ou você pode ficar desapontado. Se sua agenda estiver lotada, você pode reduzir consideravelmente o tempo preparando e refrigerando o molho e o frango por até 3 dias, e fazer a segunda etapa de fritar o frango mais tarde. Sirva com arroz ou macarrão misturado com vegetais frescos levemente cozidos no vapor de sua escolha, como brócolis, abobrinha, abóbora e cebolinha.

Características:

Cozinha:

Chinesa

Ingredientes

4 xícara óleo vegetal para fritar
4 xícaras de óleo vegetal para fritar
3 ovos
3 ovos
1/2 xícara amido de milho
1/2 xícara de amido de milho
2 colher de chá amido de milho
2 colheres de chá de amido de milho
2 libra coxas de frango sem pele e desossadas, cortadas em pedaços do tamanho de uma mordida
2 libras de coxas de frango sem pele e desossadas, cortadas em pedaços do tamanho de uma mordida
1.50 xícara açúcar branco
1 1/2 xícara de açúcar branco
1/4 xícara vinagre branco destilado
1/4 xícara de vinagre branco destilado
1/4 xícara vinagre de arroz
1/4 xícara de vinagre de arroz
1/4 xícara xerez seco
1/4 xícara de xerez seco
2.50 colher de sopa molho de soja
2 1/2 colheres de sopa de molho de soja
2 colher de chá alho picado
2 colheres de chá de alho picado
2 colher de sopa óleo vegetal
2 colheres de sopa de óleo vegetal
12 pimentões vermelhos inteiros secos ou a gosto
12 pimentões vermelhos inteiros secos ou a gosto
2 colher de sopa de gengibre fresco picado ou a gosto
2 colheres de sopa de gengibre fresco picado ou a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Galinha do General Tso de Deb

Receita de Galinha do General Tso de Deb

Galinha do General Tso de Deb aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

4 xícaras de óleo vegetal para fritar
3 ovos
1/2 xícara de amido de milho
2 colheres de chá de amido de milho
2 libras de coxas de frango sem pele e desossadas, cortadas em pedaços do tamanho de uma mordida
1 1/2 xícara de açúcar branco
1/4 xícara de vinagre branco destilado
1/4 xícara de vinagre de arroz
1/4 xícara de xerez seco
2 1/2 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de chá de alho picado
2 colheres de sopa de óleo vegetal
12 pimentões vermelhos inteiros secos ou a gosto
2 colheres de sopa de gengibre fresco picado ou a gosto

Modo de Preparo

1) Aqueça o óleo de fritura em uma frigideira ou panela grande a 375 graus f (190 graus c)
2) Bata os ovos em uma tigela até ficar homogêneo
3) Misture 1/2 xícara mais 2 colheres de chá de amido de milho até que não haja mais grumos
4) Misture o frango até que esteja uniformemente revestido na massa
5) Em lotes, coloque com cuidado os cubos de frango no óleo quente, um a um, cozinhando até que o frango fique dourado e comece a flutuar, cerca de 3 minutos
6) Escorra em um prato forrado com papel toalha
7) Enquanto isso, misture o açúcar, o vinagre branco, o vinagre de arroz, o xerez, o molho de soja e o alho em uma panela pequena
8) Levar a ferver a fogo médio alto
9) Mexa constantemente até que o açúcar se dissolva e o molho engrosse até a consistência de um xarope de panqueca leve, cerca de 3 minutos
10) Retire do fogo e mantenha aquecido
11) Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma wok ou frigideira grande em fogo médio-alto
12) Junte as pimentas secas e o gengibre
13) Cozinhe e mexa até que o gengibre comece a dourar, cerca de 30 segundos
14) Retire as pimentas e o gengibre da wok e mexa no molho
15) Coloque os cubos de frango frito na wok e cozinhe até ficarem bem crocantes e dourados
16) Sirva o frango com o molho

Facebook

Voltar

Passos

1 Feito	Aqueça o óleo de fritura em uma frigideira ou panela grande a 375 graus f (190 graus c)
2 Feito	Bata os ovos em uma tigela até ficar homogêneo
3 Feito	Misture 1/2 xícara mais 2 colheres de chá de amido de milho até que não haja mais grumos
4 Feito	Misture o frango até que esteja uniformemente revestido na massa
5 Feito	Em lotes, coloque com cuidado os cubos de frango no óleo quente, um a um, cozinhando até que o frango fique dourado e comece a flutuar, cerca de 3 minutos
6 Feito	Escorra em um prato forrado com papel toalha
7 Feito	Enquanto isso, misture o açúcar, o vinagre branco, o vinagre de arroz, o xerez, o molho de soja e o alho em uma panela pequena
8 Feito	Levar a ferver a fogo médio alto
9 Feito	Mexa constantemente até que o açúcar se dissolva e o molho engrosse até a consistência de um xarope de panqueca leve, cerca de 3 minutos
10 Feito	Retire do fogo e mantenha aquecido
11 Feito	Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma wok ou frigideira grande em fogo médio-alto
12 Feito	Junte as pimentas secas e o gengibre
13 Feito	Cozinhe e mexa até que o gengibre comece a dourar, cerca de 30 segundos
14 Feito	Retire as pimentas e o gengibre da wok e mexa no molho
15 Feito	Coloque os cubos de frango frito na wok e cozinhe até ficarem bem crocantes e dourados
16 Feito	Sirva o frango com o molho