Galette des Rois

Modo de Preparo

• 1) Coloque a pasta de amêndoa em um processador de alimentos ou liquidificador com cerca de metade do açúcar e processe até misturar bem
• 2) Adicione a manteiga e o açúcar restante usando e processe até ficar homogêneo, em seguida, misture 1 ovo, o extrato de baunilha, o extrato de amêndoa, a farinha e o sal
• 3) Deixou de lado
• 4) Pré-aqueça o forno a 425 graus f (220 graus c)
• 5) Unte com manteiga uma assadeira ou forre com papel manteiga e reserve
• 6) Abra uma folha de massa folhada em um quadrado de 11 polegadas
• 7) Mantenha a massa fresca, não amasse nem estique
• 8) Use uma bandeja de torta grande, forma de bolo ou frigideira para traçar um círculo de 11 polegadas sobre a massa usando a ponta de uma faca pequena
• 9) Coloque o círculo de massa na assadeira preparada
• 10) Repita com a segunda folha de massa
• 11) Leve à geladeira ambas as folhas
• 12) Deite o recheio de amêndoa no centro da massa que está na assadeira
• 13) Deixe cerca de 1 1/2 polegada de margem nas bordas
• 14) Pressione o feijão ou feijão para baixo no recheio
• 15) Coloque a segunda folha de massa por cima e pressione as bordas para selar
• 16) Bata o ovo restante com um garfo e pincele levemente no topo da galette
• 17) Use uma faca para fazer um padrão cruzado na lavagem do ovo e depois faça várias fendas pequenas na parte superior para liberar o vapor enquanto assa
• 18) Asse por 15 minutos no forno pré-aquecido
• 19) Não abra o forno até o tempo acabar, pois a massa não vai estufar totalmente
• 20) Retire do forno e polvilhe com açúcar de confeiteiro
• 21) Volte ao forno e cozinhe por mais 12 a 15 minutos, ou até que o topo esteja de um marrom dourado profundo
• 22) Transfira para uma grade para resfriar
• 23) Coloque uma coroa de papel dourado delicadamente em cima do bolo
• 24) Isso será usado para coroar a pessoa que encontrar o feijão ou a febre
• 25) Sirva quente ou frio
• 26) Certifique-se de contar a todos sobre o feijão ou febre