Galaktoboureko tradicional

Modo de Preparo

• 1) Despeje o leite em uma panela grande e leve para ferver em fogo médio-baixo
• 2) Retire do fogo
• 3) Enquanto espera o leite ferver, bata os ovos, a semolina e 3/4 de xícara de açúcar na batedeira até ficar bem homogêneo
• 4) Use uma colher de pau para mexer no leite quente
• 5) Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até começar a borbulhar
• 6) Retire do fogo e junte 2 colheres de sopa de manteiga e 1 colher de chá de raspas de limão
• 7) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
• 8) Unte com manteiga uma assadeira de 9 x 13 polegadas
• 9) Pincele a manteiga em 6 das folhas de massa folhada e coloque-as para forrar o fundo e as laterais da assadeira
• 10) Despeje a mistura de semolina e espalhe uniformemente
• 11) Camada com as folhas restantes de massa folhada por cima, pincelando cada uma com manteiga derretida ao colocá-la
• 12) Polvilhe algumas gotas de água por cima
• 13) Use uma faca para cortar a camada superior da massa em um padrão diagonal
• 14) Asse por 40 minutos no forno pré-aquecido ou até a crosta dourar
• 15) Enquanto o prato assa, misture 2 xícaras de açúcar, água e as raspas de limão restantes em uma panela pequena
• 16) Deixe ferver e retire do fogo
• 17) Assim que o galaktoboureko for retirado do forno, despeje xarope quente sobre ele
• 18) Deixe esfriar antes de servir
• 19) Depois de esfriar, guarde na geladeira
• 20) Ele vai ficar bom por 4 a 5 dias