Name: Gajar Ka Halwa (cenoura Halwa)
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Indiana
Ingredients: óleo de semente de girassol: 2 colher de sopa; cenouras raladas: 2 libras; quartos de leite integral: 1.50; açúcar branco: 2 xícara; passas: 1/2 xícara; cardamomo moído: 1.50 colher de chá; pinça fios de açafrão: 1; pistache picado: 8 colher de sopa

Ingredientes

Ajuste porções:

	2 colher de sopa óleo de semente de girassol 2 colheres de sopa de óleo de semente de girassol
	2 libras cenouras raladas 2 libras de cenouras raladas
	1.50 quartos de leite integral 1 1/2 quartos de leite integral
	2 xícara açúcar branco 2 xícaras de açúcar branco
	1/2 xícara passas 1/2 xícara de passas
	1.50 colher de chá cardamomo moído 1 1/2 colher de chá de cardamomo moído
	1 pinça fios de açafrão 1 pinça fios de açafrão
	8 colher de sopa pistache picado 8 colheres de sopa de pistache picado

Experimente esta receita se quiser saber como fazer o gajar ka halwa tradicional indiano, ou halwa de cenoura. Uma sobremesa adorável a qualquer hora, eu a preparei recentemente para o Diwali. Este é o método da 'velha escola' que usa leite integral, não leite condensado. Você pode usar ghee em vez de óleo para cozinhar inicialmente as cenouras, se desejar.

Características:

Cozinha:

Indiana

Ingredientes

2 colher de sopa óleo de semente de girassol
2 colheres de sopa de óleo de semente de girassol
2 libras cenouras raladas
2 libras de cenouras raladas
1.50 quartos de leite integral
1 1/2 quartos de leite integral
2 xícara açúcar branco
2 xícaras de açúcar branco
1/2 xícara passas
1/2 xícara de passas
1.50 colher de chá cardamomo moído
1 1/2 colher de chá de cardamomo moído
1 pinça fios de açafrão
1 pinça fios de açafrão
8 colher de sopa pistache picado
8 colheres de sopa de pistache picado

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Gajar Ka Halwa cenoura Halwa

Receita de Gajar Ka Halwa cenoura Halwa

Gajar Ka Halwa cenoura Halwa aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 colheres de sopa de óleo de semente de girassol
2 libras de cenouras raladas
1 1/2 quartos de leite integral
2 xícaras de açúcar branco
1/2 xícara de passas
1 1/2 colher de chá de cardamomo moído
1 pinça fios de açafrão
8 colheres de sopa de pistache picado

Modo de Preparo

1) Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio e adicione as cenouras
2) Cozinhe e mexa rapidamente, cerca de 3 minutos
3) Despeje o leite e aumente o fogo
4) Leve para ferver e cozinhe, mexendo sempre, por 5 minutos
5) Reduza o fogo e cozinhe suavemente, descoberto, por 1 hora
6) Traga a mistura de cenoura e leite novamente para ferver
7) Adicione açúcar, passas, cardamomo e açafrão
8) Cozinhe e mexa até a mistura engrossar, cerca de 10 minutos
9) Concha halwa de cenoura em 8 pratos individuais
10) Cubra cada porção com 1 colher de sopa de pistache
11) Sirva quente ou frio antes de servir

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Passos

1 Feito	Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio e adicione as cenouras
2 Feito	Cozinhe e mexa rapidamente, cerca de 3 minutos
3 Feito	Despeje o leite e aumente o fogo
4 Feito	Leve para ferver e cozinhe, mexendo sempre, por 5 minutos
5 Feito	Reduza o fogo e cozinhe suavemente, descoberto, por 1 hora
6 Feito	Traga a mistura de cenoura e leite novamente para ferver
7 Feito	Adicione açúcar, passas, cardamomo e açafrão
8 Feito	Cozinhe e mexa até a mistura engrossar, cerca de 10 minutos
9 Feito	Concha halwa de cenoura em 8 pratos individuais
10 Feito	Cubra cada porção com 1 colher de sopa de pistache
11 Feito	Sirva quente ou frio antes de servir