Name: Fusilli de vegetais italianos com pesto de hortelã e manjericão
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: pinhões: 2 colher de sopa; folhas frescas de manjericão: 3 xícara; salsa fresca: 1 xícara; folhas de hortelã: 1 xícara; dentes de alho esmagados: 2; azeite, dividido: 1.25 xícara; queijo Parmigiano-Reggiano recém ralado: 1/4 xícara; sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora a gosto; 1 pacote de massa fusilli: 16 onça; espargos, cortados em pedaços de 1/2 polegada: 1 libra; 1 saco de folhas de espinafre bebê: 5 onça

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Fusilli de vegetais italianos com pesto de hortelã e manjericão

Fusilli de vegetais italianos com pesto de hortelã e manjericão

Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana

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37 minutos
Porções 4
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	2 colher de sopa pinhões 2 colheres de sopa de pinhões
	3 xícara folhas frescas de manjericão 3 xícaras de folhas frescas de manjericão
	1 xícara salsa fresca 1 xícara de salsa fresca
	1 xícara folhas de hortelã 1 xícara de folhas de hortelã
	2 dentes de alho esmagados 2 dentes de alho esmagados
	1.25 xícara azeite, dividido 1 1/4 xícara de azeite, dividido
	1/4 xícara queijo Parmigiano-Reggiano recém ralado 1/4 xícara de queijo Parmigiano-Reggiano recém ralado
	sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora a gosto sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
	16 onça 1 pacote de massa fusilli 1 pacote (16 onças) de massa fusilli (como De Cecco®)
	1 libra espargos, cortados em pedaços de 1/2 polegada espargos de 1 libra, cortados em pedaços de 1/2 polegada
	5 onça 1 saco de folhas de espinafre bebê 1 saco de folhas de espinafre bebê

Avistei uma caixa de macarrão fusilli na minha despensa e imediatamente decidi fazer um prato italiano com vegetais verdes e um pesto! Meu fusilli italiano de vegetais com pesto de hortelã e manjericão foi incrível, se é que posso dizer isso.

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

2 colher de sopa pinhões
2 colheres de sopa de pinhões
3 xícara folhas frescas de manjericão
3 xícaras de folhas frescas de manjericão
1 xícara salsa fresca
1 xícara de salsa fresca
1 xícara folhas de hortelã
1 xícara de folhas de hortelã
2 dentes de alho esmagados
2 dentes de alho esmagados
1.25 xícara azeite, dividido
1 1/4 xícara de azeite, dividido
1/4 xícara queijo Parmigiano-Reggiano recém ralado
1/4 xícara de queijo Parmigiano-Reggiano recém ralado
sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
16 onça 1 pacote de massa fusilli
1 pacote (16 onças) de massa fusilli (como De Cecco®)
1 libra espargos, cortados em pedaços de 1/2 polegada
espargos de 1 libra, cortados em pedaços de 1/2 polegada
5 onça 1 saco de folhas de espinafre bebê
1 saco de folhas de espinafre bebê

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Fusilli de vegetais italianos com pesto de hortela e manjericao

Receita de Fusilli de vegetais

Fusilli de vegetais italianos com pesto de hortela e manjericao aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 colheres de sopa de pinhões
3 xícaras de folhas frescas de manjericão
1 xícara de salsa fresca
1 xícara de folhas de hortelã
2 dentes de alho esmagados
1 1/4 xícara de azeite, dividido
1/4 xícara de queijo Parmigiano-Reggiano recém ralado
sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1 pacote (16 onças) de massa fusilli (como De Cecco®)
espargos de 1 libra, cortados em pedaços de 1/2 polegada
1 saco de folhas de espinafre bebê

Modo de Preparo

1) Coloque os pinhões em uma frigideira em fogo médio
2) Torre até dourar, cerca de 2 minutos
3) Transfira para um prato e deixe esfriar
4) Combine pinhões, manjericão, salsa, hortelã e alho em um processador de alimentos ou mini picador
5) Pulsar até ficar bem picado
6) Adicione 1 xícara de azeite e queijo parmigiano-reggiano
7) Pulso para incorporar
8) Tempere o pesto com sal e pimenta
9) Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
10) Cozinhe os fusilli na água fervente, mexendo ocasionalmente, até ficarem firmes na mordida, cerca de 8 minutos
11) Escorra, reservando 1 xícara de água de cozimento
12) Limpe a panela
13) Aqueça 1/4 de xícara de azeite restante na panela em fogo alto
14) Adicione os aspargos
15) Tempere com sal e pimenta
16) Cozinhe até ficar macio e dourado em alguns pontos, cerca de 4 minutos
17) Junte o espinafre e cozinhe apenas até murchar, 3 minutos
18) Adicione o pesto e o fusilli
19) Mexa bem para revestir
20) Junte a água reservada para cozinhar se o pesto parecer seco

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Passos

1 Feito	Coloque os pinhões em uma frigideira em fogo médio
2 Feito	Torre até dourar, cerca de 2 minutos
3 Feito	Transfira para um prato e deixe esfriar
4 Feito	Combine pinhões, manjericão, salsa, hortelã e alho em um processador de alimentos ou mini picador
5 Feito	Pulsar até ficar bem picado
6 Feito	Adicione 1 xícara de azeite e queijo parmigiano-reggiano
7 Feito	Pulso para incorporar
8 Feito	Tempere o pesto com sal e pimenta
9 Feito	Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
10 Feito	Cozinhe os fusilli na água fervente, mexendo ocasionalmente, até ficarem firmes na mordida, cerca de 8 minutos
11 Feito	Escorra, reservando 1 xícara de água de cozimento
12 Feito	Limpe a panela
13 Feito	Aqueça 1/4 de xícara de azeite restante na panela em fogo alto
14 Feito	Adicione os aspargos
15 Feito	Tempere com sal e pimenta
16 Feito	Cozinhe até ficar macio e dourado em alguns pontos, cerca de 4 minutos
17 Feito	Junte o espinafre e cozinhe apenas até murchar, 3 minutos
18 Feito	Adicione o pesto e o fusilli
19 Feito	Mexa bem para revestir
20 Feito	Junte a água reservada para cozinhar se o pesto parecer seco