Ingredientes
-
1 colher de sopa azeite1 colher de sopa de azeite
-
4 dentes de alho picados4 dentes de alho picados
-
1.50 colher de sopa pimenta vermelha esmagada1 1/2 colheres de sopa de pimenta vermelha esmagada
-
1.50 xícara Vinho branco Chardonnay1 1/2 xícara de vinho branco Chardonnay
-
1 xícara suco de amêijoa1 xícara de suco de amêijoa
-
6 xícara molho marinara6 xícaras de molho marinara
-
8 folhas de manjericão fresco, picado grosseiramente8 folhas de manjericão fresco picado grosseiramente
-
1 sal pitada1 sal pitada
-
16 onça 1 pacote de massa de linguine1 pacote (16 onças) de massa de linguine
-
1 libra camarão médio não cozido, descascado e desengordurado1 libra de camarão médio cru, descascado e desengordurado
-
1/3 libra vieirasvieiras 1/3 libra
-
3 caudas inteiras de lagosta, descascadas, limpas e picadas3 caudas inteiras de lagosta, descascadas, limpas e picadas
-
24 mexilhões médios, limpos e removidos24 mexilhões médios, limpos e removidos
-
24 médio (em branco) s amêijoas, esfregado24 médio (em branco) s amêijoas pequeno, esfregado
-
1 colher de sopa salsa fresca picada ou a gosto1 colher de sopa de salsa fresca picada ou a gosto
-
2 colher de sopa queijo parmesão ralado, ou a gosto2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, ou a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Frutti Di Mare
Receita de Frutti Di Mare
Frutti Di Mare aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 4 dentes de alho picados
- 1 1/2 colheres de sopa de pimenta vermelha esmagada
- 1 1/2 xícara de vinho branco Chardonnay
- 1 xícara de suco de amêijoa
- 6 xícaras de molho marinara
- 8 folhas de manjericão fresco picado grosseiramente
- 1 sal pitada
- 1 pacote (16 onças) de massa de linguine
- 1 libra de camarão médio cru, descascado e desengordurado
- vieiras 1/3 libra
- 3 caudas inteiras de lagosta, descascadas, limpas e picadas
- 24 mexilhões médios, limpos e removidos
- 24 médio (em branco) s amêijoas pequeno, esfregado
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada ou a gosto
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, ou a gosto
Modo de Preparo
- 1) Despeje o azeite em uma panela grande em fogo médio
- 2) Adicione o alho e pimenta vermelha esmagada
- 3) Cozinhe até ficar perfumado, 30 a 40 segundos
- 4) Despeje o vinho branco e aumente o fogo para médio-alto
- 5) Deixe o vinho reduzir pela metade, cerca de 8 minutos
- 6) Adicione o suco de amêijoa e reduza o fogo para médio-baixo
- 7) Despeje a marinara, o manjericão e o sal
- 8) Deixe ferver para que os sabores se casem, cerca de 20 minutos
- 9) Enquanto isso, leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver
- 10) Cozinhe o linguine em uma fervura até ficar macio, mas firme na mordida, cerca de 11 minutos
- 11) Escorra e reserve
- 12) Adicione camarão, vieiras, lagosta, mexilhões e amêijoas ao molho e cozinhe até que as amêijoas e os mexilhões se abram, as vieiras fiquem opacas, o camarão seja rosa e a lagosta seja vermelha por fora e opaca por dentro, 8 a 10 minutos
- 13) Misture o linguine no molho até ficar espesso o suficiente para cobrir o macarrão (ainda será um molho relativamente fino), cerca de 3 minutos
- 14) Prato de macarrão e carregue com frutos do mar e molho
- 15) Enfeite com salsa e sirva imediatamente com queijo parmesão
Passos
|
1
Feito
|
Despeje o azeite em uma panela grande em fogo médio |
|
2
Feito
|
Adicione o alho e pimenta vermelha esmagada |
|
3
Feito
|
Cozinhe até ficar perfumado, 30 a 40 segundos |
|
4
Feito
|
Despeje o vinho branco e aumente o fogo para médio-alto |
|
5
Feito
|
Deixe o vinho reduzir pela metade, cerca de 8 minutos |
|
6
Feito
|
Adicione o suco de amêijoa e reduza o fogo para médio-baixo |
|
7
Feito
|
Despeje a marinara, o manjericão e o sal |
|
8
Feito
|
Deixe ferver para que os sabores se casem, cerca de 20 minutos |
|
9
Feito
|
Enquanto isso, leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver |
|
10
Feito
|
Cozinhe o linguine em uma fervura até ficar macio, mas firme na mordida, cerca de 11 minutos |
|
11
Feito
|
Escorra e reserve |
|
12
Feito
|
Adicione camarão, vieiras, lagosta, mexilhões e amêijoas ao molho e cozinhe até que as amêijoas e os mexilhões se abram, as vieiras fiquem opacas, o camarão seja rosa e a lagosta seja vermelha por fora e opaca por dentro, 8 a 10 minutos |
|
13
Feito
|
Misture o linguine no molho até ficar espesso o suficiente para cobrir o macarrão (ainda será um molho relativamente fino), cerca de 3 minutos |
|
14
Feito
|
Prato de macarrão e carregue com frutos do mar e molho |
|
15
Feito
|
Enfeite com salsa e sirva imediatamente com queijo parmesão |
