Name: Saltfish Fritters jamaicanos (Stamp and Go)
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 d 1 h 20 min
Yield: 24
Cuisine: Latino Americana
Ingredients: bacalhau salgado seco: 6 onça; água fria, para cobrir; farinha multiuso: 1 xícara; fermento em pó: 1 colher de chá; pimenta preta moída: 2 colher de chá; água: 1/2 xícara; tomate grande, picado: 1; cebolas verdes picadas: 2; óleo vegetal para fritar

Ingredientes

Ajuste porções:

	6 onça bacalhau salgado seco 6 onças de bacalhau salgado seco
	água fria, para cobrir água fria, para cobrir
	1 xícara farinha multiuso 1 xícara de farinha multiuso
	1 colher de chá fermento em pó 1 colher de chá de fermento em pó
	2 colher de chá pimenta preta moída 2 colheres de chá de pimenta preta moída
	1/2 xícara água 1/2 xícara de água
	1 tomate grande, picado 1 tomate grande, picado
	2 cebolas verdes picadas 2 cebolas verdes picadas
	óleo vegetal para fritar óleo vegetal para fritar

Um aperitivo popular jamaicano. Basta pisá-los na cozinha, levar um pouco para a estrada e pronto! O salgadinho pode ser preparado no dia anterior para um cozimento mais rápido. Estes também são bons servidos com um molho picante.

Características:

Cozinha:

Latino Americana

Ingredientes

6 onça bacalhau salgado seco
6 onças de bacalhau salgado seco
água fria, para cobrir
água fria, para cobrir
1 xícara farinha multiuso
1 xícara de farinha multiuso
1 colher de chá fermento em pó
1 colher de chá de fermento em pó
2 colher de chá pimenta preta moída
2 colheres de chá de pimenta preta moída
1/2 xícara água
1/2 xícara de água
1 tomate grande, picado
1 tomate grande, picado
2 cebolas verdes picadas
2 cebolas verdes picadas
óleo vegetal para fritar
óleo vegetal para fritar

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Saltfish Fritters jamaicanos Stamp and Go

Receita de Saltfish Fritters jamaicanos Stamp and Go

Saltfish Fritters jamaicanos Stamp and Go aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

6 onças de bacalhau salgado seco
água fria, para cobrir
1 xícara de farinha multiuso
1 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de chá de pimenta preta moída
1/2 xícara de água
1 tomate grande, picado
2 cebolas verdes picadas
óleo vegetal para fritar

Modo de Preparo

1) Mergulhe o bacalhau em água fria durante a noite para hidratá-lo e remova o excesso de sal (ou veja a nota do cozinheiro)
2) Remova todos os ossos e pele
3) Pique e desfie o peixe em pedaços pequenos e reserve
4) Peneire a farinha, o fermento e a pimenta em uma tigela grande
5) Adicione o tomate picado, a cebolinha e o bacalhau em flocos
6) Despeje 1/2 xícara de água e mexa até que tudo esteja misturado
7) Aqueça 1/4 de polegada de óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio
8) Quando o óleo estiver quente, coloque colheradas arredondadas de massa na frigideira
9) Frite de cada lado até dourar e crocante, cerca de 5 minutos de cada lado
10) Escorra em papel absorvente e sirva quente

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Passos

1 Feito	Mergulhe o bacalhau em água fria durante a noite para hidratá-lo e remova o excesso de sal (ou veja a nota do cozinheiro)
2 Feito	Remova todos os ossos e pele
3 Feito	Pique e desfie o peixe em pedaços pequenos e reserve
4 Feito	Peneire a farinha, o fermento e a pimenta em uma tigela grande
5 Feito	Adicione o tomate picado, a cebolinha e o bacalhau em flocos
6 Feito	Despeje 1/2 xícara de água e mexa até que tudo esteja misturado
7 Feito	Aqueça 1/4 de polegada de óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio
8 Feito	Quando o óleo estiver quente, coloque colheradas arredondadas de massa na frigideira
9 Feito	Frite de cada lado até dourar e crocante, cerca de 5 minutos de cada lado
10 Feito	Escorra em papel absorvente e sirva quente