Name: Fritos Cardoon
Prep time: 15 min
Cook time: 41 min
Total time: 1 h 6 min
Yield: 16
Cuisine: Americana
Ingredients: pitada de vitamina C em pó: 1; talos cardoon, membranas externas e cordas descascadas: 5; suco de limão: 1/4 xícara; salt; ovos: 2; queijo parmesão ralado: 1/2 xícara; dentes de alho esmagados: 2; salsa fresca picada: 1 colher de sopa; farinha para todos os fins: 1/3 xícara; fermento em pó: 1 colher de chá; pitada de sal e pimenta preta moída a gosto: 1; azeite para fritar: 1/4 xícara

Ingredientes

Ajuste porções:

	1 pitada de vitamina C em pó 1 pitada de vitamina C em pó
	5 talos cardoon, membranas externas e cordas descascadas 5 talos cardoon, membranas externas e cordas descascadas
	1/4 xícara suco de limão 1/4 xícara de suco de limão
	salt salt
	2 ovos 2 ovos
	1/2 xícara queijo parmesão ralado 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
	2 dentes de alho esmagados 2 dentes de alho esmagados
	1 colher de sopa salsa fresca picada 1 colher de sopa de salsa fresca picada
	1/3 xícara farinha para todos os fins 1/3 xícara de farinha para todos os fins
	1 colher de chá fermento em pó 1 colher de chá de fermento em pó
	1 pitada de sal e pimenta preta moída a gosto 1 pitada de sal e pimenta preta moída a gosto
	1/4 xícara azeite para fritar 1/4 xícara de azeite para fritar

Fiz essa receita com base na receita de bolinhos de abobrinha da minha avó. Tenho cardoon crescendo no meu jardim e queria encontrar uma boa maneira de usá-lo. Esta é uma das minhas duas formas favoritas. O cardoon no clima mais frio (como agora em janeiro na costa do Oregon) não é tão amargo quanto na primavera. Estes também fazem aperitivos agradáveis, apenas torná-los menores.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

1 pitada de vitamina C em pó
1 pitada de vitamina C em pó
5 talos cardoon, membranas externas e cordas descascadas
5 talos cardoon, membranas externas e cordas descascadas
1/4 xícara suco de limão
1/4 xícara de suco de limão
salt
salt
2 ovos
2 ovos
1/2 xícara queijo parmesão ralado
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
2 dentes de alho esmagados
2 dentes de alho esmagados
1 colher de sopa salsa fresca picada
1 colher de sopa de salsa fresca picada
1/3 xícara farinha para todos os fins
1/3 xícara de farinha para todos os fins
1 colher de chá fermento em pó
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal e pimenta preta moída a gosto
1 pitada de sal e pimenta preta moída a gosto
1/4 xícara azeite para fritar
1/4 xícara de azeite para fritar

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Fritos Cardoon

Receita de Fritos Cardoon

Fritos Cardoon aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 pitada de vitamina C em pó
5 talos cardoon, membranas externas e cordas descascadas
1/4 xícara de suco de limão
salt
2 ovos
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
2 dentes de alho esmagados
1 colher de sopa de salsa fresca picada
1/3 xícara de farinha para todos os fins
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal e pimenta preta moída a gosto
1/4 xícara de azeite para fritar

Modo de Preparo

1) Dissolva o pó de vitamina c em uma tigela grande de água
2) Mergulhe os talos de cardo para evitar que fiquem marrons, por cerca de 10 minutos
3) Ralo
4) Leve 2 litros de água, suco de limão e sal para ferver em uma panela grande
5) Adicione talos de cardo
6) Cozinhe até ficar macio, mas ainda firme, 30 a 60 minutos
7) Ralo
8) Corte em comprimentos de 1/4 de polegada de espessura
9) Corte em larguras de 1/8 de polegada
10) Bata os ovos, o queijo parmesão, o alho e a salsa em uma tigela grande
11) Misture a farinha, o fermento, o sal e a pimenta
12) Adicione cardoons
13) Misture até ficar uniformemente revestido com massa
14) Aqueça o azeite em uma panela funda em fogo médio
15) Coloque a massa no óleo quente para fazer bolinhos fritos de 3 polegadas
16) Cozinhe até dourar, 3 a 5 minutos de cada lado

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Passos

1 Feito	Dissolva o pó de vitamina c em uma tigela grande de água
2 Feito	Mergulhe os talos de cardo para evitar que fiquem marrons, por cerca de 10 minutos
3 Feito	Ralo
4 Feito	Leve 2 litros de água, suco de limão e sal para ferver em uma panela grande
5 Feito	Adicione talos de cardo
6 Feito	Cozinhe até ficar macio, mas ainda firme, 30 a 60 minutos
7 Feito	Ralo
8 Feito	Corte em comprimentos de 1/4 de polegada de espessura
9 Feito	Corte em larguras de 1/8 de polegada
10 Feito	Bata os ovos, o queijo parmesão, o alho e a salsa em uma tigela grande
11 Feito	Misture a farinha, o fermento, o sal e a pimenta
12 Feito	Adicione cardoons
13 Feito	Misture até ficar uniformemente revestido com massa
14 Feito	Aqueça o azeite em uma panela funda em fogo médio
15 Feito	Coloque a massa no óleo quente para fazer bolinhos fritos de 3 polegadas
16 Feito	Cozinhe até dourar, 3 a 5 minutos de cada lado