Name: Sardinhas Frescas Estilo Nápoles
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: sardinhas frescas: 2 libras; farinha multiuso: 1 xícara; azeite: 3/4 xícara; dentes de alho picados: 2; vinagre branco: 1 xícara; vinho branco: 1 xícara; folhas de hortelã frescas: 1/2 xícara

As sardinhas frescas são fritas até ficarem douradas e crocantes, regadas com vinagrete de alho e vinho branco e, em seguida, salpicadas com folhas de hortelã frescas. Sirva este aperitivo com um bom vinho branco.

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

2 libras sardinhas frescas
2 libras de sardinhas frescas
1 xícara farinha multiuso
1 xícara de farinha multiuso
3/4 xícara azeite
3/4 xícara de azeite
2 dentes de alho picados
2 dentes de alho picados
1 xícara vinagre branco
1 xícara de vinagre branco
1 xícara vinho branco
1 xícara de vinho branco
1/2 xícara folhas de hortelã frescas
1/2 xícara de folhas de hortelã frescas

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Sardinhas Frescas Estilo Napoles

Receita de Sardinhas Frescas Estilo Napoles

Sardinhas Frescas Estilo Napoles aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 libras de sardinhas frescas
1 xícara de farinha multiuso
3/4 xícara de azeite
2 dentes de alho picados
1 xícara de vinagre branco
1 xícara de vinho branco
1/2 xícara de folhas de hortelã frescas

Modo de Preparo

1) Prepare as sardinhas removendo a cabeça e os ossos do dorso
2) Enxágüe e seque
3) Passe na farinha, sacudindo o excesso
4) Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto
5) Quando o azeite estiver quente, frite as sardinhas um pouco de cada vez até dourar e ficar crocante
6) Retire para um prato de servir grande e mantenha quente
7) Em outra frigideira em fogo médio, aqueça um pouco do óleo
8) Adicione o alho e cozinhe por cerca de meio minuto
9) Adicione o vinho e o vinagre e deixe a mistura ferver, mexendo ocasionalmente
10) Quando o líquido estiver reduzido pela metade, despeje o molho sobre as sardinhas e polvilhe com hortelã fresca
11) Deixe repousar cerca de 1 hora antes de servir para permitir que o peixe marine

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Passos

1 Feito	Prepare as sardinhas removendo a cabeça e os ossos do dorso
2 Feito	Enxágüe e seque
3 Feito	Passe na farinha, sacudindo o excesso
4 Feito	Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto
5 Feito	Quando o azeite estiver quente, frite as sardinhas um pouco de cada vez até dourar e ficar crocante
6 Feito	Retire para um prato de servir grande e mantenha quente
7 Feito	Em outra frigideira em fogo médio, aqueça um pouco do óleo
8 Feito	Adicione o alho e cozinhe por cerca de meio minuto
9 Feito	Adicione o vinho e o vinagre e deixe a mistura ferver, mexendo ocasionalmente
10 Feito	Quando o líquido estiver reduzido pela metade, despeje o molho sobre as sardinhas e polvilhe com hortelã fresca
11 Feito	Deixe repousar cerca de 1 hora antes de servir para permitir que o peixe marine