Ingredientes
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1 cacho de coentro fresco, hastes removidas1 cacho de coentro fresco, hastes removidas
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1.50 libra coxas de frango desossadas1 1/2 libra de coxas de frango desossadas
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4 xícara água4 xícaras de água
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1 cebola, cortada em quartos1 cebola, cortada em quartos
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2 dentes de alho descascados2 dentes de alho descascados
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1 colher de sopa cominho moído1 colher de sopa de cominho moído
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1 colher de sopa pimenta em pó1 colher de sopa de pimenta em pó
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1 colher de sopa pimenta preta moída1 colher de sopa de pimenta preta moída
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1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
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spray de cozinhaspray de cozinha
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1 libra tomatillos frescos, cascas removidas, cortadas pela metade1 libra de tomatillos frescos, cascas removidas, cortadas pela metade
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1/2 pimenta jalapeño, semeada e picada1/2 pimenta jalapeño, semeada e picada
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1 colher de sopa óleo de canola1 colher de sopa de óleo de canola
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4 onça 1 lata de pimentões verdes picados1 lata (4 onças) de pimentões verdes picados
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2 colher de sopa vinagre branco2 colheres de sopa de vinagre branco
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1 colher de sopa cominho moído1 colher de sopa de cominho moído
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1 colher de sopa pimenta em pó1 colher de sopa de pimenta em pó
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1 colher de sopa mel1 colher de sopa de mel
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1 colher de sopa pimenta preta moída1 colher de sopa de pimenta preta moída
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2 colher de chá sal kosher2 colheres de chá de sal kosher
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1 xícara grãos grandes do norte, enxaguados e escorridos1 xícara de grãos grandes do norte, enxaguados e escorridos
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Frango Verde Chile de Panela Lenta
Receita de Frango Verde Chile de Panela
Frango Verde Chile de Panela Lenta aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 cacho de coentro fresco, hastes removidas
- 1 1/2 libra de coxas de frango desossadas
- 4 xícaras de água
- 1 cebola, cortada em quartos
- 2 dentes de alho descascados
- 1 colher de sopa de cominho moído
- 1 colher de sopa de pimenta em pó
- 1 colher de sopa de pimenta preta moída
- 1 colher de chá de sal
- spray de cozinha
- 1 libra de tomatillos frescos, cascas removidas, cortadas pela metade
- 1/2 pimenta jalapeño, semeada e picada
- 1 colher de sopa de óleo de canola
- 1 lata (4 onças) de pimentões verdes picados
- 2 colheres de sopa de vinagre branco
- 1 colher de sopa de cominho moído
- 1 colher de sopa de pimenta em pó
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de pimenta preta moída
- 2 colheres de chá de sal kosher
- 1 xícara de grãos grandes do norte, enxaguados e escorridos
Modo de Preparo
- 1) Remova os caules do coentro e amarre
- 2) Guarde as folhas para o molho
- 3) Coloque os caules de coentro, as coxas de frango, a água, a cebola e o alho em uma panela elétrica
- 4) Tempere com 1 colher de sopa de cominho, 1 colher de sopa de pimenta em pó, 1 colher de sopa de pimenta e 1 colher de chá de sal
- 5) Cozinhe em fogo baixo até que o frango não fique mais rosado nos centros e o suco fique claro, 8 a 10 horas
- 6) Transfira o frango para um prato e desfie com 2 garfos
- 7) Deixou de lado
- 8) Reserve 1 a 1 1/2 xícaras de líquido de cozimento
- 9) Deixe a cebola e o alho esfriarem um pouco, por cerca de 5 minutos
- 10) Dados e reserve
- 11) Pré-aqueça o forno a 450 graus f (230 graus c)
- 12) Pulverizar uma assadeira com spray para cozinhar
- 13) Coloque os tomatillos com o lado cortado para baixo e o jalapeño na assadeira preparada
- 14) Regue com óleo de canola
- 15) Asse no forno pré-aquecido por 25 minutos
- 16) Retire do forno e embrulhe a pimenta jalapeño em papel alumínio para deixar transpirar por cerca de 10 minutos
- 17) Remova a pele do jalapeño
- 18) Transfira os tomatillos, jalapeno, folhas de coentro reservadas, pimenta verde, vinagre, cominho, pimenta em pó, mel, pimenta e sal para um processador de alimentos ou liquidificador
- 19) Misture o molho até incorporar bem
- 20) Despeje o molho de tomatillo em uma panela grande e adicione o frango ralado, a cebola e o alho em cubos e o feijão
- 21) Adicione o líquido de cozimento reservado
- 22) Deixe ferver em fogo médio-baixo por 15 minutos
- 23) Servir
Passos
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1
Feito
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Remova os caules do coentro e amarre |
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2
Feito
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Guarde as folhas para o molho |
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3
Feito
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Coloque os caules de coentro, as coxas de frango, a água, a cebola e o alho em uma panela elétrica |
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4
Feito
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Tempere com 1 colher de sopa de cominho, 1 colher de sopa de pimenta em pó, 1 colher de sopa de pimenta e 1 colher de chá de sal |
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5
Feito
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Cozinhe em fogo baixo até que o frango não fique mais rosado nos centros e o suco fique claro, 8 a 10 horas |
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6
Feito
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Transfira o frango para um prato e desfie com 2 garfos |
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7
Feito
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Deixou de lado |
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8
Feito
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Reserve 1 a 1 1/2 xícaras de líquido de cozimento |
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9
Feito
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Deixe a cebola e o alho esfriarem um pouco, por cerca de 5 minutos |
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10
Feito
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Dados e reserve |
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11
Feito
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Pré-aqueça o forno a 450 graus f (230 graus c) |
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12
Feito
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Pulverizar uma assadeira com spray para cozinhar |
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13
Feito
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Coloque os tomatillos com o lado cortado para baixo e o jalapeño na assadeira preparada |
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Feito
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Regue com óleo de canola |
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15
Feito
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Asse no forno pré-aquecido por 25 minutos |
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Feito
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Retire do forno e embrulhe a pimenta jalapeño em papel alumínio para deixar transpirar por cerca de 10 minutos |
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17
Feito
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Remova a pele do jalapeño |
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18
Feito
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Transfira os tomatillos, jalapeno, folhas de coentro reservadas, pimenta verde, vinagre, cominho, pimenta em pó, mel, pimenta e sal para um processador de alimentos ou liquidificador |
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19
Feito
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Misture o molho até incorporar bem |
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20
Feito
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Despeje o molho de tomatillo em uma panela grande e adicione o frango ralado, a cebola e o alho em cubos e o feijão |
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21
Feito
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Adicione o líquido de cozimento reservado |
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22
Feito
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Deixe ferver em fogo médio-baixo por 15 minutos |
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23
Feito
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Servir |
