Ingredientes
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1/2 xícara farinha multiuso1/2 xícara de farinha multiuso
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1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
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1 libra (2 1/2) frango inteiro, cortado em pedaços, ou a gosto1 (2 1/2 libras) de frango inteiro, cortado em pedaços ou a gosto
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6 colher de sopa azeite de oliva extra-virgem, dividido6 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido
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2 tomates - descascados, sem sementes e picados2 tomates - descascados, sem sementes e picados
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13.75 onça 1 lata de corações de alcachofra, drenado e líquido reservado1 (13.75 onças) pode coração de alcachofra, drenado e líquido reservado
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1 pimentão verde, cortado em tiras1 pimentão verde, cortado em tiras
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4 onças 1 lata de cogumelos, escorrida e o líquido reservado1 (4 onças) de cogumelos em lata, escorrido e líquido reservado
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4 dentes de alho esmagados ou mais a gosto4 dentes de alho esmagados ou mais a gosto
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2 colher de sopa vinagre branco2 colheres de sopa de vinagre branco
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1 folha de louro1 folha de louro
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1/2 xícara vinho tinto1/2 xícara de vinho tinto
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2 colher de sopa suco de limão2 colheres de sopa de suco de limão
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1 colher de sopa salsa fresca picada1 colher de sopa de salsa fresca picada
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gostosal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Frango venezuelano em vinagre Pollo en Vinagre
Receita de Frango venezuelano em vinagre Pollo en Vinagre
Frango venezuelano em vinagre Pollo en Vinagre aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/2 xícara de farinha multiuso
- 1 colher de chá de sal
- 1 (2 1/2 libras) de frango inteiro, cortado em pedaços ou a gosto
- 6 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido
- 2 tomates – descascados, sem sementes e picados
- 1 (13.75 onças) pode coração de alcachofra, drenado e líquido reservado
- 1 pimentão verde, cortado em tiras
- 1 (4 onças) de cogumelos em lata, escorrido e líquido reservado
- 4 dentes de alho esmagados ou mais a gosto
- 2 colheres de sopa de vinagre branco
- 1 folha de louro
- 1/2 xícara de vinho tinto
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo
- 1) Misture a farinha e 1 colher de chá de sal em uma tigela
- 2) Drene os pedaços de frango na mistura
- 3) Aqueça 1/4 de xícara de azeite em uma frigideira grande com tampa em fogo médio-alto
- 4) Adicione os pedaços de frango
- 5) Cozinhe até dourar por todos os lados, 6 a 8 minutos
- 6) Adicione os tomates, o líquido do coração de alcachofra, o pimentão verde, o líquido dos cogumelos e o alho
- 7) Adicione as 2 colheres de sopa restantes de óleo, vinagre e folha de louro
- 8) Reduza o fogo e cozinhe o frango até que os sabores comecem a se misturar, cerca de 10 minutos
- 9) Adicione o vinho tinto, o suco de limão, a salsa, o sal e a pimenta
- 10) Cubra e continue cozinhando até que o frango esteja macio e não mais rosado no osso, cerca de 30 minutos mais
- 11) Um termômetro de leitura instantânea inserido próximo ao osso deve indicar 165 graus f (74 graus c)
- 12) Junte as alcachofras e os cogumelos
- 13) Cozinhe até ficar bem aquecido, cerca de 5 minutos
Passos
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1
Feito
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Misture a farinha e 1 colher de chá de sal em uma tigela |
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2
Feito
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Drene os pedaços de frango na mistura |
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3
Feito
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Aqueça 1/4 de xícara de azeite em uma frigideira grande com tampa em fogo médio-alto |
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4
Feito
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Adicione os pedaços de frango |
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5
Feito
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Cozinhe até dourar por todos os lados, 6 a 8 minutos |
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6
Feito
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Adicione os tomates, o líquido do coração de alcachofra, o pimentão verde, o líquido dos cogumelos e o alho |
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7
Feito
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Adicione as 2 colheres de sopa restantes de óleo, vinagre e folha de louro |
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8
Feito
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Reduza o fogo e cozinhe o frango até que os sabores comecem a se misturar, cerca de 10 minutos |
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9
Feito
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Adicione o vinho tinto, o suco de limão, a salsa, o sal e a pimenta |
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10
Feito
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Cubra e continue cozinhando até que o frango esteja macio e não mais rosado no osso, cerca de 30 minutos mais |
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11
Feito
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Um termômetro de leitura instantânea inserido próximo ao osso deve indicar 165 graus f (74 graus c) |
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12
Feito
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Junte as alcachofras e os cogumelos |
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13
Feito
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Cozinhe até ficar bem aquecido, cerca de 5 minutos |
