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Frigideira toscana fácil com farro
Frigideira toscana fácil com farro
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 colher de sopa azeite | |
| 1.50 libra peito de frango desossado e sem pele | |
| 1.50 colher de sopa tempero italiano, dividido | |
| 1.50 colher de chá sal de alho, dividido | |
| 2 colher de sopa manteiga | |
| 1 cebola pequena, picada | |
| 8 onças cogumelos baby bella, picados | |
| 3 dentes de alho picados | |
| 3 xícara caldo de galinha | |
| 1.50 xícara farro | |
| 1 pitada de flocos de pimenta vermelha | |
| 1/2 xícara queijo Parmigiano-Reggiano ralado | |
| 2 colher de sopa queijo Parmigiano-Reggiano ralado, ou a gosto |
O farro é um grão maravilhoso que confere textura incrível à refeição de uma frigideira. Eu uso ervas cantanzaro da Savory Spice Shop & reg, porque eles são um degrau acima do simples tempero italiano.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 colher de sopa azeite1 colher de sopa de azeite
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1.50 libra peito de frango desossado e sem pele1 1/2 libra de peito de frango desossado e sem pele
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1.50 colher de sopa tempero italiano, dividido1 1/2 colher de sopa de tempero italiano, dividido
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1.50 colher de chá sal de alho, dividido1 1/2 colher de chá de sal de alho, dividido
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2 colher de sopa manteiga2 colheres de sopa de manteiga
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1 cebola pequena, picada1 cebola pequena, picada
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8 onças cogumelos baby bella, picados8 onças cogumelos baby bella, picados
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3 dentes de alho picados3 dentes de alho picados
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3 xícara caldo de galinha3 xícaras de caldo de galinha
-
1.50 xícara farro1 1/2 xícaras de farro
-
1 pitada de flocos de pimenta vermelha1 pitada de flocos de pimenta vermelha
-
1/2 xícara queijo Parmigiano-Reggiano ralado1/2 xícara de queijo Parmigiano-Reggiano ralado
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2 colher de sopa queijo Parmigiano-Reggiano ralado, ou a gosto2 colheres de sopa de queijo Parmigiano-Reggiano ralado, ou a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Frigideira toscana facil com farro
Receita de Frigideira toscana facil com farro
Frigideira toscana facil com farro aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 1/2 libra de peito de frango desossado e sem pele
- 1 1/2 colher de sopa de tempero italiano, dividido
- 1 1/2 colher de chá de sal de alho, dividido
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola pequena, picada
- 8 onças cogumelos baby bella, picados
- 3 dentes de alho picados
- 3 xícaras de caldo de galinha
- 1 1/2 xícaras de farro
- 1 pitada de flocos de pimenta vermelha
- 1/2 xícara de queijo Parmigiano-Reggiano ralado
- 2 colheres de sopa de queijo Parmigiano-Reggiano ralado, ou a gosto
Modo de Preparo
- 1) Aqueça uma frigideira grande, própria para forno, em fogo médio-alto
- 2) Adicione o azeite
- 3) Tempere os peitos de frango com 1 colher de sopa de tempero italiano e 1/2 colher de chá de sal de alho
- 4) Coloque na frigideira quente
- 5) Sear até dourar, mas não cozido, 1 a 2 minutos de cada lado
- 6) Retire para um prato
- 7) Adicione a manteiga na frigideira
- 8) Adicione a cebola à manteiga derretida e cozinhe, mexendo de vez em quando, até a cebola caramelizar, 5 a 6 minutos
- 9) Adicione os cogumelos e o alho e cozinhe, mexendo, até os cogumelos amolecerem ligeiramente, 3 a 4 minutos
- 10) Tempere com 1 colher de chá de sal de alho restante e 1/2 colher de chá de tempero italiano
- 11) Mexa até ficar perfumado, mais 30 segundos
- 12) Adicione caldo de galinha e farro
- 13) Leve para ferver
- 14) Reduza o fogo para médio-baixo, coloque os peitos de frango de volta na frigideira, aninhando-os nos vegetais
- 15) Tampe a frigideira e cozinhe até que o farro absorva todo o caldo, 40 a 45 minutos
- 16) Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
- 17) Salpique 1/2 xícara de queijo parmigiano-reggiano sobre o frango e os legumes na frigideira
- 18) Asse no forno pré-aquecido até o queijo derreter e dourar, 8 a 10 minutos
- 19) Sirva com o queijo restante, se desejar
Passos
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1
Feito
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Aqueça uma frigideira grande, própria para forno, em fogo médio-alto |
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2
Feito
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Adicione o azeite |
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3
Feito
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Tempere os peitos de frango com 1 colher de sopa de tempero italiano e 1/2 colher de chá de sal de alho |
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4
Feito
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Coloque na frigideira quente |
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5
Feito
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Sear até dourar, mas não cozido, 1 a 2 minutos de cada lado |
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6
Feito
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Retire para um prato |
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7
Feito
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Adicione a manteiga na frigideira |
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8
Feito
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Adicione a cebola à manteiga derretida e cozinhe, mexendo de vez em quando, até a cebola caramelizar, 5 a 6 minutos |
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9
Feito
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Adicione os cogumelos e o alho e cozinhe, mexendo, até os cogumelos amolecerem ligeiramente, 3 a 4 minutos |
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10
Feito
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Tempere com 1 colher de chá de sal de alho restante e 1/2 colher de chá de tempero italiano |
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11
Feito
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Mexa até ficar perfumado, mais 30 segundos |
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12
Feito
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Adicione caldo de galinha e farro |
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13
Feito
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Leve para ferver |
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14
Feito
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Reduza o fogo para médio-baixo, coloque os peitos de frango de volta na frigideira, aninhando-os nos vegetais |
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15
Feito
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Tampe a frigideira e cozinhe até que o farro absorva todo o caldo, 40 a 45 minutos |
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16
Feito
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Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c) |
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17
Feito
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Salpique 1/2 xícara de queijo parmigiano-reggiano sobre o frango e os legumes na frigideira |
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18
Feito
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Asse no forno pré-aquecido até o queijo derreter e dourar, 8 a 10 minutos |
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19
Feito
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Sirva com o queijo restante, se desejar |
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