Name: Frango Tandoori do Chef John
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Indiana
Ingredients: limão, espremido: 1/2; iogurte natural: 1.50 colher de sopa; pó de masala tandoori: 1.50 colher de sopa; sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto; coxas de frango desossadas e sem pele: 2 libra

O frango tandoori recebe o nome do forno de barro em que é tradicionalmente cozido, o tandoor. O frango é marinado em iogurte e uma mistura incrivelmente complexa de temperos, e depois assado no forno tandoor extremamente quente. Não se preocupe se você não tiver um forno de barro tandoor no quintal, uma grelha vai funcionar muito bem.

Características:

Cozinha:

Indiana

Ingredientes

1/2 limão, espremido
1/2 limão, espremido
1.50 colher de sopa iogurte natural
1 1/2 colheres de sopa de iogurte natural
1.50 colher de sopa pó de masala tandoori
1 1/2 colher de sopa de pó de masala tandoori
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
2 libra coxas de frango desossadas e sem pele
1 quilo de coxas de frango desossadas e sem pele

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Frango Tandoori do Chef John

Receita de Frango Tandoori do Chef John

Frango Tandoori do Chef John aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/2 limão, espremido
1 1/2 colheres de sopa de iogurte natural
1 1/2 colher de sopa de pó de masala tandoori
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1 quilo de coxas de frango desossadas e sem pele

Modo de Preparo

1) Bata o suco de limão, o iogurte, o pó de tandoori, o sal e a pimenta em uma tigela
2) Despeje a mistura em um saco plástico que possa ser fechado novamente
3) Adicione o frango, cubra com a marinada, esprema o excesso de ar e feche o saco
4) Deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas
5) Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio-alto e unte levemente a grelha com óleo
6) Retire o frango do saco e transfira para um prato ou assadeira forrada com toalhas de papel
7) Seque os pedaços de frango com mais toalhas de papel
8) Grelhe o frango na grelha pré-aquecida com a tampa aberta durante 2 minutos
9) Feche a tampa e continue a grelhar o frango por 6 minutos
10) Vire o frango, feche a tampa e grelhe até que esteja bem dourado e a carne não esteja mais rosada no centro, cerca de 6 minutos
11) Um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais espessa da coxa deve indicar 180 graus f (82 graus c)

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Passos

1 Feito	Bata o suco de limão, o iogurte, o pó de tandoori, o sal e a pimenta em uma tigela
2 Feito	Despeje a mistura em um saco plástico que possa ser fechado novamente
3 Feito	Adicione o frango, cubra com a marinada, esprema o excesso de ar e feche o saco
4 Feito	Deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas
5 Feito	Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio-alto e unte levemente a grelha com óleo
6 Feito	Retire o frango do saco e transfira para um prato ou assadeira forrada com toalhas de papel
7 Feito	Seque os pedaços de frango com mais toalhas de papel
8 Feito	Grelhe o frango na grelha pré-aquecida com a tampa aberta durante 2 minutos
9 Feito	Feche a tampa e continue a grelhar o frango por 6 minutos
10 Feito	Vire o frango, feche a tampa e grelhe até que esteja bem dourado e a carne não esteja mais rosada no centro, cerca de 6 minutos
11 Feito	Um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais espessa da coxa deve indicar 180 graus f (82 graus c)