Ingredientes
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2.50 libra coxas de frango desossadas e sem pele, em cubos2 1/2 libras de coxas de frango sem pele e desossadas, em cubos
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2 colher de sopa azeite, dividido ou mais, conforme necessário2 colheres de sopa de azeite, dividido ou mais, conforme necessário
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2 colher de chá cominho moído, dividido2 colheres de chá de cominho moído, dividido
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2 colher de chá coentro moído, dividido2 colheres de chá de coentro moído, dividido
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2 colher de chá garam masala, dividido2 colheres de chá de garam masala, dividido
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sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
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8 onças 1 pacote de espinafre fresco1 pacote (8 onças) de espinafre fresco
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1/4 colher de sopa manteiga1/4 colher de sopa de manteiga
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1 cebola média, cortada em cubos1 cebola média, cortada em cubos
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5 dentes de alho picados5 dentes de alho picados
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3 pimenta do Chile fresca, picada3 pimenta do Chile fresca, picada
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2 colher de sopa raiz de gengibre fresco picada2 colheres de sopa de raiz de gengibre fresco picada
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5 folhas frescas de curry5 folhas frescas de curry
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5 cápsulas de cardamomo5 cápsulas de cardamomo
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1 colher de chá semente de mostarda1 colher de chá de semente de mostarda
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1 colher de chá açafrão moído1 colher de chá de açafrão moído
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8 onças 1/2 lata de pasta de tomate1/2 (8 onças) lata de pasta de tomate
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6,5 onças 2 latas de molho de tomate2 latas (6,5 onças) de molho de tomate
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1 colher de chá mel1 colher de chá de mel
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12 paneer / onças, cortadospaneer de 12 onças, cortados em cubos
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1/4 xícara creme de leite, ou mais a gosto1/4 xícara de creme de leite ou mais a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Frango Saag Indiano
Receita de Frango Saag Indiano
Frango Saag Indiano aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 1/2 libras de coxas de frango sem pele e desossadas, em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite, dividido ou mais, conforme necessário
- 2 colheres de chá de cominho moído, dividido
- 2 colheres de chá de coentro moído, dividido
- 2 colheres de chá de garam masala, dividido
- sal e pimenta preta moída a gosto
- 1 pacote (8 onças) de espinafre fresco
- 1/4 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola média, cortada em cubos
- 5 dentes de alho picados
- 3 pimenta do Chile fresca, picada
- 2 colheres de sopa de raiz de gengibre fresco picada
- 5 folhas frescas de curry
- 5 cápsulas de cardamomo
- 1 colher de chá de semente de mostarda
- 1 colher de chá de açafrão moído
- 1/2 (8 onças) lata de pasta de tomate
- 2 latas (6,5 onças) de molho de tomate
- 1 colher de chá de mel
- paneer de 12 onças, cortados em cubos
- 1/4 xícara de creme de leite ou mais a gosto
Modo de Preparo
- 1) Regue o frango com 1 colher de sopa de azeite
- 2) Tempere com 1 colher de chá de cominho, 1 colher de chá de coentro, 1 colher de chá de garam masala, sal e pimenta
- 3) Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto
- 4) Adicione o frango
- 5) Cozinhe e mexa até dourar bem e totalmente cozido, cerca de 10 minutos
- 6) Retire da frigideira
- 7) Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela separada em fogo médio
- 8) Adicione o espinafre e tempere com sal
- 9) Cozinhe, coberto, até o espinafre murchar, 10 a 15 minutos
- 10) Retire do fogo e reserve
- 11) Aqueça a manteiga na mesma frigideira usada para o frango em fogo médio-alto
- 12) Refogue a cebola e uma pitada de sal na panela quente até que a cebola amoleça, mexendo para pegar os pedaços que sobraram do frango, por 5 a 7 minutos
- 13) Adicione o alho, a pimenta malagueta e o gengibre
- 14) Cozinhe por 1 a 2 minutos, adicionando azeite se necessário
- 15) Adicione folhas de curry, vagens de cardamomo, semente de mostarda e açafrão
- 16) Cozinhe e mexa por 30 segundos
- 17) Junte o extrato de tomate e continue cozinhando por 1 a 2 minutos
- 18) Adicione o molho de tomate, mel e espinafre refogado
- 19) Reduza o calor para baixo
- 20) Bata a mistura do molho na frigideira usando um liquidificador de imersão até ficar homogêneo
- 21) Continue a cozinhar por 10 a 20 minutos
- 22) Retire do fogo
- 23) Adicione o frango e junte o paneer e o creme de leite
Passos
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1
Feito
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Regue o frango com 1 colher de sopa de azeite |
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2
Feito
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Tempere com 1 colher de chá de cominho, 1 colher de chá de coentro, 1 colher de chá de garam masala, sal e pimenta |
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3
Feito
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Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto |
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4
Feito
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Adicione o frango |
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5
Feito
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Cozinhe e mexa até dourar bem e totalmente cozido, cerca de 10 minutos |
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6
Feito
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Retire da frigideira |
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7
Feito
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Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela separada em fogo médio |
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8
Feito
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Adicione o espinafre e tempere com sal |
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9
Feito
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Cozinhe, coberto, até o espinafre murchar, 10 a 15 minutos |
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10
Feito
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Retire do fogo e reserve |
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11
Feito
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Aqueça a manteiga na mesma frigideira usada para o frango em fogo médio-alto |
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12
Feito
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Refogue a cebola e uma pitada de sal na panela quente até que a cebola amoleça, mexendo para pegar os pedaços que sobraram do frango, por 5 a 7 minutos |
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13
Feito
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Adicione o alho, a pimenta malagueta e o gengibre |
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14
Feito
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Cozinhe por 1 a 2 minutos, adicionando azeite se necessário |
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15
Feito
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Adicione folhas de curry, vagens de cardamomo, semente de mostarda e açafrão |
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16
Feito
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Cozinhe e mexa por 30 segundos |
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17
Feito
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Junte o extrato de tomate e continue cozinhando por 1 a 2 minutos |
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18
Feito
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Adicione o molho de tomate, mel e espinafre refogado |
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19
Feito
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Reduza o calor para baixo |
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20
Feito
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Bata a mistura do molho na frigideira usando um liquidificador de imersão até ficar homogêneo |
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21
Feito
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Continue a cozinhar por 10 a 20 minutos |
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22
Feito
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Retire do fogo |
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23
Feito
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Adicione o frango e junte o paneer e o creme de leite |
