Frango Jalfrezi

Ingredientes

• 2 colher de sopa óleo vegetal

  2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola ralada

  1 cebola ralada
• 2 dentes de alho picados

  2 dentes de alho picados
• 1.50 libra coxas de frango desossadas e sem pele, cortadas ao meio

  1 1/2 libras de coxas de frango sem pele e desossadas, cortadas ao meio
• 3 colher de chá açafrão moído

  3 colheres de chá de açafrão moído
• 1 colher de chá pimenta em pó

  1 colher de chá de pimenta em pó
• 1.50 colher de chá sal

  1 1/2 colher de chá de sal
• 14,5 onça 1 lata de tomate pelado e picado

  1 lata (14,5 onça) de tomate pelado e picado
• 2 colher de sopa ghee (manteiga clarificada)

  2 colheres de sopa de ghee (manteiga clarificada)
• 3 colher de chá cominho moído

  3 colheres de chá de cominho moído
• 3 colher de chá coentro moído

  3 colheres de chá de coentro moído
• 2 colher de sopa raiz de gengibre fresco ralado

  2 colheres de sopa de raiz de gengibre fresco ralado
• 1/2 xícara folhas de coentro picadas

  1/2 xícara de folhas de coentro picadas