Frango Frito Coreano Picante com Molho Gochujang

Modo de Preparo

• 1) Bata o leite e o ovo em uma tigela grande até que estejam bem combinados e homogêneos
• 2) Adicione as assadeiras de frango à lavagem dos ovos e deixe marinar na geladeira por 15 minutos
• 3) Combine a farinha, o amido de batata, o sal e a pimenta em uma tigela grande
• 4) Despeje a mistura em um grande saco plástico que possa ser fechado novamente
• 5) Escorra e descarte a marinada das vasilhas de frango
• 6) Adicione o frango ao saco, feche-o e agite até que cada pedaço esteja completamente dragado na mistura
• 7) Aqueça o óleo em uma frigideira ou panela grande a 325 graus f (165 graus c)
• 8) Adicione os pedaços de frango ao óleo quente cerca de 5 pedaços de cada vez para não baixar a temperatura do óleo
• 9) Frite por 2 minutos
• 10) Transfira o frango para um prato forrado com papel toalha para escorrer
• 11) Continue com os pedaços de frango restantes
• 12) Aumente o calor do óleo para 350 graus f (175 graus c) até ferver continuamente
• 13) Adicione cuidadosamente o primeiro lote de frango cozido e frite novamente até que esteja cozido e crocante por cerca de 2 minutos mais
• 14) Transfira para um prato forrado com papel toalha para escorrer
• 15) Repita com o segundo lote de pedaços de frango
• 16) Transfira o frango para uma tigela média
• 17) Aqueça uma panela pequena em fogo médio-baixo
• 18) Adicione mel, açúcar mascavo, molho de soja, pasta de gochujang, molho inglês, flocos de pimenta vermelha e gengibre
• 19) Cozinhe e mexa continuamente até o açúcar derreter e o molho ficar homogêneo, cerca de 5 minutos
• 20) Regue o molho sobre os pratos de frango frito duas vezes e sirva