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Frango frito coreano
Frango frito coreano
Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 libra coxas de frango desossadas e sem pele, divididas em quartos | |
| 1/2 cebola amarela, ralada | |
| 4 dentes de alho picados | |
| 1 colher de chá sal fino | |
| 1/2 colher de chá pimenta preta moída na hora | |
| 3/4 xícara amido de milho | |
| 1/2 xícara farinha com fermento | |
| 1 colher de chá açúcar branco | |
| 1/2 colher de chá pimenta preta moída | |
| 1/4 colher de chá sal | |
| 1 xícara água muito fria, ou conforme necessário | |
| óleo, ou conforme necessário |
Sempre me considerei uma espécie de especialista em frango frito. Eu já tive quase todos os estilos conhecidos pelo homem e este frango frito coreano é oficialmente o meu favorito. Nenhum outro método que encontrei tem a mesma combinação de frango tenro, suculento e saboroso e crocante crocante que coça o prato como esta receita. É simplesmente uma experiência obrigatória!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 libra coxas de frango desossadas e sem pele, divididas em quartos1 libra sem pele, coxas de frango desossadas, divididas em quatro
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1/2 cebola amarela, ralada1/2 cebola amarela, ralada
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4 dentes de alho picados4 dentes de alho picados
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1 colher de chá sal fino1 colher de chá de sal fino
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1/2 colher de chá pimenta preta moída na hora1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
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3/4 xícara amido de milho3/4 xícara de amido de milho
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1/2 xícara farinha com fermento1/2 xícara de farinha com fermento
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1 colher de chá açúcar branco1 colher de chá de açúcar branco
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1/2 colher de chá pimenta preta moída1/2 colher de chá de pimenta preta moída
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1/4 colher de chá sal1/4 colher de chá de sal
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1 xícara água muito fria, ou conforme necessário1 xícara de água muito fria, ou conforme necessário
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óleo, ou conforme necessárioóleo, ou conforme necessário
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Frango frito coreano
Receita de Frango frito coreano
Frango frito coreano aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 libra sem pele, coxas de frango desossadas, divididas em quatro
- 1/2 cebola amarela, ralada
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de sal fino
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 3/4 xícara de amido de milho
- 1/2 xícara de farinha com fermento
- 1 colher de chá de açúcar branco
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 xícara de água muito fria, ou conforme necessário
- óleo, ou conforme necessário
Modo de Preparo
- 1) Misture o frango, a cebola, o alho, o sal fino e 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino em uma tigela até que o frango esteja revestido
- 2) Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 4 horas à noite
- 3) Aqueça o óleo em uma frigideira ou panela grande a 340 graus f (171 graus c)
- 4) Bata o amido de milho, a farinha, o açúcar, 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino e 1/4 de colher de chá de sal em uma tigela grande
- 5) Gradualmente, misture água gelada na farinha até que a mistura se assemelhe a uma massa lisa de panqueca
- 6) Transfira o frango para a massa e mexa para revestir o frango completamente
- 7) Trabalhando em lotes, cozinhe o frango em óleo pré-aquecido por 4 minutos
- 8) Transfira o frango cozido para uma grelha de resfriamento
- 9) Aumente a temperatura do óleo na fritadeira ou panela grande para 375 graus f (190 graus c)
- 10) Trabalhando em lotes, cozinhe o frango novamente em óleo quente até dourar e crocante por fora, 3 a 4 minutos
- 11) Transfira para uma gradinha para escorrer
Passos
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1
Feito
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Misture o frango, a cebola, o alho, o sal fino e 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino em uma tigela até que o frango esteja revestido |
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2
Feito
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Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 4 horas à noite |
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3
Feito
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Aqueça o óleo em uma frigideira ou panela grande a 340 graus f (171 graus c) |
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4
Feito
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Bata o amido de milho, a farinha, o açúcar, 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino e 1/4 de colher de chá de sal em uma tigela grande |
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5
Feito
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Gradualmente, misture água gelada na farinha até que a mistura se assemelhe a uma massa lisa de panqueca |
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6
Feito
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Transfira o frango para a massa e mexa para revestir o frango completamente |
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7
Feito
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Trabalhando em lotes, cozinhe o frango em óleo pré-aquecido por 4 minutos |
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8
Feito
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Transfira o frango cozido para uma grelha de resfriamento |
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9
Feito
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Aumente a temperatura do óleo na fritadeira ou panela grande para 375 graus f (190 graus c) |
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10
Feito
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Trabalhando em lotes, cozinhe o frango novamente em óleo quente até dourar e crocante por fora, 3 a 4 minutos |
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11
Feito
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Transfira para uma gradinha para escorrer |
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