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Frango embrulhado em papel estilo asiático
Frango embrulhado em papel estilo asiático
Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 colher de sopa molho de soja | |
| 1 cebola verde, finamente picada | |
| 1 colher de sopa molho hoisin | |
| 1 colher de sopa óleo vegetal | |
| 1 colher de sopa vinho branco | |
| 1 colher de sopa amido de milho | |
| 1 colher de chá açúcar branco | |
| 1 colher de chá gengibre fresco picado | |
| 1 colher de chá alho picado | |
| 1/4 colher de chá Pó de cinco especiarias chinesas | |
| sal e pimenta preta moída a gosto | |
| 1 libra sem pele, metades de peito de frango sem osso, cortadas em cubos de 1 polegada | |
| 1 xícara óleo de amendoim para fritar, ou conforme necessário | |
| 18 6 quadrados de folha de alumínio de 6 x 6 polegadas ou conforme necessário |
Frango embrulhado em papel, como em uma travessa de pu pu. É chamado de 'Papel embrulhado' embora na verdade seja embrulhado em folha de alumínio. Este é um dos melhores aperitivos que já tive em um restaurante asiático e esta é a minha tentativa de duplicá-lo. Vai muito bem no prato pu pu.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
2 colher de sopa molho de soja2 colheres de sopa de molho de soja
-
1 cebola verde, finamente picada1 cebola verde, finamente picada
-
1 colher de sopa molho hoisin1 colher de sopa de molho hoisin
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1 colher de sopa óleo vegetal1 colher de sopa de óleo vegetal
-
1 colher de sopa vinho branco1 colher de sopa de vinho branco
-
1 colher de sopa amido de milho1 colher de sopa de amido de milho
-
1 colher de chá açúcar branco1 colher de chá de açúcar branco
-
1 colher de chá gengibre fresco picado1 colher de chá de gengibre fresco picado
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1 colher de chá alho picado1 colher de chá de alho picado
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1/4 colher de chá Pó de cinco especiarias chinesas1/4 colher de chá em pó de cinco especiarias chinesas
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sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
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1 libra sem pele, metades de peito de frango sem osso, cortadas em cubos de 1 polegada1 libra sem pele, metades de peito de frango sem osso, cortadas em cubos de 1 polegada
-
1 xícara óleo de amendoim para fritar, ou conforme necessário1 xícara de óleo de amendoim para fritar, ou conforme necessário
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18 6 quadrados de folha de alumínio de 6 x 6 polegadas ou conforme necessário18 quadrados de folha de alumínio de 6 x 6 polegadas ou conforme necessário
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Frango embrulhado em papel estilo asiatico
Receita de Frango embrulhado em papel estilo asiatico
Frango embrulhado em papel estilo asiatico aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 cebola verde, finamente picada
- 1 colher de sopa de molho hoisin
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de vinho branco
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de açúcar branco
- 1 colher de chá de gengibre fresco picado
- 1 colher de chá de alho picado
- 1/4 colher de chá em pó de cinco especiarias chinesas
- sal e pimenta preta moída a gosto
- 1 libra sem pele, metades de peito de frango sem osso, cortadas em cubos de 1 polegada
- 1 xícara de óleo de amendoim para fritar, ou conforme necessário
- 18 quadrados de folha de alumínio de 6 x 6 polegadas ou conforme necessário
Modo de Preparo
- 1) Misture molho de soja, cebola verde, molho hoisin, óleo vegetal, vinho branco, amido de milho, açúcar, gengibre, alho, cinco especiarias em pó, sal e pimenta preta em uma tigela grande
- 2) Junte os cubos de frango ao molho para revestir
- 3) Marinar na geladeira por 2 horas
- 4) Coloque 1 a 2 cubos de frango em um quadrado de papel alumínio e dobre o papel na diagonal para fazer um triângulo
- 5) Dobre as bordas firmemente várias vezes, cerca de 1/4 de polegada por dobra, extraindo o máximo de ar possível do pacote
- 6) Repita com os ingredientes restantes e papel alumínio
- 7) Despeje 1 xícara de óleo de amendoim, ou conforme necessário, em uma frigideira pesada (como uma frigideira de ferro fundido) a uma profundidade de 1/2 polegada
- 8) Aqueça em fogo médio até que o óleo comece a brilhar
- 9) Coloque suavemente os pacotes de frango, trabalhando em lotes se necessário, no óleo quente e cozinhe até que o frango não fique mais rosa e o suco escorra claro (abra um pacote de teste para ter certeza), cerca de 5 minutos de cada lado
- 10) Drene os pacotes em toalhas de papel
- 11) Sirva o frango em embalagens de papel alumínio e deixe que os clientes desembrulhem os seus
Passos
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1
Feito
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Misture molho de soja, cebola verde, molho hoisin, óleo vegetal, vinho branco, amido de milho, açúcar, gengibre, alho, cinco especiarias em pó, sal e pimenta preta em uma tigela grande |
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2
Feito
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Junte os cubos de frango ao molho para revestir |
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3
Feito
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Marinar na geladeira por 2 horas |
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4
Feito
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Coloque 1 a 2 cubos de frango em um quadrado de papel alumínio e dobre o papel na diagonal para fazer um triângulo |
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5
Feito
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Dobre as bordas firmemente várias vezes, cerca de 1/4 de polegada por dobra, extraindo o máximo de ar possível do pacote |
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6
Feito
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Repita com os ingredientes restantes e papel alumínio |
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7
Feito
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Despeje 1 xícara de óleo de amendoim, ou conforme necessário, em uma frigideira pesada (como uma frigideira de ferro fundido) a uma profundidade de 1/2 polegada |
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8
Feito
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Aqueça em fogo médio até que o óleo comece a brilhar |
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9
Feito
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Coloque suavemente os pacotes de frango, trabalhando em lotes se necessário, no óleo quente e cozinhe até que o frango não fique mais rosa e o suco escorra claro (abra um pacote de teste para ter certeza), cerca de 5 minutos de cada lado |
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10
Feito
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Drene os pacotes em toalhas de papel |
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11
Feito
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Sirva o frango em embalagens de papel alumínio e deixe que os clientes desembrulhem os seus |
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