Ingredientes
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2 libra (2) frangos com osso, miúdos removidos2 (2 libras) frangos com osso, miúdos removidos
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1 cebola grande, cortada em pedaços1 cebola grande, cortada em pedaços
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3 dentes de alho picados3 dentes de alho picados
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14 onças 1 lata de caldo de galinha1 lata (14 onças) de caldo de galinha
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2 colher de sopa pimenta em pó2 colheres de sopa de pimenta em pó
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20 amêndoas escaldadas20 amêndoas escaldadas
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1/4 xícara banana madura firme em cubos1/4 xícara de banana madura firme em cubos
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1 colher de chá canela em pó1 colher de chá de canela em pó
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1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
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2 tortilhas de milho, rasgadas em pequenos pedaços2 tortilhas de milho, rasgadas em pequenos pedaços
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2 colher de sopa sementes de gergelim2 colheres de sopa de sementes de gergelim
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1 colher de sopa pinhões1 colher de sopa de pinhões
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6 colher de sopa manteiga6 colheres de sopa de manteiga
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1 onça 1 chocolate meio amargo quadrado1 (1 onça) chocolate meio amargo quadrado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Frango em Molho Mole
Receita de Frango em Molho Mole
Frango em Molho Mole aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 (2 libras) frangos com osso, miúdos removidos
- 1 cebola grande, cortada em pedaços
- 3 dentes de alho picados
- 1 lata (14 onças) de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de pimenta em pó
- 20 amêndoas escaldadas
- 1/4 xícara de banana madura firme em cubos
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de sal
- 2 tortilhas de milho, rasgadas em pequenos pedaços
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim
- 1 colher de sopa de pinhões
- 6 colheres de sopa de manteiga
- 1 (1 onça) chocolate meio amargo quadrado
Modo de Preparo
- 1) Corte os frangos em pedaços, reservando os peitos
- 2) Coloque os pedaços de frango, exceto os peitos, em uma panela funda e leve ao fogo médio
- 3) Adicione a cebola, o alho e o caldo de galinha
- 4) Tampe a panela e cozinhe por 25 minutos
- 5) Corte os peitos ao meio e coloque na panela
- 6) Cozinhe até que os peitos de frango não estejam mais rosados no osso e o suco escorra claro, cerca de 20 minutos mais
- 7) Um termômetro de leitura instantânea inserido próximo ao osso deve indicar 165 graus f (74 graus c)
- 8) Retire o frango para uma tábua de cortar
- 9) Retire a pele e os ossos do frango
- 10) Corte a carne em pedaços pequenos
- 11) Coe o caldo em uma peneira de malha fina, reserve o líquido e descarte a cebola, o alho e a gordura desnatada
- 12) Se você tiver menos de 3 xícaras de líquido reservado, adicione água para fazer 3 xícaras
- 13) Se você tiver mais de 3 xícaras, volte à panela e leve para ferver
- 14) Cozinhe até que o volume do líquido reduza para 3 xícaras
- 15) Misture a pimenta em pó, amêndoas, banana, canela, sal, pedaços de tortilha, sementes de gergelim e pinhões no liquidificador
- 16) Bata em velocidade baixa, adicionando lentamente o líquido reservado em um fluxo até que a mistura esteja homogênea
- 17) Despeje a mistura e o líquido restante em uma panela grande em fogo médio
- 18) Adicione a manteiga e o chocolate
- 19) Cozinhe e mexa até a manteiga e o chocolate derreterem
- 20) Junte os pedaços de frango ao molho
- 21) Continue cozinhando até que o frango esteja completamente aquecido, 5 a 10 minutos
Passos
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1
Feito
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Corte os frangos em pedaços, reservando os peitos |
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2
Feito
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Coloque os pedaços de frango, exceto os peitos, em uma panela funda e leve ao fogo médio |
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3
Feito
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Adicione a cebola, o alho e o caldo de galinha |
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4
Feito
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Tampe a panela e cozinhe por 25 minutos |
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5
Feito
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Corte os peitos ao meio e coloque na panela |
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6
Feito
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Cozinhe até que os peitos de frango não estejam mais rosados no osso e o suco escorra claro, cerca de 20 minutos mais |
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7
Feito
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Um termômetro de leitura instantânea inserido próximo ao osso deve indicar 165 graus f (74 graus c) |
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8
Feito
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Retire o frango para uma tábua de cortar |
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9
Feito
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Retire a pele e os ossos do frango |
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10
Feito
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Corte a carne em pedaços pequenos |
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11
Feito
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Coe o caldo em uma peneira de malha fina, reserve o líquido e descarte a cebola, o alho e a gordura desnatada |
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12
Feito
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Se você tiver menos de 3 xícaras de líquido reservado, adicione água para fazer 3 xícaras |
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13
Feito
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Se você tiver mais de 3 xícaras, volte à panela e leve para ferver |
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14
Feito
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Cozinhe até que o volume do líquido reduza para 3 xícaras |
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15
Feito
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Misture a pimenta em pó, amêndoas, banana, canela, sal, pedaços de tortilha, sementes de gergelim e pinhões no liquidificador |
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16
Feito
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Bata em velocidade baixa, adicionando lentamente o líquido reservado em um fluxo até que a mistura esteja homogênea |
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17
Feito
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Despeje a mistura e o líquido restante em uma panela grande em fogo médio |
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18
Feito
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Adicione a manteiga e o chocolate |
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19
Feito
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Cozinhe e mexa até a manteiga e o chocolate derreterem |
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20
Feito
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Junte os pedaços de frango ao molho |
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21
Feito
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Continue cozinhando até que o frango esteja completamente aquecido, 5 a 10 minutos |
