




1.50 colher de chá sal | |
2 quartos de água | |
1 lima, espremida | |
1 libra (3) frango inteiro | |
1 colher de sopa vinagre | |
1 colher de sopa cominho em pó | |
1.50 colher de chá azeite | |
1.50 colher de chá orégano seco | |
1.50 colher de chá alecrim seco | |
1.50 colher de chá colorau | |
1.50 colher de chá alho em pó | |
1 colher de chá sal | |
1 colher de chá molho de soja | |
1 colher de chá pimenta preta moída | |
12 onças 1/2 lata de cerveja |
Inspirada no frango assado peruano, esta receita combina o tempero 'pollo a la brasa' com a técnica de confecção de lata de cerveja. O objetivo é produzir um frango saboroso com exterior crocante e interior suculento. Sirva com batatas fritas e a salada de sua escolha.
Aprenda a preparar a receita de Frango em lata de cerveja ao estilo peruano
1
Feito
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Dissolva 1 1/2 colheres de chá de sal em água em uma tigela grande e junte o suco de limão |
2
Feito
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Mergulhe o frango na mistura por 10 minutos |
3
Feito
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Enxágue e seque o frango com papel toalha |
4
Feito
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Pique todo o frango com um garfo para fazer muitos orifícios minúsculos |
5
Feito
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Misture o vinagre, cominho, azeite, orégano, alecrim, páprica, alho em pó, 1 colher de chá de sal, molho de soja e pimenta do reino em uma tigela pequena |
6
Feito
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Misture cerveja o suficiente para formar uma pasta, cerca de 2 colheres de sopa |
7
Feito
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Retenha a cerveja restante na lata |
8
Feito
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Passe pasta de especiarias por todo o frango, sob a pele e dentro da cavidade |
9
Feito
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Leve à geladeira por 1 hora |
10
Feito
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Grelhador pré-aquecido para fogo médio |
11
Feito
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Um termômetro de grelha deve ler 350 graus f (175 graus c) com a tampa fechada |
12
Feito
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Coloque o frango em pé na lata de cerveja parcialmente cheia e estenda as coxas até a superfície da grelha para formar um tripé para segurar o frango |
13
Feito
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Grelhe o frango com a tampa fechada até que a pele fique marrom e crocante e um termômetro de carne de leitura instantânea inserido na parte mais espessa de um peito, sem tocar o osso, lê 170 graus f (75 graus c), cerca de 1 1/2 horas |
14
Feito
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Deixe o frango descansar por 5 minutos antes de fatiar |
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