Escabeche De Frango

Ingredientes

• 3 colher de sopa azeite virgem extra

  3 colheres de sopa de azeite virgem extra
• 12 1/2 metades de peito de frango sem pele e desossada

  12 1/2 onças sem pele, metades de peito de frango sem ossos
• 3.50 onça cenouras, juliana

  3 1/2 onças de cenoura, juliana
• 3.50 onça cebola branca em fatias finas

  3 1/2 onças de cebola branca em fatias finas
• 3.50 onça cebola roxa em fatias finas

  3 1/2 onças de cebola vermelha em fatias finas
• 2 folhas de louro

  2 folhas de louro
• 1 dente de alho picado

  1 dente de alho picado
• 1 colher de chá pimenta preta moída

  1 colher de chá de pimenta preta moída
• 1/2 colher de chá sal

  1/2 colher de chá de sal
• 1/4 xícara vinagre de vinho tinto

  1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
• 1/4 xícara vinho branco seco

  1/4 xícara de vinho branco seco
• 1/4 xícara água

  1/4 xícara de água
• 1 colher de chá achiote em pó

  1 colher de chá de achiote em pó
• 1/2 colher de chá pimenta caiena

  1/2 colher de chá de pimenta caiena