Name: Frango e arroz porto-riquenho de Josephine
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Latino Americana
Ingredients: óleo vegetal: 1 colher de sopa; coxinhas de frango: 5; cebola pequena, picada: 1; azeitonas verdes sem caroço: 1/2 xícara; alcaparras: 2 colheres de sopa; 1 lata de molho de tomate: 8 onças; gordura vegetal: 3 colher de sopa; semente de achiote: 2 colher de sopa; água fervente: 4 xícara; arroz de grão curto, enxaguado: 2 xícara

Acompanhamentos saborosos com frango e arroz que vão complementar qualquer mesa, e vão fazer com que sua família goste.

Características:

Cozinha:

Latino Americana

Ingredientes

1 colher de sopa óleo vegetal
1 colher de sopa de óleo vegetal
5 coxinhas de frango
5 coxinhas de frango
1 cebola pequena, picada
1 cebola pequena, picada
1/2 xícara azeitonas verdes sem caroço
1/2 xícara de azeitonas verdes sem caroço
2 colheres de sopa alcaparras
2 colheres de sopa de alcaparras
8 onças 1 lata de molho de tomate
1 lata (8 onças) de molho de tomate
3 colher de sopa gordura vegetal
3 colheres de sopa de gordura vegetal
2 colher de sopa semente de achiote
2 colheres de sopa de semente de achiote
4 xícara água fervente
4 xícaras de água fervente
2 xícara arroz de grão curto, enxaguado
2 xícaras de arroz de grão curto, enxaguado

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Frango e arroz porto-riquenho de Josephine

Receita de Frango

Frango e arroz porto-riquenho de Josephine aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 colher de sopa de óleo vegetal
5 coxinhas de frango
1 cebola pequena, picada
1/2 xícara de azeitonas verdes sem caroço
2 colheres de sopa de alcaparras
1 lata (8 onças) de molho de tomate
3 colheres de sopa de gordura vegetal
2 colheres de sopa de semente de achiote
4 xícaras de água fervente
2 xícaras de arroz de grão curto, enxaguado

Modo de Preparo

1) Em uma panela grande refogue o frango, as cebolas, as azeitonas e as alcaparras em fogo médio
2) Despeje um pouco de suco das azeitonas para adicionar mais sabor de azeitona
3) Quando a cebola começar a ficar clara e o frango começar a dourar, adicione o molho de tomate
4) Refogue a mistura até que tudo esteja levemente cozido
5) Reduza o fogo para baixo
6) Em uma pequena panela derreta a gordura em fogo médio
7) Adicione sementes de aquiote
8) Quando a gordura ficar vermelha, retire do fogo e coe as sementes
9) Misture o óleo na mistura de frango / tomate
10) Adicione a água fervente à mistura
11) Aumente o fogo para médio alto e leve para ferver, mexendo bem
12) Adicione o arroz à mistura fervente e continue a ferver por cerca de 3 minutos
13) Reduza o fogo e continue cozinhando por cerca de 30 minutos ou até que o arroz esteja macio e tenha absorvido o líquido, mexendo ocasionalmente
14) Adicione mais água se necessário (veja a nota do cozinheiro)
15) Retire do fogo e deixe descansar, coberto, por 10 minutos
16) Transfira a mistura para uma tigela grande e sirva imediatamente

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Passos

1 Feito	Em uma panela grande refogue o frango, as cebolas, as azeitonas e as alcaparras em fogo médio
2 Feito	Despeje um pouco de suco das azeitonas para adicionar mais sabor de azeitona
3 Feito	Quando a cebola começar a ficar clara e o frango começar a dourar, adicione o molho de tomate
4 Feito	Refogue a mistura até que tudo esteja levemente cozido
5 Feito	Reduza o fogo para baixo
6 Feito	Em uma pequena panela derreta a gordura em fogo médio
7 Feito	Adicione sementes de aquiote
8 Feito	Quando a gordura ficar vermelha, retire do fogo e coe as sementes
9 Feito	Misture o óleo na mistura de frango / tomate
10 Feito	Adicione a água fervente à mistura
11 Feito	Aumente o fogo para médio alto e leve para ferver, mexendo bem
12 Feito	Adicione o arroz à mistura fervente e continue a ferver por cerca de 3 minutos
13 Feito	Reduza o fogo e continue cozinhando por cerca de 30 minutos ou até que o arroz esteja macio e tenha absorvido o líquido, mexendo ocasionalmente
14 Feito	Adicione mais água se necessário (veja a nota do cozinheiro)
15 Feito	Retire do fogo e deixe descansar, coberto, por 10 minutos
16 Feito	Transfira a mistura para uma tigela grande e sirva imediatamente