Frango e arroz peruano de Bill

Ingredientes

• 2 colher de sopa vinagre de vinho branco

  2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
• 2 colher de sopa azeite virgem extra

  2 colheres de sopa de azeite virgem extra
• 2 colher de sopa alho picado

  2 colheres de sopa de alho picado
• 1 colher de sopa colorau

  1 colher de sopa de colorau
• 1 colher de sopa cominho em pó

  1 colher de sopa de cominho em pó
• 1 colher de chá suco de limão

  1 colher de chá de suco de limão
• 1 colher de chá sal marinho

  1 colher de chá de sal marinho
• 1/4 colher de chá pimenta preta moída

  1/4 colher de chá de pimenta preta moída
• 1/4 colher de chá chile em pó

  1/4 colher de chá de chile em pó
• 2 cebolas em cubos

  2 cebolas em cubos
• 3 sem pele, peitos de frango desossados, cortados em cubos

  3 peitos de frango sem pele e desossados, cortados em cubos
• 2 xícara caldo de galinha

  2 xícaras de caldo de galinha
• 1 xícara arroz basmati, enxaguado

  1 xícara de arroz basmati, enxaguado
• 1.50 colher de chá alho picado

  1 1/2 colher de chá de alho picado
• 1.50 colher de chá azeite de oliva extra-virgem

  1 1/2 colher de chá de azeite de oliva extra-virgem
• 1/2 colher de chá cominho moído

  1/2 colher de chá de cominho moído
• 1/2 colher de chá coentro seco

  1/2 colher de chá de coentro seco
• 1/2 colher de chá sal marinho

  1/2 colher de chá de sal marinho
• 1/4 colher de chá pimenta preta moída

  1/4 colher de chá de pimenta preta moída
• 1/2 xícara ervilhas frounceen

  1/2 xícara de ervilhas congeladas