Name: Frango com pesto de gengibre
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Asiática
Ingredients: metades de peito de frango sem pele e desossada: 2 libra; vinho branco seco: 1/2 xícara; óleo vegetal: 1/4 xícara; raiz de gengibre fresco ralado: 2 colher de sopa; dentes de alho picados: 2; sal: 1 colher de sopa; açúcar branco: 1 colher de chá; cacho de cebolas verdes, cortadas em pedaços de 1/4 de polegada: 1

Ingredientes

Ajuste porções:

	2 libra metades de peito de frango sem pele e desossada 2 libras sem pele, metades de peito de frango sem osso
	1/2 xícara vinho branco seco 1/2 xícara de vinho branco seco
	1/4 xícara óleo vegetal 1/4 xícara de óleo vegetal
	2 colher de sopa raiz de gengibre fresco ralado 2 colheres de sopa de raiz de gengibre fresco ralado
	2 dentes de alho picados 2 dentes de alho picados
	1 colher de sopa sal 1 colher de sopa de sal
	1 colher de chá açúcar branco 1 colher de chá de açúcar branco
	1 cacho de cebolas verdes, cortadas em pedaços de 1/4 de polegada 1 cacho de cebolas verdes, cortadas em pedaços de 1/4 de polegada

Esta é a minha versão de um clássico chinês, Cold Ginger Chicken. Eu gosto de servir isso com arroz de jasmim cozido no vapor e pepinos marinados ao estilo japonês. Torna-se uma apresentação bonita quando fatiado em viés e servido com o molho verde brilhante e fresco espalhado sobre ele.

Características:

Cozinha:

Asiática

Ingredientes

2 libra metades de peito de frango sem pele e desossada
2 libras sem pele, metades de peito de frango sem osso
1/2 xícara vinho branco seco
1/2 xícara de vinho branco seco
1/4 xícara óleo vegetal
1/4 xícara de óleo vegetal
2 colher de sopa raiz de gengibre fresco ralado
2 colheres de sopa de raiz de gengibre fresco ralado
2 dentes de alho picados
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa sal
1 colher de sopa de sal
1 colher de chá açúcar branco
1 colher de chá de açúcar branco
1 cacho de cebolas verdes, cortadas em pedaços de 1/4 de polegada
1 cacho de cebolas verdes, cortadas em pedaços de 1/4 de polegada

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Frango com pesto de gengibre

Receita de Frango com pesto de gengibre

Frango com pesto de gengibre aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 libras sem pele, metades de peito de frango sem osso
1/2 xícara de vinho branco seco
1/4 xícara de óleo vegetal
2 colheres de sopa de raiz de gengibre fresco ralado
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de sal
1 colher de chá de açúcar branco
1 cacho de cebolas verdes, cortadas em pedaços de 1/4 de polegada

Modo de Preparo

1) Despeje o vinho branco em uma panela com água levemente salgada e coloque os peitos de frango na panela
2) Leve a panela para ferver, reduza o fogo e cozinhe o frango até que esteja cozido e branco, 8 a 10 minutos
3) Retire do fogo e deixe o frango esfriar no caldo
4) Retire do caldo e reserve o frango
5) Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-baixo e junte o gengibre, o alho, o sal e o açúcar
6) Reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o alho esteja dourado e macio e o óleo com sabor, cerca de 20 minutos
7) Acrescente a cebolinha e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que as partes brancas da cebola estejam macias
8) Corte os peitos de frango escalfados no enviesamento em fatias de cerca de 1 polegada de largura e arrume-os de maneira atraente em um prato
9) Espalhe a mistura de cebolinha verde sobre os peitos de frango e sirva

Facebook

Voltar

Passos

1 Feito	Despeje o vinho branco em uma panela com água levemente salgada e coloque os peitos de frango na panela
2 Feito	Leve a panela para ferver, reduza o fogo e cozinhe o frango até que esteja cozido e branco, 8 a 10 minutos
3 Feito	Retire do fogo e deixe o frango esfriar no caldo
4 Feito	Retire do caldo e reserve o frango
5 Feito	Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-baixo e junte o gengibre, o alho, o sal e o açúcar
6 Feito	Reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o alho esteja dourado e macio e o óleo com sabor, cerca de 20 minutos
7 Feito	Acrescente a cebolinha e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que as partes brancas da cebola estejam macias
8 Feito	Corte os peitos de frango escalfados no enviesamento em fatias de cerca de 1 polegada de largura e arrume-os de maneira atraente em um prato
9 Feito	Espalhe a mistura de cebolinha verde sobre os peitos de frango e sirva