Frango com gengibre e limão com arroz de coco

Ingredientes

• 1 1/2 sem pele, metades de peito de frango sem osso - cortado em cubos de 1 polegada

  1 1/2 libra sem pele, metades de peito de frango sem osso - cortado em cubos de 1 polegada
• 2 limas, zested and juiced

  2 limes, zested and juiced
• 2 colher de sopa raiz de gengibre fresco ralado

  2 colheres de sopa de raiz de gengibre fresco ralado
• 1.75 xícara leite de coco

  1 3/4 xícara de leite de coco
• 1/2 colher de chá açúcar branco

  1/2 colher de chá de açúcar branco
• 1 xícara arroz jasmim

  1 xícara de arroz jasmim
• 1 colher de sopa óleo de gergelim

  1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 1 colher de sopa mel

  1 colher de sopa de mel
• 1/4 xícara coco em flocos adoçado

  1/4 xícara de coco em flocos adoçado