Frango com Gergelim Viciante

Ingredientes

• 2 colher de sopa molho de soja

  2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa xerez seco

  1 colher de sopa de xerez seco
• 1 óleo de gergelim

  1 traço de óleo de gergelim
• 2 colher de sopa farinha multiuso

  2 colheres de sopa de farinha multiuso
• 2 colher de sopa amido de milho

  2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 colher de sopa água

  2 colheres de sopa de água
• 1/4 colher de chá fermento em pó

  1/4 colher de chá de fermento
• 1/4 colher de chá bicarbonato de sódio

  1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá óleo de canola

  1 colher de chá de óleo de canola
• 5 onça 4 metades de peito de frango sem pele e desossada, cortadas em cubos de 1 polegada

  4 (5 onças) metades de peito de frango sem pele e desossada, cortadas em cubos de 1 polegada
• 1 litro de óleo vegetal para fritar

  1 litro de óleo vegetal para fritar
• 1/2 xícara água

  1/2 xícara de água
• 1 xícara caldo de galinha

  1 xícara de caldo de galinha
• 1/4 xícara vinagre branco destilado

  1/4 xícara de vinagre branco destilado
• 1/4 xícara amido de milho

  1/4 xícara de amido de milho
• 1 xícara açúcar branco

  1 xícara de açúcar branco
• 2 colher de sopa molho de soja

  2 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colher de sopa óleo de gergelim

  2 colheres de sopa de óleo de gergelim
• 1 colher de chá pasta de pimentão vermelho (como Thai Kitchen®)

  1 colher de chá de pasta de pimentão vermelho (como Thai Kitchen®)
• 1 dente de alho picado

  1 dente de alho picado
• 2 colher de sopa sementes de gergelim torradas

  2 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas