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Frango com gergelim
Frango com gergelim
Receitas Deliciosas da Cozinha Chinesa
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 colher de chá amido de milho | |
| 2 colher de sopa vinho de arroz | |
| 1 colher de sopa suco de limão | |
| 1 colher de sopa molho de soja | |
| 1 traço de molho de pimenta | |
| 1 colher de sopa gengibre fresco ralado | |
| 1 dente de alho esmagado | |
| 1 libra sem pele, metades de peito de frango desossadas, cortadas em pedaços pequenos | |
| 2 colher de sopa sementes de gergelim | |
| 1 colher de sopa óleo de gergelim | |
| 2 colher de sopa óleo vegetal | |
| 4 onças cogumelos frescos, divididos em quartos | |
| 1 pimentão verde, fatiado | |
| 4 cebolas verdes, cortadas diagonalmente em pedaços de 1/2 polegada |
Este prato é o verdadeiro negócio, com sementes e óleo de gergelim, vegetais, vinho de arroz e especiarias. Um prato de frango frito marinado que irá proclamar em voz alta: 'Abra, gergelim!' para suas papilas gustativas encantadas.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 colher de chá amido de milho2 colheres de chá de amido de milho
-
2 colher de sopa vinho de arroz2 colheres de sopa de vinho de arroz
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1 colher de sopa suco de limão1 colher de sopa de suco de limão
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1 colher de sopa molho de soja1 colher de sopa de molho de soja
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1 traço de molho de pimenta1 traço de molho de pimenta
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1 colher de sopa gengibre fresco ralado1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
-
1 dente de alho esmagado1 dente de alho esmagado
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1 libra sem pele, metades de peito de frango desossadas, cortadas em pedaços pequenos1 libra sem pele, metades de peito de frango desossadas, cortadas em pedaços pequenos
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2 colher de sopa sementes de gergelim2 colheres de sopa de sementes de gergelim
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1 colher de sopa óleo de gergelim1 colher de sopa de óleo de gergelim
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2 colher de sopa óleo vegetal2 colheres de sopa de óleo vegetal
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4 onças cogumelos frescos, divididos em quartos4 onças de cogumelos frescos, divididos em quartos
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1 pimentão verde, fatiado1 pimentão verde, fatiado
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4 cebolas verdes, cortadas diagonalmente em pedaços de 1/2 polegada4 cebolas verdes, cortadas diagonalmente em pedaços de 1/2 polegada
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Frango com gergelim
Receita de Frango com gergelim
Frango com gergelim aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 colheres de chá de amido de milho
- 2 colheres de sopa de vinho de arroz
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 traço de molho de pimenta
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 1 dente de alho esmagado
- 1 libra sem pele, metades de peito de frango desossadas, cortadas em pedaços pequenos
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 4 onças de cogumelos frescos, divididos em quartos
- 1 pimentão verde, fatiado
- 4 cebolas verdes, cortadas diagonalmente em pedaços de 1/2 polegada
Modo de Preparo
- 1) Para fazer marinada: em um prato ou tigela não porosa, misture o amido de milho com vinho ou xerez
- 2) Em seguida, acrescente o suco de limão, o molho de soja, o molho de pimenta, o gengibre e o alho
- 3) Misture e junte as tiras de frango
- 4) Tampe o prato e leve à geladeira para marinar por 3 a 4 horas
- 5) Em uma wok ou frigideira grande, coloque as sementes de gergelim e frite em fogo médio, sacudindo a wok, até que as sementes tenham uma cor marrom dourada
- 6) Retire as sementes e reserve
- 7) No mesmo wok ou frigideira, adicione óleo de gergelim e óleo vegetal e aqueça lentamente
- 8) Escorra o frango, reservando a marinada e frite na wok alguns pedaços de cada vez, até dourar
- 9) Retire o frango com uma escumadeira e reserve
- 10) Adicione os cogumelos e o pimentão verde à mesma wok ou frigideira e frite por 2 a 3 minutos
- 11) Adicione a cebolinha e frite por mais 1 minuto
- 12) Retorne o frango à wok, junto com a marinada reservada, e mexa em fogo médio-alto por mais 2 a 3 minutos ou até que os ingredientes estejam uniformemente revestidos com a cobertura
- 13) Polvilhe sementes de gergelim torradas por cima e sirva imediatamente
Passos
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1
Feito
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Para fazer marinada: em um prato ou tigela não porosa, misture o amido de milho com vinho ou xerez |
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2
Feito
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Em seguida, acrescente o suco de limão, o molho de soja, o molho de pimenta, o gengibre e o alho |
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3
Feito
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Misture e junte as tiras de frango |
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4
Feito
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Tampe o prato e leve à geladeira para marinar por 3 a 4 horas |
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5
Feito
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Em uma wok ou frigideira grande, coloque as sementes de gergelim e frite em fogo médio, sacudindo a wok, até que as sementes tenham uma cor marrom dourada |
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6
Feito
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Retire as sementes e reserve |
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7
Feito
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No mesmo wok ou frigideira, adicione óleo de gergelim e óleo vegetal e aqueça lentamente |
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8
Feito
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Escorra o frango, reservando a marinada e frite na wok alguns pedaços de cada vez, até dourar |
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9
Feito
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Retire o frango com uma escumadeira e reserve |
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10
Feito
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Adicione os cogumelos e o pimentão verde à mesma wok ou frigideira e frite por 2 a 3 minutos |
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11
Feito
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Adicione a cebolinha e frite por mais 1 minuto |
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12
Feito
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Retorne o frango à wok, junto com a marinada reservada, e mexa em fogo médio-alto por mais 2 a 3 minutos ou até que os ingredientes estejam uniformemente revestidos com a cobertura |
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13
Feito
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Polvilhe sementes de gergelim torradas por cima e sirva imediatamente |
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