Frango com gengibre tailandês (Gai Pad King)

Ingredientes

• 1.50 xícara arroz jasmim não cozido

  1 1/2 xícaras de arroz jasmim não cozido
• 3.50 xícara água

  3 1/2 xícaras de água
• 2 colher de sopa óleo vegetal

  2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 3 dentes de alho picados

  3 dentes de alho picados
• 1 libra sem pele, metades de peito de frango sem osso - cortado em tiras finas

  1 libra sem pele, metades de peito de frango sem osso - cortado em tiras finas
• 1 colher de sopa Molho de peixe asiático

  1 colher de sopa de molho de peixe asiático
• 1 colher de sopa molho de ostra

  1 colher de sopa de molho de ostra
• 1 colher de sopa açúcar branco

  1 colher de sopa de açúcar branco
• 1/2 xícara gengibre fresco, cortado em palitos de fósforo

  1/2 xícara de gengibre fresco, cortado em palitos de fósforo
• 1 pimentão vermelho grande, cortado em tiras

  1 pimentão vermelho grande, cortado em tiras
• 3/4 xícara cogumelos frescos fatiados

  3/4 xícara de cogumelos frescos fatiados
• 4 cebolas verdes cortadas em pedaços de 2 polegadas

  4 cebolas verdes cortadas em pedaços de 2 polegadas
• 1/2 colher de chá pasta de pimentão vermelho tailandês ou a gosto

  1/2 colher de chá de pasta de pimentão vermelho tailandês ou a gosto
• 2 colher de sopa caldo de galinha

  2 colheres de sopa de caldo de galinha
• sal e pimenta preta moída a gosto

  sal e pimenta preta moída a gosto
• 2 colher de sopa folhas de coentro frescas

  2 colheres de sopa de folhas de coentro frescas