Frango ao Curry Amarelo com Arroz de Jasmim

Ingredientes

• 1 batata, descascada e em cubos, ou mais a gosto

  1 batata, descascada e em cubos, ou mais a gosto
• 3 xícara água

  3 xícaras de água
• 1.50 xícara arroz jasmim

  1 1/2 xícaras de arroz jasmim
• 1 colher de sopa óleo de amendoim ou mais a gosto

  1 colher de sopa de óleo de amendoim ou mais a gosto
• 1 colher de sopa pasta de curry vermelho

  1 colher de sopa de pasta de curry vermelho
• 1 colher de chá gengibre fresco ralado

  1 colher de chá de gengibre fresco ralado
• 1 dente de alho picado

  1 dente de alho picado
• 14 onças 1/2 lata leve de leite de coco

  1/2 (14 onças) pode acender leite de coco
• 1/4 colher de chá pimenta caiena ou mais a gosto

  1/4 colher de chá de pimenta caiena ou mais a gosto
• 1/4 colher de chá colorau, ou mais a gosto

  1/4 colher de chá de colorau, ou mais a gosto
• 1/4 colher de chá cominho em pó, ou mais a gosto

  1/4 colher de chá de cominho em pó, ou mais a gosto
• 1/4 colher de chá sal

  1/4 colher de chá de sal
• 1 sem pele, metade do peito de frango desossada, cortada em cubos

  1 metade do peito de frango sem pele e desossada, cortada em cubos
• 1/2 xícara caldo de galinha

  1/2 xícara de caldo de galinha
• 1/2 cebola doce, cortada em cubos

  1/2 cebola doce, cortada em cubos
• 1/4 pimentão verde picado

  1/4 pimentão verde picado
• 1/4 pimentão amarelo, picado

  1/4 pimentão amarelo, picado
• 1/4 pimentão vermelho picado

  1/4 pimentão vermelho picado
• 1 cenoura, cortada em cubos

  1 cenoura cortada em cubos
• 3 colher de sopa molho de peixe

  3 colheres de sopa de molho de peixe
• 2 colher de sopa açúcar mascavo

  2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa curry amarelo em pó

  1 colher de sopa de curry amarelo em pó
• 1 folha de louro

  1 folha de louro
• 1/2 xícara ervilhas frounceen

  1/2 xícara de ervilhas congeladas