Ingredientes
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1 colher de sopa xerez para cozinhar1 colher de sopa de xerez para cozinhar
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1 colher de sopa molho de soja1 colher de sopa de molho de soja
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2 colher de chá amido de milho2 colheres de chá de amido de milho
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1/4 colher de chá sal1/4 colher de chá de sal
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1/4 colher de chá pimenta preta moída1/4 colher de chá de pimenta preta moída
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1 1 libra coxas de frango desossadas, cortadas em pedaços pequenos1 libra de coxas de frango desossadas, cortadas em pedaços pequenos
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1/2 xícara caldo de galinha1/2 xícara de caldo de galinha
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1 colher de sopa pasta de alho chile1 colher de sopa de pasta de alho chile
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1 colher de sopa molho de soja1 colher de sopa de molho de soja
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1 colher de sopa vinagre balsâmico1 colher de sopa de vinagre balsâmico
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1 colher de sopa açúcar branco1 colher de sopa de açúcar branco
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1 colher de chá amido de milho1 colher de chá de amido de milho
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1 colher de chá sementes de gergelim1 colher de chá de sementes de gergelim
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3 colher de sopa óleo, dividido3 colheres de sopa de óleo, dividido
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1/2 xícara pimentas vermelhas secas1/2 xícara de pimentas vermelhas secas
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1 colher de chá pimenta recém-quebrada1 colher de chá de pimenta recém-quebrada
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2 colher de chá gengibre fresco ralado2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
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2 dentes de alho prensados2 dentes de alho prensados
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1/2 colher de chá sal1/2 colher de chá de sal
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2 cebolinhas, partes fatiadas, brancas e verdes separadas2 cebolinhas, partes fatiadas, brancas e verdes separadas
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1/2 xícara amendoim torrado a seco1/2 xícara de amendoim torrado a seco
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1 colher de chá sementes de gergelim, ou para provar1 colher de chá de sementes de gergelim, ou a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Frango chongqing
Receita de Frango chongqing
Frango chongqing aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de xerez para cozinhar
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 2 colheres de chá de amido de milho
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 libra de coxas de frango desossadas, cortadas em pedaços pequenos
- 1/2 xícara de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de pasta de alho chile
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de açúcar branco
- 1 colher de chá de amido de milho
- 1 colher de chá de sementes de gergelim
- 3 colheres de sopa de óleo, dividido
- 1/2 xícara de pimentas vermelhas secas
- 1 colher de chá de pimenta recém-quebrada
- 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
- 2 dentes de alho prensados
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 cebolinhas, partes fatiadas, brancas e verdes separadas
- 1/2 xícara de amendoim torrado a seco
- 1 colher de chá de sementes de gergelim, ou a gosto
Modo de Preparo
- 1) Misture o xerez de cozimento, o molho de soja, o amido de milho, o sal e a pimenta para a marinada em uma tigela
- 2) Adicione os pedaços de frango e reserve para marinar
- 3) Combine o caldo de frango, a pasta de pimenta, o molho de soja, o vinagre balsâmico, o açúcar e o amido de milho para o molho em uma tigela
- 4) Mexa até incorporar bem, adicione as sementes de gergelim e reserve
- 5) Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio
- 6) Adicione pimentas e cozinhe até que fiquem vermelho escuro, 1 a 2 minutos
- 7) Retire da frigideira e reserve
- 8) Adicione as 2 colheres de sopa de óleo restantes à frigideira e frite os pedaços de frango até dourar levemente, cerca de 5 minutos
- 9) Adicione pimenta rachada, gengibre, alho, sal, partes brancas de cebolinha e amendoim
- 10) Frite mais 1 a 2 minutos
- 11) Adicione os pimentões reservados e o molho
- 12) Cozinhe e mexa até a mistura engrossar ou a consistência desejada, cerca de 5 minutos
- 13) Enfeite com sementes de gergelim adicionais e partes verdes de cebolinha
Passos
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1
Feito
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Misture o xerez de cozimento, o molho de soja, o amido de milho, o sal e a pimenta para a marinada em uma tigela |
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2
Feito
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Adicione os pedaços de frango e reserve para marinar |
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3
Feito
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Combine o caldo de frango, a pasta de pimenta, o molho de soja, o vinagre balsâmico, o açúcar e o amido de milho para o molho em uma tigela |
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4
Feito
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Mexa até incorporar bem, adicione as sementes de gergelim e reserve |
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5
Feito
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Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio |
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6
Feito
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Adicione pimentas e cozinhe até que fiquem vermelho escuro, 1 a 2 minutos |
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7
Feito
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Retire da frigideira e reserve |
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8
Feito
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Adicione as 2 colheres de sopa de óleo restantes à frigideira e frite os pedaços de frango até dourar levemente, cerca de 5 minutos |
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9
Feito
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Adicione pimenta rachada, gengibre, alho, sal, partes brancas de cebolinha e amendoim |
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10
Feito
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Frite mais 1 a 2 minutos |
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11
Feito
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Adicione os pimentões reservados e o molho |
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12
Feito
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Cozinhe e mexa até a mistura engrossar ou a consistência desejada, cerca de 5 minutos |
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13
Feito
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Enfeite com sementes de gergelim adicionais e partes verdes de cebolinha |
