Name: Frango Assado Mojo (Pollo Asado)
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 5 h 10 min
Yield: 1
Cuisine: Latino Americana
Ingredients: azeite de oliva extra-virgem: 1/2 xícara; cominho moído: 1.50 colher de chá; sal kosher: 1.50 colher de chá; orégano seco: 1/2 colher de chá; alho picado: 2 colher de sopa; suco de limão: 3 colher de sopa; suco de laranja: 3 colher de sopa; (6) frango inteiro, cortado em pedaços: 1 libra

Frango assado marinado em Mojo, como a vovó costumava fazer! Sirva com arroz branco, que é a maneira tradicional. Também é ótimo com purê de batata ou em sanduíches com pão cubano ou pãezinhos frescos. Você pode usar metade da receita do mojo para um pássaro menor, coxas ou coxas.

Características:

Cozinha:

Latino Americana

Ingredientes

1/2 xícara azeite de oliva extra-virgem
1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem
1.50 colher de chá cominho moído
1 1/2 colher de chá de cominho moído
1.50 colher de chá sal kosher
1 1/2 colher de chá de sal kosher
1/2 colher de chá orégano seco
1/2 colher de chá de orégano seco
2 colher de sopa alho picado
2 colheres de sopa de alho picado
3 colher de sopa suco de limão
3 colheres de sopa de suco de limão
3 colher de sopa suco de laranja
3 colheres de sopa de suco de laranja
1 libra (6) frango inteiro, cortado em pedaços
1 (6 libras) de frango inteiro, cortado em pedaços

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Frango Assado Mojo Pollo Asado

Receita de Frango Assado Mojo Pollo Asado

Frango Assado Mojo Pollo Asado aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem
1 1/2 colher de chá de cominho moído
1 1/2 colher de chá de sal kosher
1/2 colher de chá de orégano seco
2 colheres de sopa de alho picado
3 colheres de sopa de suco de limão
3 colheres de sopa de suco de laranja
1 (6 libras) de frango inteiro, cortado em pedaços

Modo de Preparo

1) Aqueça o azeite em uma panela pequena em fogo médio-alto até ficar bem quente
2) Enquanto o óleo esquenta, amasse o cominho, o sal, o orégano e o alho, formando uma pasta em uma tigela à prova de calor
3) Bata o óleo quente na pasta
4) Deixe a mistura esfriar um pouco
5) Adicione o suco de limão e o suco de laranja
6) Mexer
7) Coloque o frango em um grande saco selável
8) Despeje a marinada sobre o frango e agite para garantir uma cobertura uniforme
9) Leve à geladeira pelo menos 4 horas, até durante a noite
10) Pré-aqueça um forno a 375 graus f (190 graus c)
11) Disponha o frango marinado em uma assadeira
12) Asse o frango no forno pré-aquecido até que não fique mais rosado no osso e o suco saia claro, cerca de 1 hora
13) Um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa da coxa, perto do osso, deve indicar 180 graus f (82 graus c)

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Passos

1 Feito	Aqueça o azeite em uma panela pequena em fogo médio-alto até ficar bem quente
2 Feito	Enquanto o óleo esquenta, amasse o cominho, o sal, o orégano e o alho, formando uma pasta em uma tigela à prova de calor
3 Feito	Bata o óleo quente na pasta
4 Feito	Deixe a mistura esfriar um pouco
5 Feito	Adicione o suco de limão e o suco de laranja
6 Feito	Mexer
7 Feito	Coloque o frango em um grande saco selável
8 Feito	Despeje a marinada sobre o frango e agite para garantir uma cobertura uniforme
9 Feito	Leve à geladeira pelo menos 4 horas, até durante a noite
10 Feito	Pré-aqueça um forno a 375 graus f (190 graus c)
11 Feito	Disponha o frango marinado em uma assadeira
12 Feito	Asse o frango no forno pré-aquecido até que não fique mais rosado no osso e o suco saia claro, cerca de 1 hora
13 Feito	Um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa da coxa, perto do osso, deve indicar 180 graus f (82 graus c)