Name: Frango Assado com Risoto e Cebola Caramelizada
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: azeite, dividido: 4 colher de sopa; cebola picada: 1; vinagre balsâmico: 1/4 xícara; arroz Arborio cru: 1.50 xícara; vinho branco seco: 1/4 xícara; caldo de frango quente: 7 xícara; manteiga: 2 colher de sopa; peito de frango cozido picado: 2 xícara; sal e pimenta a gosto; tomilho fresco picado: 2 colher de sopa

Ingredientes

Ajuste porções:

	4 colher de sopa azeite, dividido 4 colheres de sopa de azeite, dividido
	1 cebola picada 1 cebola picada
	1/4 xícara vinagre balsâmico 1/4 xícara de vinagre balsâmico
	1.50 xícara arroz Arborio cru 1 1/2 xícaras de arroz Arborio cru
	1/4 xícara vinho branco seco 1/4 xícara de vinho branco seco
	7 xícara caldo de frango quente 7 xícaras de caldo de frango quente
	2 colher de sopa manteiga 2 colheres de sopa de manteiga
	2 xícara peito de frango cozido picado 2 xícaras de peito de frango cozido picado
	sal e pimenta a gosto sal e pimenta a gosto
	2 colher de sopa tomilho fresco picado 2 colheres de sopa de tomilho fresco picado

O frango assado úmido recebe o tratamento real com cebolas caramelizadas, vinagre balsâmico e risoto cremoso. Você pode optar por assar seu próprio frango ou comprar um frango assado em uma mercearia. Um pouco de queijo ralado como Parmesão ou Pecorino Romano antes de servir também é um toque agradável.

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

4 colher de sopa azeite, dividido
4 colheres de sopa de azeite, dividido
1 cebola picada
1 cebola picada
1/4 xícara vinagre balsâmico
1/4 xícara de vinagre balsâmico
1.50 xícara arroz Arborio cru
1 1/2 xícaras de arroz Arborio cru
1/4 xícara vinho branco seco
1/4 xícara de vinho branco seco
7 xícara caldo de frango quente
7 xícaras de caldo de frango quente
2 colher de sopa manteiga
2 colheres de sopa de manteiga
2 xícara peito de frango cozido picado
2 xícaras de peito de frango cozido picado
sal e pimenta a gosto
sal e pimenta a gosto
2 colher de sopa tomilho fresco picado
2 colheres de sopa de tomilho fresco picado

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Frango Assado com Risoto e Cebola Caramelizada

Receita de Frango Assado com Risoto

Frango Assado com Risoto e Cebola Caramelizada aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

4 colheres de sopa de azeite, dividido
1 cebola picada
1/4 xícara de vinagre balsâmico
1 1/2 xícaras de arroz Arborio cru
1/4 xícara de vinho branco seco
7 xícaras de caldo de frango quente
2 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de peito de frango cozido picado
sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de tomilho fresco picado

Modo de Preparo

1) Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela média em fogo médio
2) Acrescente a cebola e refogue por 15 a 20 minutos ou até que a cebola fique com um marrom dourado escuro
3) Retire do fogo, junte o vinagre balsâmico e reserve
4) Aqueça o óleo restante em uma frigideira grande separada em fogo médio
5) Junte o arroz e misture bem
6) Deixe aquecer por cerca de 2 minutos e, em seguida, despeje o vinho
7) Reduza o fogo para médio baixo e comece a despejar o caldo cerca de 1 xícara por vez
8) Adicione mais caldo à medida que cada xícara é absorvida
9) Continue assim até que todo o caldo seja absorvido e o arroz esteja al dente, cerca de 20 minutos
10) Junte a mistura de cebola reservada e deixe aquecer
11) Retire do fogo e junte a manteiga e o frango
12) Tempere com sal e pimenta a gosto e decore cada porção com tomilho fresco

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Passos

1 Feito	Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela média em fogo médio
2 Feito	Acrescente a cebola e refogue por 15 a 20 minutos ou até que a cebola fique com um marrom dourado escuro
3 Feito	Retire do fogo, junte o vinagre balsâmico e reserve
4 Feito	Aqueça o óleo restante em uma frigideira grande separada em fogo médio
5 Feito	Junte o arroz e misture bem
6 Feito	Deixe aquecer por cerca de 2 minutos e, em seguida, despeje o vinho
7 Feito	Reduza o fogo para médio baixo e comece a despejar o caldo cerca de 1 xícara por vez
8 Feito	Adicione mais caldo à medida que cada xícara é absorvida
9 Feito	Continue assim até que todo o caldo seja absorvido e o arroz esteja al dente, cerca de 20 minutos
10 Feito	Junte a mistura de cebola reservada e deixe aquecer
11 Feito	Retire do fogo e junte a manteiga e o frango
12 Feito	Tempere com sal e pimenta a gosto e decore cada porção com tomilho fresco