Name: Frango Huli Huli Abacaxi
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 5 h 35 min
Yield: 12
Cuisine: Americana
Ingredients: 1 lata de abacaxi triturado em suco: 20 onças; açúcar mascavo: 3/4 xícara; shoyu (molho de soja japonês): 1/2 xícara; ketchup: 1/3 xícara; vinho tinto: 1/3 xícara; : 1/4 xícara; (1 polegada) pedaço de gengibre fresco, picado: 1; dente de alho picado: 1; gotas de fumaça líquida, ou mais a gosto: 4; (3 1/2) frangos de fritadeira, esquartejados: 3 libras

Este churrasco havaiano é comumente encontrado em eventos para arrecadar fundos à beira da estrada. Esta receita usa abacaxi triturado e açúcar mascavo para obter uma textura caramelizada e um sabor maravilhoso. E, se você está se perguntando, 'huli' é o termo havaiano para 'virar'.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

20 onças 1 lata de abacaxi triturado em suco
1 lata de abacaxi triturado em suco
3/4 xícara açúcar mascavo
3/4 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara shoyu (molho de soja japonês)
1/2 xícara de shoyu (molho de soja japonês)
1/3 xícara ketchup
1/3 xícara de ketchup
1/3 xícara vinho tinto
1/3 xícara de vinho tinto
1/4 xícara
1/4 xícara de molho inglês
1 (1 polegada) pedaço de gengibre fresco, picado
1 (1 polegada) pedaço de gengibre fresco, picado
1 dente de alho picado
1 dente de alho picado
4 gotas de fumaça líquida, ou mais a gosto
4 gotas de fumaça líquida, ou mais a gosto
3 libras (3 1/2) frangos de fritadeira, esquartejados
3 (3 1/2) frangos de fritadeira, esquartejados

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Frango Huli Huli Abacaxi

Receita de Frango Huli Huli Abacaxi

Frango Huli Huli Abacaxi aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 lata de abacaxi triturado em suco
3/4 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de shoyu (molho de soja japonês)
1/3 xícara de ketchup
1/3 xícara de vinho tinto
1/4 xícara de molho inglês
1 (1 polegada) pedaço de gengibre fresco, picado
1 dente de alho picado
4 gotas de fumaça líquida, ou mais a gosto
3 (3 1/2) frangos de fritadeira, esquartejados

Modo de Preparo

1) Misture o abacaxi, o açúcar mascavo, o shoyu, o ketchup, o vinho tinto, o molho inglês, o gengibre, o alho e a fumaça líquida em uma panela
2) Leve para ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o molho reduzir e engrossar, cerca de 30 minutos
3) Deixe esfriar completamente
4) Transfira 1 1/2 xícaras de molho para uma tigela e leve à geladeira
5) Coloque os pedaços de frango em uma tigela grande e despeje o molho restante por cima
6) Misture para revestir uniformemente
7) Cubra a tigela com filme plástico e deixe marinar na geladeira por 4 horas à noite
8) Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio-alto e unte levemente a grelha com óleo
9) Remova o frango da marinada
10) Descartar a marinada usada
11) Cozinhe o frango na grelha pré-aquecida até caramelizar, cerca de 5 minutos de cada lado
12) Reduza o fogo e cozinhe, virando e regando frequentemente com 1 1/2 xícara de molho de abacaxi reservado, até que não fique mais rosa no osso e os sucos saiam claros, mais 10 a 15 minutos
13) Um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais espessa perto do osso deve ler 165 graus f (74 graus c)

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Passos

1 Feito	Misture o abacaxi, o açúcar mascavo, o shoyu, o ketchup, o vinho tinto, o molho inglês, o gengibre, o alho e a fumaça líquida em uma panela
2 Feito	Leve para ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o molho reduzir e engrossar, cerca de 30 minutos
3 Feito	Deixe esfriar completamente
4 Feito	Transfira 1 1/2 xícaras de molho para uma tigela e leve à geladeira
5 Feito	Coloque os pedaços de frango em uma tigela grande e despeje o molho restante por cima
6 Feito	Misture para revestir uniformemente
7 Feito	Cubra a tigela com filme plástico e deixe marinar na geladeira por 4 horas à noite
8 Feito	Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio-alto e unte levemente a grelha com óleo
9 Feito	Remova o frango da marinada
10 Feito	Descartar a marinada usada
11 Feito	Cozinhe o frango na grelha pré-aquecida até caramelizar, cerca de 5 minutos de cada lado
12 Feito	Reduza o fogo e cozinhe, virando e regando frequentemente com 1 1/2 xícara de molho de abacaxi reservado, até que não fique mais rosa no osso e os sucos saiam claros, mais 10 a 15 minutos
13 Feito	Um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais espessa perto do osso deve ler 165 graus f (74 graus c)