Name: Frango 4 estrelas ‘Marsala’ (com Zinfindel)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: manteiga: 1/4 xícara; azeite: 1/4 xícara; com 1/2 polegada de espessura: 4 metades de peito de frango sem pele e desossada, libra; queijo mouncezarella, cortado em fatias grossas de 1/4 de polegada: 8 onça; salsa fresca picada: 1/4 xícara; alcaparras, ou para provar: 16; amido de milho: 2 colher de sopa; água: 1/2 xícara; dentes de alho picados: 6; vinho Zinfandel branco: 3/4 xícara; creme de leite: 1.33 xícara; sal e pimenta preta moída a gosto

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Frango 4 estrelas ‘Marsala’ (com Zinfindel)

Frango 4 estrelas ‘Marsala’ (com Zinfindel)

Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana

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40 minutos
Porções 4
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	1/4 xícara manteiga 1/4 xícara de manteiga
	1/4 xícara azeite 1/4 xícara de azeite
	4 metades de peito de frango sem pele e desossada, libra com 1/2 polegada de espessura 4 metades de peito de frango sem pele e desossada, batidas com 1/2 polegada de espessura
	8 onça queijo mouncezarella, cortado em fatias grossas de 1/4 de polegada 8 onças de queijo mussarela, cortado em fatias grossas de 1/4 de polegada
	1/4 xícara salsa fresca picada 1/4 xícara de salsa fresca picada
	16 alcaparras, ou para provar 16 alcaparras ou a gosto
	2 colher de sopa amido de milho 2 colheres de sopa de amido de milho
	1/2 xícara água 1/2 xícara de água
	6 dentes de alho picados 6 dentes de alho picados
	3/4 xícara vinho Zinfandel branco 3/4 xícara de vinho Zinfandel branco
	1.33 xícara creme de leite 1 1/3 xícara de creme de leite
	sal e pimenta preta moída a gosto sal e pimenta preta moída a gosto

Tive isso em um restaurante 4 estrelas na minha adolescência. Adorei tanto que mamãe pegou a receita do chef para que ela pudesse fazer para mim. Também se tornou o favorito dos meus filhos. Agora eles sabem como fazer! Esta não é a sua variedade de frango Marsala light! Sirva com pão francês aquecido no forno.

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

1/4 xícara manteiga
1/4 xícara de manteiga
1/4 xícara azeite
1/4 xícara de azeite
4 metades de peito de frango sem pele e desossada, libra com 1/2 polegada de espessura
4 metades de peito de frango sem pele e desossada, batidas com 1/2 polegada de espessura
8 onça queijo mouncezarella, cortado em fatias grossas de 1/4 de polegada
8 onças de queijo mussarela, cortado em fatias grossas de 1/4 de polegada
1/4 xícara salsa fresca picada
1/4 xícara de salsa fresca picada
16 alcaparras, ou para provar
16 alcaparras ou a gosto
2 colher de sopa amido de milho
2 colheres de sopa de amido de milho
1/2 xícara água
1/2 xícara de água
6 dentes de alho picados
6 dentes de alho picados
3/4 xícara vinho Zinfandel branco
3/4 xícara de vinho Zinfandel branco
1.33 xícara creme de leite
1 1/3 xícara de creme de leite
sal e pimenta preta moída a gosto
sal e pimenta preta moída a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Frango 4 estrelas Marsala com Zinfindel

Receita de Frango 4 estrelas Marsala com Zinfindel

Frango 4 estrelas Marsala com Zinfindel aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/4 xícara de manteiga
1/4 xícara de azeite
4 metades de peito de frango sem pele e desossada, batidas com 1/2 polegada de espessura
8 onças de queijo mussarela, cortado em fatias grossas de 1/4 de polegada
1/4 xícara de salsa fresca picada
16 alcaparras ou a gosto
2 colheres de sopa de amido de milho
1/2 xícara de água
6 dentes de alho picados
3/4 xícara de vinho Zinfandel branco
1 1/3 xícara de creme de leite
sal e pimenta preta moída a gosto

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça um forno a 200 graus f (95 graus c)
2) Derreta a manteiga com o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto
3) Frite os peitos de frango até dourar dos dois lados, 5 a 7 minutos de cada lado
4) Coloque 60 gramas de queijo mussarela em cada peito de frango e salpique salsinha e alcaparras por cima
5) Reduza o fogo para médio, tampe a panela e deixe o queijo derreter por cerca de 3 minutos
6) Transfira o frango para uma assadeira grande e cubra com papel alumínio
7) Mantenha o frango aquecido no forno pré-aquecido enquanto termina o molho
8) Bata o amido de milho e a água em uma tigela pequena
9) Deixou de lado
10) Cozinhe e mexa o alho em fogo médio-baixo na mesma frigideira usada para cozinhar o frango até que fique perfumado, raspando os pedaços de frango e queijo, por cerca de 1 minuto
11) Despeje o vinho zinfandel branco e cozinhe por 2 a 3 minutos
12) Adicione o creme de leite e leve para ferver, mexendo sempre, até o molho começar a engrossar
13) Gradualmente, misture a mistura de amido de milho no molho de creme até engrossar
14) Tempere com sal e pimenta-do-reino
15) Para servir, despeje o molho de natas sobre o frango

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça um forno a 200 graus f (95 graus c)
2 Feito	Derreta a manteiga com o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto
3 Feito	Frite os peitos de frango até dourar dos dois lados, 5 a 7 minutos de cada lado
4 Feito	Coloque 60 gramas de queijo mussarela em cada peito de frango e salpique salsinha e alcaparras por cima
5 Feito	Reduza o fogo para médio, tampe a panela e deixe o queijo derreter por cerca de 3 minutos
6 Feito	Transfira o frango para uma assadeira grande e cubra com papel alumínio
7 Feito	Mantenha o frango aquecido no forno pré-aquecido enquanto termina o molho
8 Feito	Bata o amido de milho e a água em uma tigela pequena
9 Feito	Deixou de lado
10 Feito	Cozinhe e mexa o alho em fogo médio-baixo na mesma frigideira usada para cozinhar o frango até que fique perfumado, raspando os pedaços de frango e queijo, por cerca de 1 minuto
11 Feito	Despeje o vinho zinfandel branco e cozinhe por 2 a 3 minutos
12 Feito	Adicione o creme de leite e leve para ferver, mexendo sempre, até o molho começar a engrossar
13 Feito	Gradualmente, misture a mistura de amido de milho no molho de creme até engrossar
14 Feito	Tempere com sal e pimenta-do-reino
15 Feito	Para servir, despeje o molho de natas sobre o frango