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Four Seasons Chicken Curry
Four Seasons Chicken Curry
Receitas Deliciosas da Cozinha Indiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 3 colher de sopa óleo vegetal | |
| 1 cebola média, picada | |
| 3 dentes de alho fatiados | |
| 1 (1 polegada) pedaço de raiz de gengibre fresco, ralado | |
| 1 (1 polegada) pedaço de canela em pau | |
| 3 folhas de louro | |
| 1 colher de sopa açúcar mascavo | |
| 1 colher de chá sementes de coentro | |
| 1 colher de chá sementes de feno-grego | |
| 6 cravos inteiros | |
| 6 cápsulas inteiras de cardamomo | |
| 1 colher de chá flocos de pimenta vermelha triturada | |
| 10 pimenta preta inteira | |
| 2 libras sem pele, metades de peito de frango desossadas - em cubos | |
| 3 colher de sopa curry em pó | |
| 1.50 xícara água, ou conforme necessário | |
| 1 colher de sopa suco de limão | |
| sal e pimenta a gosto | |
| 1/2 xícara creme claro |
Uma explosão de gosto quente, doce, azedo e perfumado em um prato. Quanto mais tempo você deixa para infundir, mais saboroso fica! Você não vai servir um curry melhor. Sirva com arroz ou pão naan. Não se preocupe com as outras especiarias inteiras, pois o cozimento irá amolecê-las. Aprecie enquanto sua língua atinge todas as diferentes combinações de sabores.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
3 colher de sopa óleo vegetal3 colheres de sopa de óleo vegetal
-
1 cebola média, picada1 cebola média, picada
-
3 dentes de alho fatiados3 dentes de alho fatiados
-
1 (1 polegada) pedaço de raiz de gengibre fresco, ralado1 (1 polegada) pedaço de raiz de gengibre fresco, ralado
-
1 (1 polegada) pedaço de canela em pau1 (1 polegada) pedaço de canela em pau
-
3 folhas de louro3 folhas de louro
-
1 colher de sopa açúcar mascavo1 colher de sopa de açúcar mascavo
-
1 colher de chá sementes de coentro1 colher de chá de sementes de coentro
-
1 colher de chá sementes de feno-grego1 colher de chá de sementes de feno-grego
-
6 cravos inteiros6 cravos inteiros
-
6 cápsulas inteiras de cardamomo6 cápsulas inteiras de cardamomo
-
1 colher de chá flocos de pimenta vermelha triturada1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
-
10 pimenta preta inteira10 grãos de pimenta preta inteira
-
2 libras sem pele, metades de peito de frango desossadas - em cubos2 libras sem pele, metades de peito de frango desossadas - picadas
-
3 colher de sopa curry em pó3 colheres de sopa de curry em pó
-
1.50 xícara água, ou conforme necessário1 1/2 xícaras de água, ou conforme necessário
-
1 colher de sopa suco de limão1 colher de sopa de suco de limão
-
sal e pimenta a gostosal e pimenta a gosto
-
1/2 xícara creme claro1/2 xícara de creme claro
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Four Seasons Chicken Curry
Receita de Four Seasons Chicken Curry
Four Seasons Chicken Curry aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho fatiados
- 1 (1 polegada) pedaço de raiz de gengibre fresco, ralado
- 1 (1 polegada) pedaço de canela em pau
- 3 folhas de louro
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de sementes de coentro
- 1 colher de chá de sementes de feno-grego
- 6 cravos inteiros
- 6 cápsulas inteiras de cardamomo
- 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
- 10 grãos de pimenta preta inteira
- 2 libras sem pele, metades de peito de frango desossadas – picadas
- 3 colheres de sopa de curry em pó
- 1 1/2 xícaras de água, ou conforme necessário
- 1 colher de sopa de suco de limão
- sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara de creme claro
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o óleo em uma wok em fogo médio e cozinhe a cebola até dourar levemente
- 2) Misture o alho, o gengibre, a canela, o louro, o açúcar mascavo, o coentro, o feno-grego, o cravo-da-índia, o cardamomo, a pimenta vermelha e a pimenta
- 3) Cozinhe e mexa por cerca de 3 minutos
- 4) Coloque o frango na wok e cozinhe até dourar levemente
- 5) Misture no curry em pó
- 6) Despeje a água e leve para ferver
- 7) Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 30 minutos
- 8) Adicione mais água conforme necessário para manter o frango coberto
- 9) Misture o suco de limão, tempere com sal e pimenta e continue cozinhando por pelo menos 15 minutos
- 10) Junte o creme de leite e remova o pau de canela e as folhas de louro antes de servir
Passos
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1
Feito
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Aqueça o óleo em uma wok em fogo médio e cozinhe a cebola até dourar levemente |
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2
Feito
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Misture o alho, o gengibre, a canela, o louro, o açúcar mascavo, o coentro, o feno-grego, o cravo-da-índia, o cardamomo, a pimenta vermelha e a pimenta |
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3
Feito
|
Cozinhe e mexa por cerca de 3 minutos |
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4
Feito
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Coloque o frango na wok e cozinhe até dourar levemente |
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5
Feito
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Misture no curry em pó |
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6
Feito
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Despeje a água e leve para ferver |
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7
Feito
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Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 30 minutos |
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8
Feito
|
Adicione mais água conforme necessário para manter o frango coberto |
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9
Feito
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Misture o suco de limão, tempere com sal e pimenta e continue cozinhando por pelo menos 15 minutos |
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10
Feito
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Junte o creme de leite e remova o pau de canela e as folhas de louro antes de servir |
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