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Fisherman’s Wharf Cioppino
Fisherman’s Wharf Cioppino
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1/4 xícara azeite | |
| 1 cebola picada | |
| 1 pimentão verde picado | |
| 1 colher de sopa alho picado | |
| 16 onças 2 latas de tomates em cubos | |
| 16 onça 1 lata de caldo de galinha | |
| 1 xícara vinho branco | |
| 6 onças 1 lata de pasta de tomate | |
| 1/4 xícara salsa seca | |
| 2 colher de chá manjericão seco moído | |
| 1 colher de chá orégano | |
| 1/2 colher de chá flocos de pimenta vermelha | |
| 1/4 colher de chá pimenta preta moída | |
| 1 libra camarão, descascado e semeado | |
| 1 filetes de bacalhau cortados em pedaços de 2 polegadas | |
| 8 amêijoas com casca, esfregadas ou mais a gosto | |
| 8 mexilhões limpos e sem barba, ou mais a gosto |
Você pode servir este verdadeiro prato de São Francisco com pão de alho.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1/4 xícara azeite1/4 xícara de azeite
-
1 cebola picada1 cebola picada
-
1 pimentão verde picado1 pimentão verde picado
-
1 colher de sopa alho picado1 colher de sopa de alho picado
-
16 onças 2 latas de tomates em cubos2 latas (16 onças) de tomates em cubos
-
16 onça 1 lata de caldo de galinha1 lata (16 onças) de caldo de galinha
-
1 xícara vinho branco1 xícara de vinho branco
-
6 onças 1 lata de pasta de tomate1 lata (6 onças) de pasta de tomate
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1/4 xícara salsa seca1/4 xícara de salsa seca
-
2 colher de chá manjericão seco moído2 colheres de chá de manjericão seco moído
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1 colher de chá orégano1 colher de chá de orégano
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1/2 colher de chá flocos de pimenta vermelha1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
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1/4 colher de chá pimenta preta moída1/4 colher de chá de pimenta preta moída
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1 libra camarão, descascado e semeado1 libra de camarão, descascado e semeado
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1 filetes de bacalhau cortados em pedaços de 2 polegadasfiletes de bacalhau de 1 libra cortados em pedaços de 2 polegadas
-
8 amêijoas com casca, esfregadas ou mais a gosto8 amêijoas com casca, esfregadas ou mais a gosto
-
8 mexilhões limpos e sem barba, ou mais a gosto8 mexilhões, limpos e sem barba, ou mais a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Fishermans Wharf Cioppino
Receita de Fishermans Wharf Cioppino
Fishermans Wharf Cioppino aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/4 xícara de azeite
- 1 cebola picada
- 1 pimentão verde picado
- 1 colher de sopa de alho picado
- 2 latas (16 onças) de tomates em cubos
- 1 lata (16 onças) de caldo de galinha
- 1 xícara de vinho branco
- 1 lata (6 onças) de pasta de tomate
- 1/4 xícara de salsa seca
- 2 colheres de chá de manjericão seco moído
- 1 colher de chá de orégano
- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 libra de camarão, descascado e semeado
- filetes de bacalhau de 1 libra cortados em pedaços de 2 polegadas
- 8 amêijoas com casca, esfregadas ou mais a gosto
- 8 mexilhões, limpos e sem barba, ou mais a gosto
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto
- 2) Refogue a cebola e o pimentão em óleo quente até ficarem macios, cerca de 5 minutos
- 3) Adicione o alho e continue a refogar até que o alho esteja perfumado, cerca de 1 minuto
- 4) Transfira a mistura para uma panela grande
- 5) Misture os tomates, o caldo de galinha, o vinho branco, a pasta de tomate, a salsa, o manjericão, o orégano, a pimenta vermelha em flocos e a pimenta-do-reino com a mistura de cebola na panela
- 6) Leve para ferver, tampe a panela, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que os tomates estejam amolecidos, cerca de 15 minutos
- 7) Junte o camarão e os pedaços de bacalhau à mistura de tomate
- 8) Arrume as amêijoas e os mexilhões no líquido para que fiquem parcialmente submersos
- 9) Tampe a panela novamente e continue cozinhando até que as amêijoas e os mexilhões se abram, 7 a 10 minutos
Passos
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1
Feito
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Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto |
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2
Feito
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Refogue a cebola e o pimentão em óleo quente até ficarem macios, cerca de 5 minutos |
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3
Feito
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Adicione o alho e continue a refogar até que o alho esteja perfumado, cerca de 1 minuto |
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4
Feito
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Transfira a mistura para uma panela grande |
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5
Feito
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Misture os tomates, o caldo de galinha, o vinho branco, a pasta de tomate, a salsa, o manjericão, o orégano, a pimenta vermelha em flocos e a pimenta-do-reino com a mistura de cebola na panela |
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6
Feito
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Leve para ferver, tampe a panela, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que os tomates estejam amolecidos, cerca de 15 minutos |
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7
Feito
|
Junte o camarão e os pedaços de bacalhau à mistura de tomate |
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8
Feito
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Arrume as amêijoas e os mexilhões no líquido para que fiquem parcialmente submersos |
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9
Feito
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Tampe a panela novamente e continue cozinhando até que as amêijoas e os mexilhões se abram, 7 a 10 minutos |
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