Ingredientes
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20 lagostas pequenas libra (1)20 lagostas pequenas (1 libra)
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20 libras moluscos com casca, esfregados20 libras moluscos com casca, esfregados
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10 libras mexilhões, limpos e removidosmexilhões de 10 libras, limpos e removidos
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10 libras bacalhau10 libras de bacalhau
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20 batatas brancas20 batatas brancas
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20 batata-doce20 batata-doce
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20 espigas milho fresco20 espigas milho fresco
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5 libras bratwurst5 libras de salsicha
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5 cachorro-quente cachorro-quentecachorro-quente de 5 libras
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5 libras linguiça de porco5 libras de linguiça de porco
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3 libras cebolas doces3 libras de cebolas doces
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Firehouse Clam Bake Estilo da Nova Inglaterra
Receita de Firehouse Clam Bake Estilo da Nova Inglaterra
Firehouse Clam Bake Estilo da Nova Inglaterra aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 20 lagostas pequenas (1 libra)
- 20 libras moluscos com casca, esfregados
- mexilhões de 10 libras, limpos e removidos
- 10 libras de bacalhau
- 20 batatas brancas
- 20 batata-doce
- 20 espigas milho fresco
- 5 libras de salsicha
- cachorro-quente de 5 libras
- 5 libras de linguiça de porco
- 3 libras de cebolas doces
Modo de Preparo
- 1) Na praia cave um buraco na areia com as proporções aproximadas: largura = 2 pés, comprimento = 4 pés, profundidade = 1-1 / 2 pés
- 2) Forre o buraco com pedras da praia
- 3) Faça uma fogueira dentro do buraco e cubra com pedras da praia
- 4) Aqueça as pedras por 2 a 3 horas
- 5) Remova carvões e / ou brasas do buraco
- 6) Disponha as pedras quentes uniformemente no fundo do buraco
- 7) Coloque 1/2 alqueire fresco (molhado) sobre as pedras quentes
- 8) Trabalhando rapidamente em camadas de alimentos por cima das algas marinhas, os alimentos devem ser colocados em camadas uniformes uns sobre os outros na seguinte ordem: amêijoas, mexilhões, peixes, salsichas, cachorros-quentes (embrulhados em gaze), cebolas, batatas (brancas e doces), milho e finalmente lagostas
- 9) Cubra os alimentos com um pano limpo e úmido
- 10) Coloque as algas restantes em cima do pano
- 11) Cubra todo o alimento com uma lona úmida, selando o vapor gerado pelas pedras quentes e algas marinhas
- 12) Deixe escapar uma pequena quantidade de vapor para aliviar a pressão
- 13) Deixe assar por 1 ou mais horas
- 14) O cozimento está concluído quando as batatas estão macias
- 15) Sirva para assar com manteiga derretida para mergulhar os frutos do mar e biscoitos de lagosta
- 16) Não se esqueça dos guardanapos – você precisa deles!
Passos
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1
Feito
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Na praia cave um buraco na areia com as proporções aproximadas: largura = 2 pés, comprimento = 4 pés, profundidade = 1-1 / 2 pés |
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2
Feito
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Forre o buraco com pedras da praia |
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3
Feito
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Faça uma fogueira dentro do buraco e cubra com pedras da praia |
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4
Feito
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Aqueça as pedras por 2 a 3 horas |
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5
Feito
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Remova carvões e / ou brasas do buraco |
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6
Feito
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Disponha as pedras quentes uniformemente no fundo do buraco |
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7
Feito
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Coloque 1/2 alqueire fresco (molhado) sobre as pedras quentes |
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8
Feito
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Trabalhando rapidamente em camadas de alimentos por cima das algas marinhas, os alimentos devem ser colocados em camadas uniformes uns sobre os outros na seguinte ordem: amêijoas, mexilhões, peixes, salsichas, cachorros-quentes (embrulhados em gaze), cebolas, batatas (brancas e doces), milho e finalmente lagostas |
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9
Feito
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Cubra os alimentos com um pano limpo e úmido |
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10
Feito
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Coloque as algas restantes em cima do pano |
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11
Feito
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Cubra todo o alimento com uma lona úmida, selando o vapor gerado pelas pedras quentes e algas marinhas |
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12
Feito
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Deixe escapar uma pequena quantidade de vapor para aliviar a pressão |
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13
Feito
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Deixe assar por 1 ou mais horas |
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14
Feito
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O cozimento está concluído quando as batatas estão macias |
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15
Feito
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Sirva para assar com manteiga derretida para mergulhar os frutos do mar e biscoitos de lagosta |
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16
Feito
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Não se esqueça dos guardanapos - você precisa deles! |
