Ingredientes
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4 onças 4 filetes de robalo4 (4 onças) filetes de robalo
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sal kosher e pimenta preta moída a gostosal kosher e pimenta preta moída a gosto
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1/2 xícara manteiga1/2 xícara de manteiga
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3 colher de sopa azeite leve3 colheres de sopa de azeite leve
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2 chalotas, picadas2 chalotas, picadas
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1/2 colher de chá alho picado1/2 colher de chá de alho picado
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3 colher de sopa salsa fresca picada3 colheres de sopa de salsa fresca picada
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3 colher de sopa farinha multiuso3 colheres de sopa de farinha multiuso
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1 xícara meio a meio1 xícara meio a meio
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pimenta branca a gostopimenta branca a gosto
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16 onça 1 pacote caudas de lagosta cozidas frounceen, descongeladas1 (16 onças) pacote caudas de lagosta cozidas congeladas, descongeladas
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6 onças 1 pode amontoar carne de caranguejo1 (6 onças) pode amontoar carne de caranguejo
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Filetes de robalo sensuais da Carolyn com molho de lagosta e caranguejo
Receita de Filetes de robalo
Filetes de robalo sensuais da Carolyn com molho de lagosta e caranguejo aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 4 (4 onças) filetes de robalo
- sal kosher e pimenta preta moída a gosto
- 1/2 xícara de manteiga
- 3 colheres de sopa de azeite leve
- 2 chalotas, picadas
- 1/2 colher de chá de alho picado
- 3 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 3 colheres de sopa de farinha multiuso
- 1 xícara meio a meio
- pimenta branca a gosto
- 1 (16 onças) pacote caudas de lagosta cozidas congeladas, descongeladas
- 1 (6 onças) pode amontoar carne de caranguejo
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça um forno a 350 graus f (175 graus c)
- 2) Tempere o robalo com sal e pimenta
- 3) Arrume em uma assadeira e reserve
- 4) Derreta a manteiga com o azeite em uma frigideira em fogo médio-baixo
- 5) Cozinhe as cebolas, o alho e a salsa na manteiga derretida e no azeite até ficarem macios, cerca de 5 minutos
- 6) Adicione a farinha e mexa continuamente até que esteja completamente incorporada na mistura e o líquido fique homogêneo
- 7) Despeje o meio a meio na mistura, mexendo
- 8) Cozinhe e mexa até engrossar
- 9) Tempere com pimenta branca
- 10) Dobre suavemente as caudas de lagosta e a carne de caranguejo na mistura, tomando cuidado para não quebrar muito a carne de caranguejo
- 11) Cozinhe mais 1 minuto
- 12) Passe a mistura sobre os filés de robalo
- 13) Asse no forno pré-aquecido até que o peixe se desfie facilmente com um garfo, 15 a 20 minutos
- 14) Sirva imediatamente
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça um forno a 350 graus f (175 graus c) |
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2
Feito
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Tempere o robalo com sal e pimenta |
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3
Feito
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Arrume em uma assadeira e reserve |
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4
Feito
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Derreta a manteiga com o azeite em uma frigideira em fogo médio-baixo |
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5
Feito
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Cozinhe as cebolas, o alho e a salsa na manteiga derretida e no azeite até ficarem macios, cerca de 5 minutos |
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6
Feito
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Adicione a farinha e mexa continuamente até que esteja completamente incorporada na mistura e o líquido fique homogêneo |
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7
Feito
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Despeje o meio a meio na mistura, mexendo |
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8
Feito
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Cozinhe e mexa até engrossar |
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9
Feito
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Tempere com pimenta branca |
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10
Feito
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Dobre suavemente as caudas de lagosta e a carne de caranguejo na mistura, tomando cuidado para não quebrar muito a carne de caranguejo |
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11
Feito
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Cozinhe mais 1 minuto |
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12
Feito
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Passe a mistura sobre os filés de robalo |
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13
Feito
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Asse no forno pré-aquecido até que o peixe se desfie facilmente com um garfo, 15 a 20 minutos |
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14
Feito
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Sirva imediatamente |
