Name: Fígado e cebolas de lassie irlandesa
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Européia
Ingredients: azeite, ou mais se necessário: 1 colher de chá; dente de alho picado: 1; cebolas doces grandes (como Vidalia®), em fatias finas: 4; pimentão verde finamente picado: 1.50 colher de sopa; pimentão vermelho finamente picado: 1.50 colher de sopa; cogumelos frescos fatiados: 1/2 xícara; sal e pimenta preta a gosto; manteiga: 1/4 xícara; fígado de bezerro, sem pele, raspado e fatiado: 1 libra; farinha multiuso: 1/4 xícara; água fria: 2 xícaras; grânulos de caldo de carne: 2 colher de chá; vinho tinto: 1 colher de sopa

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Fígado e cebolas de lassie irlandesa

Fígado e cebolas de lassie irlandesa

Receitas Deliciosas da Cozinha Européia

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40 minutos
Porções 4
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	1 colher de chá azeite, ou mais se necessário 1 colher de chá de azeite, ou mais, se necessário
	1 dente de alho picado 1 dente de alho picado
	4 cebolas doces grandes (como Vidalia®), em fatias finas 4 cebolas doces grandes (como Vidalia®), cortadas em fatias finas
	1.50 colher de sopa pimentão verde finamente picado 1 1/2 colheres de sopa de pimentão verde picado
	1.50 colher de sopa pimentão vermelho finamente picado 1 1/2 colheres de sopa de pimentão vermelho picado
	1/2 xícara cogumelos frescos fatiados 1/2 xícara de cogumelos frescos fatiados
	sal e pimenta preta a gosto sal e pimenta preta a gosto
	1/4 xícara manteiga 1/4 xícara de manteiga
	1 libra fígado de bezerro, sem pele, raspado e fatiado 1 libra de fígado de bezerro, sem pele, raspado e fatiado
	1/4 xícara farinha multiuso 1/4 xícara de farinha multiuso
	2 xícaras água fria 2 xícaras de água fria
	2 colher de chá grânulos de caldo de carne 2 colheres de chá de grânulos de caldo de carne
	1 colher de sopa vinho tinto 1 colher de sopa de vinho tinto

Transmitido através das gerações em minha família. Mesmo as pessoas que juram que odeiam fígado e cebolas adoram este prato. Acompanha bem caçarola de milho e purê de batata com alho ou tomate recém-fatiado e espiga de milho.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

1 colher de chá azeite, ou mais se necessário
1 colher de chá de azeite, ou mais, se necessário
1 dente de alho picado
1 dente de alho picado
4 cebolas doces grandes (como Vidalia®), em fatias finas
4 cebolas doces grandes (como Vidalia®), cortadas em fatias finas
1.50 colher de sopa pimentão verde finamente picado
1 1/2 colheres de sopa de pimentão verde picado
1.50 colher de sopa pimentão vermelho finamente picado
1 1/2 colheres de sopa de pimentão vermelho picado
1/2 xícara cogumelos frescos fatiados
1/2 xícara de cogumelos frescos fatiados
sal e pimenta preta a gosto
sal e pimenta preta a gosto
1/4 xícara manteiga
1/4 xícara de manteiga
1 libra fígado de bezerro, sem pele, raspado e fatiado
1 libra de fígado de bezerro, sem pele, raspado e fatiado
1/4 xícara farinha multiuso
1/4 xícara de farinha multiuso
2 xícaras água fria
2 xícaras de água fria
2 colher de chá grânulos de caldo de carne
2 colheres de chá de grânulos de caldo de carne
1 colher de sopa vinho tinto
1 colher de sopa de vinho tinto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Figado e cebolas de lassie irlandesa

Receita de Figado

Figado e cebolas de lassie irlandesa aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 colher de chá de azeite, ou mais, se necessário
1 dente de alho picado
4 cebolas doces grandes (como Vidalia®), cortadas em fatias finas
1 1/2 colheres de sopa de pimentão verde picado
1 1/2 colheres de sopa de pimentão vermelho picado
1/2 xícara de cogumelos frescos fatiados
sal e pimenta preta a gosto
1/4 xícara de manteiga
1 libra de fígado de bezerro, sem pele, raspado e fatiado
1/4 xícara de farinha multiuso
2 xícaras de água fria
2 colheres de chá de grânulos de caldo de carne
1 colher de sopa de vinho tinto

Modo de Preparo

1) Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio
2) Junte o alho, a cebola, o pimentão verde, o pimentão vermelho e os cogumelos
3) Cozinhe e mexa até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos
4) Tempere com sal e pimenta
5) Empurre a mistura de cebola para o lado da frigideira e coloque a manteiga no centro da frigideira
6) Adicione o fígado de vitela, uma fatia de cada vez
7) Cubra e cozinhe até dourar levemente, virando as fatias de fígado uma vez, 5 a 6 minutos
8) Corte as fatias de fígado ao meio
9) Bata a farinha, a água e o caldo de carne em uma tigela até incorporar
10) Despeje a mistura na frigideira
11) Cozinhe e mexa até engrossar o molho e, em seguida, adicione o vinho tinto
12) Cozinhe por mais 2 minutos
13) Retire do fogo e sirva

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Passos

1 Feito	Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio
2 Feito	Junte o alho, a cebola, o pimentão verde, o pimentão vermelho e os cogumelos
3 Feito	Cozinhe e mexa até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos
4 Feito	Tempere com sal e pimenta
5 Feito	Empurre a mistura de cebola para o lado da frigideira e coloque a manteiga no centro da frigideira
6 Feito	Adicione o fígado de vitela, uma fatia de cada vez
7 Feito	Cubra e cozinhe até dourar levemente, virando as fatias de fígado uma vez, 5 a 6 minutos
8 Feito	Corte as fatias de fígado ao meio
9 Feito	Bata a farinha, a água e o caldo de carne em uma tigela até incorporar
10 Feito	Despeje a mistura na frigideira
11 Feito	Cozinhe e mexa até engrossar o molho e, em seguida, adicione o vinho tinto
12 Feito	Cozinhe por mais 2 minutos
13 Feito	Retire do fogo e sirva