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Fígado de vitela com xerez
Fígado de vitela com xerez
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 cebolas picadas | |
| 1 colher de sopa azeite | |
| 1 colher de chá tomilho seco | |
| 1 colher de chá manjericão seco | |
| 1 colher de chá salsa seca | |
| sal e pimenta a gosto | |
| 1 xícara xerez | |
| 1 libra bezerros | |
| 1 colher de sopa salsa fresca picada | |
| 4 fatias grossas de pão francês, cortado em cubos de 1 polegada | |
| 1/8 xícara azeite |
O fígado de bezerro pode ter um gosto adquirido, mas não o rejeite com muita pressa, novas aventuras culinárias raramente vão para o lixo ... este prato vem da Espanha. Ole!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 cebolas picadas2 cebolas picadas
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1 colher de sopa azeite1 colher de sopa de azeite
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1 colher de chá tomilho seco1 colher de chá de tomilho seco
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1 colher de chá manjericão seco1 colher de chá de manjericão seco
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1 colher de chá salsa seca1 colher de chá de salsa seca
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sal e pimenta a gostosal e pimenta a gosto
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1 xícara xerez1 xícara de xerez
-
1 libra bezerros1 libra bezerros
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1 colher de sopa salsa fresca picada1 colher de sopa de salsa fresca picada
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4 fatias grossas de pão francês, cortado em cubos de 1 polegada4 fatias grossas de pão francês, cortadas em cubos de 1 polegada
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1/8 xícara azeite1/8 xícara de azeite
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Figado de vitela com xerez
Receita de Figado de vitela
Figado de vitela com xerez aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 cebolas picadas
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 colher de chá de salsa seca
- sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de xerez
- 1 libra bezerros
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
- 4 fatias grossas de pão francês, cortadas em cubos de 1 polegada
- 1/8 xícara de azeite
Modo de Preparo
- 1) Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto
- 2) Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida
- 3) Adicione o tomilho, o manjericão, a salsa e tempere com sal e pimenta a gosto
- 4) Adicione o xerez, reduza o fogo para médio-baixo e deixe ferver
- 5) Enquanto isso, corte o fígado em pedaços pequenos, do tamanho de torrões grandes de açúcar, e adicione pedaços de fígado à mistura da frigideira
- 6) Cozinhe todos juntos, mexendo bem a frigideira, por 6 a 7 minutos
- 7) Adicione mais xerez se a mistura secar
- 8) Enfeite com salsa fresca picada e croutons fritos e sirva
- 9) Para fazer croutons, regue com azeite de oliva sobre os cubos de pão, misture bem todos os lados
- 10) Cozinhe os croutons em uma frigideira pesada em fogo médio até dourar
Passos
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1
Feito
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Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto |
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2
Feito
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Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida |
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3
Feito
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Adicione o tomilho, o manjericão, a salsa e tempere com sal e pimenta a gosto |
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4
Feito
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Adicione o xerez, reduza o fogo para médio-baixo e deixe ferver |
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5
Feito
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Enquanto isso, corte o fígado em pedaços pequenos, do tamanho de torrões grandes de açúcar, e adicione pedaços de fígado à mistura da frigideira |
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6
Feito
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Cozinhe todos juntos, mexendo bem a frigideira, por 6 a 7 minutos |
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7
Feito
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Adicione mais xerez se a mistura secar |
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8
Feito
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Enfeite com salsa fresca picada e croutons fritos e sirva |
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9
Feito
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Para fazer croutons, regue com azeite de oliva sobre os cubos de pão, misture bem todos os lados |
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10
Feito
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Cozinhe os croutons em uma frigideira pesada em fogo médio até dourar |
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